Èske alkòl ekspire? Lowdown a sou likè, byè, ak diven

Kontan

• Bwason ki gen alkòl gen lavi etajè diferan
• Likè
• Byè
• Diven
• Èske alkòl ekspire ka fè ou malad?
• Liy anba la

Si w ap netwaye gadmanje ou, ou ka vin tante l 'jete ki boutèy pousyè nan Baileys oswa chè Scotch.

Pandan ke yo di diven jwenn pi bon ak laj, ou ka mande si wi ou non sa a kenbe vre pou lòt kalite alkòl - espesyalman yon fwa yo ve yo te louvri.

Atik sa a eksplike ou tout sa ou bezwen konnen sou ekspirasyon alkòl, eksplore bwason divès kalite ak sekirite yo.

Bwason ki gen alkòl gen lavi etajè diferan

Bwason ki gen alkòl, tankou likè, byè, ak diven, yo te fè lè l sèvi avèk diferan pwosesis ak engredyan.

Tout enplike fèmantasyon. Nan kontèks sa a, se pwosesis la pa ki ledven kreye alkòl pa konsome sik (1, 2).

Lòt faktè ka afekte lavi etajè alkòl la. Men sa yo enkli fluctuations nan tanperati, ekspoze a limyè, ak oksidasyon (1, 2).

Likè

Likè konsidere kòm etajè ki estab. Kategori sa a gen ladan djin, vodka, wiski, tequila, ak wonm. Sa yo, se tipikman te fè soti nan yon seri de grenn oswa plant.

Baz yo, ki rele tou Mach, se fèrmante ak ledven anvan yo te distile. Gen kèk likè ki distile plizyè fwa pou yon gou douser. Ka likid la ki kapab lakòz Lè sa a, ki gen laj nan barik oswa barik nan Woods divès kalite pou te ajoute konpleksite.

Yon fwa manifakti a boutèy likè a, li sispann aje. Apre ouvèti, li ta dwe boule nan lespas 6-8 mwa pou gou pik, dapre ekspè nan endistri (3).

Sepandan, ou ka pa remake yon chanjman nan gou pou jiska yon ane - espesyalman si ou gen yon palè mwens lespri (3).

Likè yo ta dwe estoke nan yon kote ki fè nwa, fre - oswa menm yon frizè, menm si sa a pa nesesè. Kenbe boutèy yo mache dwat pou anpeche likid la manyen bouchon an, ki ka lakòz korozyon ki afekte gou ak bon jan kalite.

Bon depo ede anpeche evaporasyon ak oksidasyon, kidonk pwolonje lavi etajè.

Li ta dwe remake ke moun ki likeur - sikre, lespri distile ak gou ajoute, tankou fwi, fèy santi bon, oswa remèd fèy - ap dire jiska 6 mwa apre ouvèti. Likè krèm yo ta dwe kenbe frèt, depreferans nan frijidè ou, pou yon ekstansyon pou lavi etajè yo (4, 5).

Byè

Byè pwodwi pa enplikasyonJwi yon grenn sereyal - anjeneral malte lòj - ak dlo ak ledven (1, 6,).

Melanj sa a pèmèt yo fèrmante, pwodwi karbonatasyon natirèl ki bay byè fizz diferan li yo (1,).

Oublions, oswa flè nan plant la hop, yo te ajoute nan fen pwosesis la. Sa yo bay anmè kou fièl, floral, oswa nòt Citrus ak arom. Anplis de sa, yo ede estabilize ak prezève byè (1).

Sele byè se etajè-ki estab pou 6-8 mwa pase li yo itilize-pa dat ak dire pi lontan si nan frijidè. Anjeneral, byè ak yon alkòl pa volim (ABV) ki pi gran pase 8% se yon ti kras plis etajè ki estab pase byè ak yon ABV pi ba yo.

Byè unpasteurized tou te gen yon lavi etajè ki pi kout. Pasteurizasyon touye patojèn danjere ak chalè pou yon ekstansyon pou lavi etajè a nan yon varyete de pwodwi manje, ki gen ladan byè ().

Lè nou konsidere ke byè mas-pwodwi yo anjeneral pasterize, byè navèt yo pa. Byè Unpasteurized yo ta dwe boule nan lespas 3 mwa nan boutèy pou gou a pi byen. Ou ka nòmalman jwenn dat la boutèy sou etikèt la.

Byè pasterize ka toujou gou fre pou jiska 1 ane apre yo fin nan boutèy.

Byè yo ta dwe estoke mache dwat nan yon fre, kote ki fè nwa ak yon tanperati konstan, tankou frijidè ou. Bwè li nan kèk èdtan ouvèti pou gou pik ak karbonatasyon.

Diven

Tankou byè ak likè, diven pwodui atravè fèmantasyon. Sepandan, li toujou te fè soti nan rezen olye ke grenn oswa lòt plant yo. Pafwa, tij rezen ak grenn yo itilize apwofondi gou la.

Gen kèk ven ki gen laj nan barik oswa barik pou mwa oswa ane plis entansifye gou yo. Pandan ke ven amann ka amelyore ak laj, ven bon mache yo ta dwe boule nan lespas 2 zan nan boutèy.

Ven òganik, ki gen ladan sa yo pwodwi san préservatifs tankou sulfit, yo ta dwe boule nan 3-6 mwa nan acha ().

Limyè ak chalè afekte bon jan kalite a ak gou nan diven. Se konsa, kenbe l 'nan yon anviwònman fre, sèk lwen limyè solèy la. Kontrèman ak likè ak byè, diven corked yo ta dwe estoke sou bò li yo. Byen diven ki estoke ka dire plizyè ane.

Yon fwa louvri, diven ekspoze a oksijèn, akselere pwosesis la aje. Ou ta dwe bwè pi ven nan lespas 3-7 jou ouvèti pou gou a pi byen. Asire ou ke ou cork yo epi kenbe yo nan frijidè a ant vide (3, 10).

Ven ranfòse gen yon lespri distile, tankou Brandy, te ajoute. Sa yo ak ven bwat ka dire jiska 28 jou apre ouvèti si byen estoke (, 12).

Ven briyan gen dire ki pi kout la epi yo ta dwe boule nan kèk èdtan nan ouvèti pou karbonatasyon pik. Pou yon ekstansyon pou lavi etajè yo, kenbe yo nan frijidè a ak yon bouchon diven ki byen fèmen. Ou ta dwe itilize boutèy la nan 1-3 jou (10).

Bwason ki gen alkòl yo te fè yon fason diferan e konsa gen diferan lavi etajè. Likè dire pi long lan, Lè nou konsidere ke diven ak byè yo mwens etajè ki estab.

Èske alkòl ekspire ka fè ou malad?

Likè pa ekspire nan pwen sa ki lakòz maladi. Li tou senpleman pèdi gou - jeneralman yon ane apre yo te fin louvri.

Byè ki ale move - oswa plat - pa pral fè ou malad, men yo ka fache vant ou. Ou ta dwe jete byè si pa gen okenn karbonatasyon oswa kim blan (tèt) apre ou fin vide l. Ou ka remake tou yon chanjman nan gou oswa sediman nan pati anba boutèy la.

Fine diven jeneralman amelyore ak laj, men pifò ven yo pa amann epi yo ta dwe boule nan kèk ane.

Si diven gou vinèg oswa nwa, li gen anpil chans ale move. Li pouvwa tou gade mawon oswa pi fonse pase espere. Bwè diven ekspire ta ka dezagreyab men li pa konsidere kòm danjere.

Diven gate, si wouj oswa blan, jeneralman vin nan vinèg. Vinèg se trè asid, ki pwoteje li kont kwasans bakteri ki ta ka otreman mal sante ou ().

Natirèlman, twòp nan alkòl - pa gen pwoblèm kalite a oswa estati ekspirasyon - pouvwa mennen nan efè segondè dezagreyab, tankou tèt fè mal, kè plen, ak domaj nan fwa sou tèm long la. Asire ou ke ou bwè li nan modération - jiska yon sèl bwè chak jou pou fanm ak de pou gason (,).

Alkòl ekspire pa fè ou malad. Si ou bwè likè apre li te louvri pou plis pase yon ane, ou jeneralman sèlman riske yon gou mat. Flat byè tipikman gou koupe ak pouvwa fache vant ou, Lè nou konsidere ke diven gate anjeneral gou vinèg oswa nwa, men se pa danjere.

Liy anba la

Bwason ki gen alkòl yo pwodwi lè l sèvi avèk engredyan diferan ak pwosesis. Kòm yon rezilta, lavi etajè yo varye. Depo jwe tou yon wòl.

Likè konsidere kòm etajè ki pi estab, pandan ke anpil faktè detèmine konbyen tan byè ak diven dènye.

Konsome alkòl pase dat ekspirasyon li yo pa jeneralman konsidere kòm danjere.

Sa te di, twòp nan alkòl, kèlkeswa laj li, ka mennen nan efè segondè dezagreyab ak potansyèlman danjere. Kèlkeswa alkòl ou bwè, asire w ke ou fè sa nan modération.