Èske ou ka manje tofou kri?

Kontan

• Benefis potansyèl de manje tofou anvan tout koreksyon
• Risk potansyèl nan manje tofou anvan tout koreksyon
• Kouman san danje manje kri tofou
• Liy anba la

Tofou se yon gato eponj ki tankou te fè soti nan lèt soya kondanse. Li sèvi kòm yon pwoteyin plant ki baze sou popilè nan anpil asyèt Azyatik ak vejetaryen.

Anpil resèt itilize tofou kwit oswa fri, pandan ke lòt moun ka rele pou frèt, tofou anvan tout koreksyon ki nan souvan kraze oswa koupe an kib.

Si ou nouvo nan manje tofou, ou ka mande si wi ou non li an sekirite yo konsome tofou ki pa te kwit.

Atik sa a examines si wi ou non tofou anvan tout koreksyon se san danje yo manje, osi byen ke nenpòt ki risk potansyèl ki ka vini ansanm ak fè sa.

Benefis potansyèl de manje tofou anvan tout koreksyon

Lide a nan manje tofou anvan tout koreksyon se yon ti kras ki twonpe, menm jan tofou se yon manje ki deja kwit.

Pou fè tofou, plant soya yo tranpe, bouyi, epi yo fè nan lèt soya. Lèt soya a kwit ankò, epi ajan epesman ki rele koagulan yo ajoute pou ede fòme li nan yon gato ().

Gen yon kantite benefis potansyèl nan manje tofou tou dwat nan anbalaj li yo.

Tofou se youn nan fason ki pi rapid ak pi chè yo ajoute pwoteyin ki baze sou plant nan rejim alimantè ou, menm jan li pa mande pou anpil preparasyon san konte vide dlo depase. Li la tou yon bon sous eleman nitritif tankou kalsyòm, fè, mayezyòm, fosfò, ak Manganèz ().

Ou ka ajoute tofou anvan tout koreksyon nan bagay tankou fwete, pi, ak sòs melanje, oswa itilize li kòm yon baz nan krèm glase endijèn.

Manje tofou anvan tout koreksyon tou minimize nenpòt lwil ajoute oswa grès ki ka itilize pandan metòd pou kwit manje komen. Sa a, nan adisyon a lefèt ke tofou ki ba nan kalori, ka enpòtan pou yon moun ki vle limite konsomasyon grès oswa kalori yo.

Tofou se teknikman yon manje kwit ki ka kwit ankò lakay ou, men li pa dwe. Tofou se yon pwoteyin plant ki pa chè, nourisan ki mande pou yon preparasyon minim epi li fasil pou ajoute nan resèt ak manje.

Risk potansyèl nan manje tofou anvan tout koreksyon

Konpare ak manje vyann kri oswa ze, manje tofou kri poze risk minim nan maladi manje akòz lefèt ke tofou tèt li se yon manje kwit.

Toujou, manje tofou anvan tout koreksyon ka ogmante risk ou genyen pou sèten maladi manje, tou depann de kijan li te prepare.

Menm jan ak tout manje Commerce prepare, tofou ta ka vin kontamine pandan pwosesis fabrikasyon li yo.

Sa ta ka rive pa fason pou kontaminasyon kwa si li te ekspoze a mikwòb ki soti nan yon lòt manje tankou poul kri, oswa si yon anplwaye etènye sou li, touse sou, oswa okipe l 'ak men san lave.

Kòm tofou ki estoke nan dlo, kontaminasyon nan mikwòb nan dlo a poze yon lòt risk potansyèl yo.

Youn nan ka sa yo depi nan kòmansman ane 1980 yo te lye ak yon epidemi nan Yersinia enterokolitik, yon enfeksyon gastwoentestinal grav, nan tofou ki te vin an kontak ak dlo trete nan plant fabrikasyon an ().

Raw tofou kapab tou nan risk pou Listeria monocytogenes, yon bakteri ki ka lakòz sentòm maladi manje. Sepandan, préservatifs tankou nisin yo souvan itilize sou tofou pou anpeche li grandi ().

Anplis de sa, fèrmante tofou, ki se tofou anvan tout koreksyon ki te fèrmante ak ledven ak diferan de tofou a anvan tout koreksyon vann nan magazen yo, se tou nan yon pi gwo risk pou yo genyen patojèn danjere nan manje tankou Clostridium botulin, yon toksin ki ka lakòz paralizi (,,).

Sèten popilasyon, ki gen ladan moun ki gen devlopman frelikè oswa iminite konpwomèt, yo nan yon pi gwo risk pou yo konsekans pi grav nan maladi manje.

Kèk nan moun sa yo gen ladan tibebe, granmoun ki gen plis pase 65 an, fanm ansent, ak moun ki gen kondisyon otoiminitè ().

Gwoup sa yo pral vle pratike bon sekirite manje ak abitid depo ak tofou anvan tout koreksyon, menm jan yo ta dwe ak lòt manje.

Sentòm maladi manje ka gen ladan kè plen, vomisman, dyare, maltèt, gonfleman, kranp, ak gaz. Yon pwofesyonèl medikal ta dwe evalye sentòm grav, tankou dyare san, lafyèv, oswa dyare ki dire plis pase yon koup la jou ().

Pandan ke tofou jeneralman poze yon risk ki ba nan maladi alimantè tèt li, kontaminasyon ka rive pandan pwosesis fabrikasyon li yo oswa si li nan endijèn. Sa a ta ka espesyalman danjere pou popilasyon ki gen sistèm iminitè febli.

Kouman san danje manje kri tofou

Pandan ke tofou vini nan yon varyete de tèkstur - swa, fèm, ak fèm siplemantè - teknikman nenpòt nan yo ka manje kri.

Anvan ou jwi tofou anvan tout koreksyon, vide nenpòt likid depase nan anbalaj la.

Li enpòtan tou nan magazen tofou byen yo anpeche mikwòb soti nan ap grandi sou nenpòt ki pòsyon rès. Bakteri yo gen plis chans pou yo grandi si tofou a estoke nan tanperati ant 40-140 ° F (4-60 ° C), yon seri ke yo rekonèt kòm zòn danje a (10).

Lè w ap prepare tofou anvan tout koreksyon yo manje - pou egzanp, si w ap Tonben li sou yon sòs salad oswa koupe l 'nan kib - asire w ke ou sèvi ak istansil pwòp ak lave pou misyon pou minimize ekspoze a kontaminan potansyèl yo. Sa a gen ladan yon kontwar pwòp oswa sifas koupe.

Apre w fin vide likid ki depase an, ou ka manje tofou tou dwat nan anbalaj li. Pou anpeche kontaminasyon, prepare li lè l sèvi avèk istansil pwòp ak sifas nan kay la, epi estoke li nan tanperati apwopriye.

Liy anba la

Tofou a nan pifò makèt se teknikman pa yon manje anvan tout koreksyon, menm jan li te kwit anvan yo te mete l nan anbalaj li yo.

Li se yon bon sous nitrisyon epi li ka fasilman ajoute nan yon kantite manje ak resèt ak ti preparasyon yo mande yo.

Pandan ke tofou ka manje tou dwat soti nan pake li yo, li toujou vini ak kèk risk pou kontaminasyon, ki ka rive pandan pwosesis fabrikasyon li yo. Li enpòtan tou pou pratike preparasyon san danje ak depo lakay ou anvan ou manje li.

Pandan ke pifò moun yo nan yon risk ki ba nan vin malad nan manje tofou anvan tout koreksyon, timoun piti anpil, granmoun aje, fanm ansent, oswa moun ki gen sistèm iminitè febli ka vle pratike prekosyon siplemantè lè yo manje tofou san yo pa kwit li ankò nan kay la.