Pa gen okenn bagay tankou manje ak abandone lè ou gen yon alèji Gluten

Kontan

• Wè alèji manje mwen nan rasin enkyetid mwen an
• Krent mwen pou yo te gluten fè manje fatigan
• Prepping kenbe enkyetid mwen an bay

Sante ak byennèt manyen chak nan nou yon fason diferan. Sa a se istwa yon sèl moun.

Mari mwen ak mwen dènyèman te ale nan yon restoran grèk pou yon dine selebrasyon. Paske mwen gen maladi selyak, mwen pa ka manje Gluten, se konsa nou mande sèvè a yo tcheke si wi ou non fwomaj la Saganaki flanm dife te kouvwi ak farin frans, jan li pafwa se.

Nou gade ak anpil atansyon jan sèvè a te mache nan kwizin nan epi li te mande chef la. Li te retounen epi, souri, te di ke li te an sekirite pou manje.

Li pa t '. Mwen te santi mwen malad apeprè 30 minit nan repa nou an.

Mwen pa rayi gen maladi selyak oswa ki gen manje manje Gluten-gratis. Mwen te fè l 'pou lontan mwen pa menm sonje ki manje ak gluten gou tankou. Men, mwen rayi gen yon maladi ki souvan anpeche m 'nan gen kont, espontane manje ak moun mwen renmen yo.

Manje pa janm traka pou mwen. Olye de sa, li nan yon aktivite estrès ki konsome plis enèji mantal pase sa li ta dwe. Byen onètman, li fatigan.

Rilaks lè mwen ap eseye restoran nouvo se prèske enposib, menm jan risk pou jwenn gluten-aksidan sèvi Gluten - ogmante ak prévalence de moun ki pa selyak ki manje Gluten-gratis kòm yon preferans.

Mwen enkyete ke gen moun ki pa konprann nuans ki gen maladi selyak, tankou risk pou yo kwa-kontaminasyon lè gluten-gratis manje prepare sou sifas la menm jan ak Gluten.

Nan yon fèt, mwen te rankontre yon moun ki pa ta janm tande pale de maladi a. Machwa li tonbe. "Se konsa, ou toujou ap dwe panse sou sa ou pral manje? "

Kesyon li fè m sonje yon bagay Doktè Alessio Fasano, yon gastwoenterolojis pedyatrik nan Massachusetts General Hospital ak youn nan dirijan ekspè selyak nan mond lan, dènyèman te di sou "Freakonomics" podcast la. Li te eksplike ke pou moun ki gen maladi selyak, "manje vin tounen yon egzèsis mantal defi olye pou yo yon aktivite espontane."

Wè alèji manje mwen nan rasin enkyetid mwen an

Lè m te gen 15 an, mwen te vwayaje al Guanajuato, Meksik, pandan sis semèn. Lè mwen retounen, mwen te fò anpil malad, ak yon seri de sentòm konsènan: anemi grav, dyare konstan, ak somnolans ki pa janm fini.

Doktè mwen okòmansman sipoze mwen ta ranmase yon viris oswa parazit nan Meksik. Sis mwa ak yon seri de tès pita, yo finalman dekouvri mwen te gen maladi selyak, yon maladi otoiminitè nan ki kò ou rejte Gluten, yon pwoteyin yo te jwenn nan ble, lòj, malte, ak RYE.

Vrè koupab la dèyè maladi mwen pa t 'yon parazit, men pito manje 10 tortilla farin frans yon jou.

Maladi selyak afekte 1 nan 141 Ameriken, oswa anviwon 3 milyon moun. Men, anpil nan moun sa yo - tèt mwen ak frè jimo mwen an enkli - ale dyagnostike pou anpil ane. An reyalite, li pran alantou kat ane pou yon moun ki gen selyak yo dwe dyagnostike.

Dyagnostik mwen te vini pa sèlman pandan yon tan fòmatif nan lavi mwen (ki moun ki vle bwa soti nan mas yo lè yo ap 15?), Men tou, nan yon epòk kote pèsonn pa janm tande tèm nan gluten-gratis.

Mwen pa t 'kapab pwan anbourger ak zanmi m' oswa pataje yon goute anivèsè nesans chokola mouthwatering yon moun te pote nan lekòl la. Plis nan mwen politès te refize manje ak mande sou engredyan, plis la mwen enkyete mwen te kanpe deyò.

Sa a pè similtane nan konfòmite, bezwen konstan yo tcheke sa mwen te manje, ak enkyetid ensesan sou aksidantèlman ke yo te gluten te lakòz yon fòm enkyetid ki te kole avè m 'nan adilt.

Krent mwen pou yo te gluten fè manje fatigan

Osi lontan ke ou manje entèdi Gluten-gratis, selyak se jistis fasil jere. Li senp: Si ou kenbe rejim alimantè ou, ou pa pral gen okenn sentòm yo.

Li ta ka pi, anpil vin pi mal, Mwen toujou di tèt mwen pandan moman fristrasyon.

Se sèlman dènyèman mwen te kòmanse trase konstan, enkyetid la ki ba-nivo mwen ap viv ak tounen nan selyak.

Mwen gen maladi enkyetid jeneralize (GAD), yon bagay mwen te konbat ak depi jèn an reta mwen.

Jiska dènyèman, mwen pa janm fè koneksyon ant selyak ak enkyetid. Men, yon fwa mwen te fè, li te fè sans pafè. Menm si pi fò nan enkyetid mwen soti nan lòt sous, mwen kwè yon ti pòsyon ankò enpòtan soti nan selyak.

Chèchè yo te menm jwenn ke gen yon prévalence siyifikativman pi wo nan enkyetid nan timoun ki gen alèji manje.

Malgre lefèt ke mwen, Chans pou, gen sentòm san patipri minimòm lè mwen aksidantèlman gluten - dyare, gonfleman, bwouya lide, ak somnolans - efè yo nan manje Gluten yo toujou domaje.

Si yon moun ki gen maladi selyak manje gluten yon sèl fwa, miray entesten an ka pran mwa pou geri. Ak gluten repete ka mennen nan kondisyon grav tankou maladi osteyopowoz la, lakòz, ak kansè.

Enkyetid mwen soti nan krentif pou devlope kondisyon alontèm sa yo, epi li manifeste nan aksyon jou-a-jou mwen yo. Poze yon milyon kesyon lè kòmann-nan yon repa - Èske poul la fèt sou menm gri ak pen? Marinad la tranch gen sòs soya? - kite m jennen si mwen ap manje soti ak moun ki pa fanmi pre ak zanmi.

E menm apre mwen te di yon atik se Gluten-gratis, mwen pafwa toujou enkyete li se pa. Mwen toujou double tcheke ke sa sèvè a te pote m 'se Gluten-gratis, e menm mande mari m' pran yon mòde anvan m 'fè.

Sa a enkyetid, pandan y ap pafwa irasyonèl, se pa totalman enjustifye. Mwen te di manje te Gluten-gratis lè li pa te anpil fwa.

Mwen souvan santi ke vijilans hyper sa a fè li pi difisil pou mwen jwenn nan kè kontan nan manje tankou anpil moun fè. Mwen raman jwenn eksite sou livre nan trete espesyal paske mwen souvan panse, sa a twò bon pou se ta laverite. Èske sa vrèman Gluten-gratis?

Yon lòt konpòtman plis omniprésente ki soti nan gen selyak se bezwen an konstan yo dwe reflechi sou Kilè Mwen ka manje. Èske pral gen yon bagay mwen ka manje nan ayewopò an pita? Èske maryaj la mwen pral gen opsyon Gluten-gratis? Èske mwen ta dwe pote pwòp manje mwen nan potluck travay la, oswa jis manje kèk sòs salad?

Prepping kenbe enkyetid mwen an bay

Pi bon fason pou kontourne enkyetid selyak ki gen rapò ak mwen se senpleman nan preparasyon. Mwen pa janm montre jiska yon evènman oswa yon pati grangou. Mwen kenbe ba pwoteyin nan valiz mwen an. Mwen kwit manje anpil lakay mwen. Ak sof si mwen vwayaje, mwen sèlman manje soti nan restoran mwen santi mwen gen konfyans yo sèvi m 'Gluten-gratis manje.

Osi lontan ke mwen prepare, mwen ka anjeneral kenbe enkyetid mwen an bay.

Mwen menm mwen anbrase attitude a ki gen selyak se pa tout move.

Nan yon vwayaj resan nan Costa Rica, mari m 'ak mwen livre nan yon plak pil diri, pwa nwa, ze fri, sòs salad, tranch, ak bannann, tout nan yo ki te natirèlman Gluten-gratis.

Nou te souri youn ak lòt epi klinke linèt nou yo nan kè kontan nan jwenn tankou yon bon gou manje Gluten-gratis. Pati ki pi bon? Li te enkyete-gratis, tou.

Jamie Friedlander se yon ekriven endepandan ak editè ki gen yon enterè patikilye nan kontni ki gen rapò ak sante. Travay li parèt nan magazin New York la Koupe, Chicago Tribune, etajè, biznis Insider, ak SIKSÈ magazin. Li te resevwa bakaloreya li nan NYU ak degre mèt li nan Medill School of Journalism nan Northwestern University. Lè li pa ekri, li ka anjeneral jwenn vwayaje, bwè kantite abondan nan te vèt, oswa navige Etsy. Ou ka wè plis echantiyon nan travay li nan sit entènèt li epi swiv li sou medya sosyal.