Kouman kwit manje pou kenbe eleman nitritif yo

Kontan

• 1. Vapeur
• 2. Sèvi ak mikwo ond lan
• 3. Sèvi ak cuisinier a presyon
• 4. kwit vyann nan dife pou chofe fou a ak nan pwen an
• 5. griye vyann sou gwo chalè
• 6. Koupe an gwo moso epi pa kale
• 7. Sèvi ak dlo pou kwit manje a

Kwit manje nan dlo ak nan tanperati ki wo lakòz eleman nitritif tankou vitamin C ak B konplèks, fè, kalsyòm ak pwoteyin yo dwe pèdi, diminye valè nitrisyonèl nan manje a.

Pèt sa yo rive sitou nan fwi ak legim kwit nan dlo, ki fini pèdi apeprè mwatye nan vitamin yo ak mineral.

Se konsa, gade 7 konsèy pou kwit manje nan fason ki pi bon yo kenbe eleman nitritif li yo.

1. Vapeur

Vapeur legim, fwi ak legim lakòz sèlman pèt eleman nitritif minè rive, konsève pi fò nan manje a. Anplis de sa, gou a nan legim tou se pi plis entans lè vapè, san yo pa pèdi anyen nan dlo a pou kwit manje. Gade tan pou kwit manje chak manje nan vapè a.

2. Sèvi ak mikwo ond lan

Yon lòt opsyon gwo prezève eleman nitritif se kwit fwi ak legim nan mikwo ond lan, pandan l ajoute yon ti kantite dlo, tankou dlo a plis nan chodyè a oswa veso pou kwit manje, eleman nitritif yo plis yo pral pèdi.

3. Sèvi ak cuisinier a presyon

Sèvi ak cuisinier a presyon ede prezève eleman nitritif paske tan an pou kwit manje se pi kout, ki diminye pèt la nan vitamin, mineral ak pwoteyin nan dlo.

Anplis de sa, menm nan chodyè komen, kwit sou chalè ki ba ak pou tan ki pi kout la posib, paske pi wo a tanperati a itilize ak pi long la tan an pou kwit manje, eleman nitritif yo plis yo pral pèdi.

4. kwit vyann nan dife pou chofe fou a ak nan pwen an

Sèvi ak fou a pou kwit vyann se yon bon opsyon pou kenbe eleman nitritif li yo, paske lè yo vin rasi ak yon kouch nwa nan vyann boule, yo sibi chanjman ki pèdi valè nitrisyonèl yo e menm ogmante prezans nan karsinojèn. Al gade nan 3 ke trik nouvèl anrichi manje ak fè.

5. griye vyann sou gwo chalè

Lè w ap prepare vyann griye, kòmanse pwosesis kwit manje a sou gwo chalè, pou fòme yon kouch pwoteksyon ki anpeche pèt eleman nitritif yo. Apre vire tou de bò vyann lan, diminye chalè a epi kite l gri jiskaske anndan an kwit.

6. Koupe an gwo moso epi pa kale

Chak fwa sa posib, ou ta dwe koupe legim yo an gwo moso, jis nan tan pou kwit yo, epi pa retire detach yo, paske li ede anpeche plis eleman nitritif pase nan legim nan dlo.

Èske w gen legim an gwo moso tou ede paske yo gen mwens kontak ak dlo, diminye pèt la nan vitamin ak mineral.

7. Sèvi ak dlo pou kwit manje a

Pou pran avantaj de eleman nitritif ki rete nan dlo yo itilize pou kwit legim, vèt ak fwi, yon opsyon se sèvi ak dlo sa a pou prepare lòt manje epi fè yo pi nourisan, sitou sa ki absòbe dlo, tankou diri, pwa ak pasta.

Gade tou Kouman friz legim pou evite pèdi eleman nitritif.