Kenz pwòp yo: 15 manje ki gen anpil pestisid

Kontan

• 1. zaboka
• 2. Mayi dous
• 3. Anana
• 4. Chou
• 5. Zonyon
• 6. Jele pwa dous
• 7. Papay
• 8. Aspèj
• 9. Mango
• 10. Berejenn
• 11. Melon myela
• 12. Kiwi
• 13. Kantaloup
• 14. Chou
• 15. Bwokoli
• Liy anba la

Konvansyonèlman grandi fwi ak legim souvan gen résidus pestisid - menm apre ou fin lave yo epi kale yo.

Sepandan, résidus yo prèske toujou anba limit ki etabli pa US Environmental Protection Agency (EPA) (1).

Toujou, alontèm ekspoze a ti kantite pestisid ka mennen nan pwoblèm sante, ki gen ladan yon risk ogmante nan kansè sèten ak pwoblèm fètilite (,).

Lis anyèl Netwaye Kenz ™ lan - pibliye pa Gwoup Travay Anviwonman an (EWG) - klase fwi ak legim ki pi ba nan résidus pestisid, sitou baze sou tès USDA.

Pou devlope lis la, EWG a revize 48 komen, ki pa òganik fwi ak legim, ki gen ladan US-grandi ak enpòte atik (4).

Abize chak atik la reflete yon nòt konbine nan sis diferan metòd pou kalkile kontaminasyon pestisid (5).

Isit la se lis la Clean Fifteen 2018 - kòmanse ak pestisid ki pi piti ki kontamine.

1. zaboka

Sa a fwi ki an sante, gra bay nòt nimewo a yon sèl pou atik la pwodwi pestisid ki pi piti ki kontamine (6).

Lè USDA teste 360 ​​zaboka, mwens pase 1% te gen résidus pestisid - ak nan moun ki gen résidus, yo te jwenn sèlman yon sèl kalite pestisid (7).

Kenbe nan tèt ou ke manje yo prepare anvan analiz yo, tankou pa lave oswa penti kap dekale yo. Kòm po epè zaboka 'tipikman kale, pi fò nan pestisid li yo retire anvan konsomasyon (1, 8).

Zaboka yo rich nan grès monoensature ki an sante ak yon bon sous fib, folat ak vitamin C ak K (9).

Rezime Zaboka gen ladan pestisid yo omwen nan nenpòt ki pwodwi pwodwi komen. Akòz an pati nan kale epè yo, mwens pase 1% nan zaboka teste te gen nenpòt rezidi pestisid.

2. Mayi dous

Mwens pase 2% nan echantiyon mayi dous - ki gen ladan mayi sou Cob a ak nwayo jele - te gen résidus pestisid detekte (6, 10).

Sepandan, klasman sa a pa gen ladan résidus nan glifozat, ke yo rele tou Roundup, yon pestisid kontwovèsyal ke gen kèk mayi ki te jenetikman modifye reziste. FDA te fèk kòmanse fè tès mayi pou rezidi glifozat (10, 11).

Omwen 8% nan mayi dous - ak majorite nan mayi jaden lanmidon ki itilize nan manje trete - se grandi nan jenetikman modifye (GM) grenn (5, 12).

Si ou ap eseye pou fè pou evite GM manje ak glifozat, achte pwodwi mayi òganik, ki pa pèmèt yo dwe jenetikman modifye oswa flite ak glifozat.

Rezime Mayi dous jeneralman ba nan pestisid epi fasil fè lis EWG a. Sepandan, analiz sa a pa t 'teste pou glifozat pestisid la, ki itilize sou rekòt mayetik jenetikman modifye.

3. Anana

Nan tès 360 anana, 90% pa te gen okenn résidus pestisid detektab - akòz an pati epè yo, po comestible ki bay yon baryè pwoteksyon natirèl (6, 13).

Miyò, EWG a pa t 'konsidere kontaminasyon nan anviwònman an soti nan pestisid itilize yo grandi sa a fwi twopikal.

Pou egzanp, pestisid ki soti nan plantasyon anana nan Costa Rica te kontamine dlo pou bwè, touye pwason ak poze risk sante pou kiltivatè yo (,).

Se poutèt sa, anana òganik - si wi ou non fre, nan frizè oswa nan bwat - ka vo achte yo ankouraje metòd agrikilti plis dirab.

Rezime Po epè anana a ede minimize kontaminasyon pestisid nan kò a fwi. Toujou, pestisid yo itilize yo grandi anana ka kontamine rezèv dlo ak mal pwason, se konsa achte òganik ankouraje ekolojik-zanmitay agrikilti.

4. Chou

Anviwon 86% nan chou echantiyon pa te gen okenn résidus pestisid detekte, epi sèlman 0.3% te montre plis pase yon kalite pestisid (6, 16).

Depi chou pwodui konpoze ki rele glukosinolat ki dekouraje ensèk danjere, legim sa a krisifèr mande pou mwens flite. Konpoze sa yo plant menm ka ede anpeche kansè (,).

Chou tou gen anpil vitamin C ak K, kap founi bay 54% ak ​​85% nan konsomasyon referans chak jou (RDI) pou chak 1 tas (89 gram) koupe, fèy kri, respektivman (19).

Rezime Chou se yon legim ki gen anpil pestisid ki gen konpoze ki natirèlman pwoteje kont ensèk epi ki ka diminye risk kansè ou.

5. Zonyon

Rezidi pestisid yo te detekte sou mwens pase 10% nan echantiyon zonyon, ki te analize apre kouch ekstèn po yo te retire (6, 7, 8).

Menm si sa, gen lòt rezon ou ka vle konsidere achte zonyon òganik. Nan yon etid sis ane, zonyon òganik yo te jiska 20% pi wo nan flavonol - konpoze ki ka pwoteje sante kè - pase sa konvansyonèl yo grandi (,).

Sa a pouvwa ap paske pestisid-gratis agrikilti ankouraje plant yo devlope pwòp konpoze defans natirèl yo - ki gen ladan flavonol - kont ensèk ak lòt ensèk nuizib ().

Rezime Pandan ke mwens pase 10% nan zonyon teste te montre résidus pestisid, ou ka toujou vle patisipe pou òganik. Zonyon òganik gen tandans yo dwe pi wo nan flavonol kè-pwoteksyon pase sa yo grandi konvansyonèl yo.

6. Jele pwa dous

Anviwon 80% nan pwa glase dous echantiyon pa te gen okenn résidus pestisid detekte (6, 23).

Snap pwa, sepandan, pa t 'nòt kòm byen. Snap pwa grandi nan peyi Etazini an klase kòm legim nan 20th pi pwòp, pandan y ap enpòte pwa menen klase kòm 14th legim ki pi pestisid ki kontamine (4).

Nòt sa yo pi pòv pou pwa menen yo an pati akòz tès gous la tout antye - kòm pwa menen yo souvan manje ak gous la. Nan lòt men an, pwa dous yo te teste apre bonbadman. Gous la ka ekspoze dirèkteman a pestisid e konsa pi fasil pou yo kontamine (8).

Pwa dous se yon bon sous fib ak yon sous ekselan nan vitamin A, C ak K (24).

Rezime Majorite nan pwa dous nan frizè pa pò résidus pestisid detekte. Sepandan, pwa menen - ki tipikman manje antye - yo pi wo nan résidus pestisid.

7. Papay

Anviwon 80% nan papay teste pa te gen okenn résidus pestisid detekte, ki baze sou analize sèlman kò a - pa po a ak grenn. Po a ede pwoteje kò a kont pestisid (6, 7, 8).

Miyò, majorite nan papay Awayi yo te jenetikman modifye pou reziste kont yon viris ki ka detwi rekòt la. Si ou prefere pou evite manje GM, chwazi òganik (, ​​26).

Papay se yon gwo sous vitamin C, kap founi bay 144% nan RDI nan 1 tas (140 gram) kib. Li la tou yon bon sous fib, vitamin A ak folat (27).

Rezime Anviwon 80% nan papay yo gratis nan résidus pestisid. Sepandan, pifò papay yo jenetikman modifye, kidonk si se yon enkyetid, chwazi òganik.

8. Aspèj

Apeprè 90% nan aspèj egzamine pa te gen okenn pestisid detekte (6).

Kenbe nan tèt ou ke aspèj te teste apre Woody a, anba 2 pous (5 cm) nan frenn lan yo te retire ak pati nan manjab rense l anba dlo tiyo pou 15-20 segonn, Lè sa a, vide (6, 8, 28).

Aspèj gen yon anzim ki ka ede kraze malathion, yon pestisid souvan itilize kont insect ki atake legim la. Sa a ka diminye rezidi pestisid sou aspèj ().

Legim vèt popilè sa a se tou yon bon sous fib, folat ak vitamin A, C ak K (30).

Rezime A vas majorite de echantiyon aspèj pa te gen okenn résidus pestisid mezirab. Aspèj gen yon anzim ki ka ede kraze sèten pestisid.

9. Mango

Nan 372 echantiyon mango, 78% pa te gen okenn résidus pestisid mezirab. Sa a te fwi twopikal, dous teste ak kale a apre rense l anba dlo tiyo ak seche (6, 8, 28).

Thiabendazole te pestisid ki pi komen nan mango ki kontamine. Sa a pwodui chimik agrikòl konsidere kòm yon ti kras toksik nan dòz segondè, men rezidi yo jwenn sou fwi a te trè ba ak byen anba limit EPA a (28, 31).

Yon tas (165 gram) nan mango gen anpil 76% nan RDI a pou vitamin C ak 25% nan RDI a pou vitamin A (beta-karotèn), ki bay kò a klere koulè zoranj li yo (32).

Rezime Prèske 80% nan mango yo te gratis nan résidus pestisid detektab, ak pestisid ki pi komen te byen anba limit EPA a.

10. Berejenn

Apeprè 75% nan berejenn echantiyon yo te gratis nan résidus pestisid, e pa plis pase twa pestisid yo te detekte sou moun ki gen résidus. Berejenn yo te premye rense l avèk dlo pou 15-20 segonn, Lè sa a, vide (6, 8, 33).

Berejenn yo sansib a anpil nan ensèk nuizib yo menm jan ak tomat, ki se tou de nan fanmi an solanase. Sepandan, tomat yo se nimewo 10 nan lis douz EWG ™ lis la nan pwodwi ki pi pestisid ki kontamine, ki ka an pati akòz po mens yo (4).

Berejenn gen yon teksti vyann ki fè li yon bon plat prensipal pou vejetaryen. Eseye koupe yon berejenn gwosè mwayen nan tranch epè, bwose alalejè ak lwil oliv, voye ak epis santi bon ak gri fè anbourger san vyann.

Rezime Fèmen a 75% nan berejenn analize yo te gratis nan résidus pestisid, malgre lefèt ke echantiyon sa yo te teste ak kale la.

11. Melon myela

Krout epè nan melon myela pwoteje kont pestisid. Apeprè 50% nan melon myela echantiyon pa te gen okenn résidus pestisid detekte (6).

Nan moun ki gen résidus, pa plis pase kat pestisid ak pwodwi pann yo te idantifye (6).

Honeydew pake 53% nan RDI a pou vitamin C nan 1 tas (177 gram) nan boul melon. Li se tou yon bon sous potasyòm ak anpil idrate, menm jan li nan ki gen ladan nan anviwon 90% dlo (34).

Rezime Anviwon mwatye nan melon myèl teste yo te gratis nan résidus pestisid, ak moun ki gen résidus pa te gen plis pase kat kalite diferan.

12. Kiwi

Menm si ou ka kale po a mou nan kiwi, li se manjab - nou pa mansyone yon bon sous fib. Se poutèt sa, kiwi echantiyon yo te rense men unpeeled (8).

Nan analiz la, 65% nan kiwi pa te gen okenn résidus pestisid detekte. Pami moun ki gen résidus, yo te note jiska sis pestisid diferan. Kontrèman, frèz - ki kenbe nimewo a yon sèl plas nan sal douzèn nan - te gen résidus soti nan 10 pestisid diferan (4, 6).

Anplis fib, kiwi se yon sous gwan distribisyon nan vitamin C - kap founi bay 177% nan RDI a nan yon sèl fwi mwayen (76 gram) (35).

Rezime Apeprè 2/3 nan kiwi echantiyon pa te gen okenn kantite mezirab nan résidus pestisid. Pami moun ki gen résidus detekte, jiska sis pestisid diferan te prezan.

13. Kantaloup

Nan 372 kantaloup teste, plis pase 60% pa te gen okenn résidus pestisid detektab, epi sèlman 10% nan moun ki gen résidus te gen plis pase yon kalite. Krout epè a bay kèk pwoteksyon kont pestisid (6, 7).

Sepandan, bakteri danjere ka kontamine krout kantaloup la epi transfere nan kò a lè ou koupe melon an. Kwi netye fwi a ak nivo asid ki ba fè li fezab pou bakteri ().

Pou ede retire bakteri - ak potansyèlman kèk nan rezidi pestisid la - ou ta dwe fwote melon melon ak lòt ak yon bwòs pwodui pwòp ak dlo tiyo fre anvan ou koupe. Toujou kenbe melon koupe nan frijidè pou diminye risk pou anpwazònman manje.

Yon 1-tas (177-gram) k ap sèvi nan kantaloup pake plis pase 100% nan RDI a pou tou de vitamin A (kòm beta-karotèn) ak vitamin C (37).

Rezime Plis pase 60% nan kantaloup teste pa te gen okenn résidus pestisid mezirab. Toujou lave ak fwote krout la nan kantaloup anvan koupe - pa sèlman diminye résidus pestisid, men tou yo retire bakteri potansyèlman danjere.

14. Chou

Anplis lefèt ke 50% nan chou teste pa gen okenn résidus pestisid detekte, pa youn nan moun ki gen résidus te gen plis pase twa pestisid diferan (6, 7).

Imidakloprid pestisid la te jwenn kontamine 30% nan echantiyon chou. Menm si nivo rezidi yo te byen anba limit EPA a, li vo anyen ke imidakloprid ak pestisid menm jan an yo lye nan dekline myèl ak popilasyon myèl sovaj (7,,).

Kòm yon tyè nan rezèv la manje mondyal depann sou fekondasyon pa myèl ak lòt ensèk, chwazi chou òganik ka ede sipòte ekolojik-zanmitay agrikilti (40).

Chou se yon gwo sous vitamin C, anbalaj 77% nan RDI a pou chak 1 tas (100 gram) nan florè anvan tout koreksyon (41).

Anplis de sa, chou ak lòt legim krusifèr yo rich nan konpoze plant ki ede diminye enflamasyon epi yo ka diminye risk ou pou kansè ak maladi kè ().

Rezime Apeprè mwatye nan chou echantiyon yo te pestisid-gratis. Toujou, yon pestisid ki asosye ka mal myèl, ki enpòtan anpil pou polinize rekòt manje. Se poutèt sa, chou òganik se chwa ki pi entelijan pou anviwònman an.

15. Bwokoli

Nan 712 echantiyon nan legim sa a krisifè, sou 70% pa te gen okenn résidus pestisid detekte. Anplis de sa, sèlman 18% nan moun ki gen résidus te gen plis pase yon pestisid (6, 43).

Bwokoli pa anmande pa ensèk nuizib anpil tankou kèk legim paske li respire menm konpoze yo plant ensèk-dekouraje - glukosinolat - tankou chou. Pifò nan pestisid yo aplike nan bwokoli touye chanpiyon ak move zèb olye ke ensèk (, 43).

Tankou lòt legim krisifèr, bwokoli se moun rich nan konpoze plant ki ede diminye enflamasyon ak risk kansè. Li la tou wo nan vitamin C ak vitamin K, kap founi bay 135% ak 116% nan RDI a nan 1 tas (91 gram) nan florè anvan tout koreksyon, respektivman (, 44).

Rezime Anviwon 70% nan echantiyon bwokoli yo te gratis nan résidus pestisid, an pati paske legim la gen pwòp repèlan ensèk natirèl li yo.

Liy anba la

Si bidjè ou fè li difisil yo achte pwodwi òganik men w ap enkyete w sou ekspoze pestisid, Kenz pwòp EWG a yo se bon chwa konvansyonèl grandi ak kontaminasyon pestisid relativman ba.

Tès pwodwi yo vann Ozetazini montre ke Kenz Pwòp - ki gen ladan zaboka, chou, zonyon, mango, kiwi ak bwokoli - souvan gen ti kras oswa pa gen okenn résidus pestisid detekte. Anplis de sa, rezidi sa yo byen nan limit EPA.

Ou ka redwi plis ekspoze pestisid ou lè ou rense pwodui ou anba dlo k ap koule pou apeprè 20 segonn, lè sa a vide (45).

Toujou, kèk pestisid yo absòbe andedan fwi ak legim, kidonk, ou pa ka elimine ekspoze konplètman.

Kenbe nan tèt ou ke EWG a ankouraje moun ki kapab peye pwodui òganik yo achte li, kòm pestisid ka gen efè anviwònman danjere epi yo ka poze risk sante sibtil.