Èske ou ka manje kri chou frize, epi ou ta dwe?

Kontan

• Trè nourisan
• Kwit manje afekte valè nitrisyonèl la
• Chou kri ka gen anpil goitrin
• Liy anba la

Souvan ki make kòm yon superfood, chou frize se youn nan manje ki pi sen ak pi eleman nitritif ou ka manje.

Sa a vèt vèt vini nan yon varyete koulè, fòm, ak tèkstur. Li souvan manje kri nan salad ak fwete, men li kapab tou jwi vapè, sote, bouyi, oswa kwit.

Ansanm ak bwokoli ak jèrm Brussels, chou se yon legim krisifèr ki ofri yon etalaj de benefis sante potansyèl yo.

Sepandan, chou kri gen ladan tou yon konpoze ki rele goitrin, ki ka afekte fonksyon tiwoyid.

Atik sa a egzamine si wi ou non chou kri se san danje yo manje.

Trè nourisan

Chou frize se yon manje eleman nitritif-dans, kòm li nan ki ba nan kalori ak anpil nan vitamin enpòtan anpil, mineral, ak antioksidan.

Pou egzanp, 1 tas (21 gram) chou kri gen sèlman 7 kalori, men se yon sous ekselan nan vitamin A, C, ak K. Li la tou yon bon sous Manganèz, kalsyòm, kwiv, potasyòm, mayezyòm, ak plizyè vitamin B ().

Sa a se legim menm jan an tou chaje ak antioksidan. Molekil sa yo ede debat oksidatif domaj ki te koze pa konpoze yo rele radikal gratis epi yo ka diminye risk ou nan kondisyon tankou maladi kè, alzayme a, ak sèten fòm kansè (,).

Akòz konpozisyon eleman nitritif chou frize, manje li ka ofri plizyè benefis sante, ki gen ladan pwomosyon sante je ak kè ak pwoteje kont sèten fòm kansè (,,).

Kwit manje afekte valè nitrisyonèl la

Chou kri gen yon anmè ki ka redwi pa kwit li.

Toujou, etid yo te montre ke kwit manje li ka diminye kontni li nan eleman nitritif, ki gen ladan antioksidan, vitamin C, ak plizyè mineral (,).

Yon etid evalye efè senk metòd pou kwit manje sou konpozisyon antioksidan ak eleman nitritif chou frize ().

Konpare ak chou kri, tout metòd pou kwit manje a nan yon rediksyon enpòtan nan antioksidan total ak mineral, ki gen ladan kalsyòm, potasyòm, fè, zenk, ak mayezyòm ().

Pandan ke chou kri ka fè grandizè kontni an eleman nitritif ki pi wo, etid la te jwenn ke vapeur kenbe pi antioksidan yo ak mineral, konpare ak lòt metòd pou kwit manje ().

Kòm yon rezilta, pou moun ki prefere chou kwit, vapeur li pou yon dire kout ka pi bon fason pou prezève nivo eleman nitritif li yo.

Chou frize se yon manje eleman nitritif-dans ki gen anpil vitamin, mineral, ak antioksidan. Pandan ke kwit chou fè li mwens anmè kou fièl, li tou siyifikativman diminye antioksidan li yo, vitamin C, ak kontni mineral.

Chou kri ka gen anpil goitrin

Chou kri ka pi nourisan, men li ka tou mal fonksyon tiwoyid ou.

Chou frize, ansanm ak lòt legim krisifèr, gen yon gwo kantite goitrogens, ki se konpoze ki ka entèfere ak fonksyon tiwoyid ().

Espesyalman, chou kri gen yon kalite goitrogen yo rele goitrins.

Gen kèk enkyetid sou manje chou kri, tankou goitrins ka diminye absorption nan yòd, ki se esansyèl pou pwodiksyon an nan òmòn tiwoyid ().

Sa a se inkyétan, kòm òmòn tiwoyid ede kontwole metabolis ou. Kòm yon rezilta, malfonksyònman tiwoyid ka mennen nan nivo enèji redwi, pran pwa, sansiblite nan frèt, ak iregilarite nan batman kè ().

Yon revizyon nan konsantrasyon goitrin nan legim krisifèr te jwenn ke se sèlman yon konsomasyon twòp nan 2.2 liv (1 kg) nan chou frize chak jou pandan plizyè mwa siyifikativman pwoblèm fonksyon tiwoyid nan granmoun otreman an sante ().

Sepandan, rechèch yo montre ke yon konsomasyon modere nan legim goitrin ki rich, ki gen ladan chou frize, gen anpil chans san danje pou pifò moun.

Anplis de sa, etid bèt ak imen endike ke manje bwokoli ak jèrm Brussels pa siyifikativman afekte nivo òmòn tiwoyid oswa fonksyone, sijere ke kantite modere ka menm an sekirite pou moun ki gen pwoblèm tiwoyid (,).

Anplis de sa, konsomasyon regilye nan legim krusifèr te sèlman ki asosye avèk yon risk ogmante nan kansè tiwoyid nan fanm ki gen konsomasyon yòd ki ba anpil (,).

Toujou, yo bay legim pou kwit manje dezaktive anzim ki responsab pou divilge goitrin, moun ki gen pwoblèm tiwoyid ka benefisye de kwit chou anvan yo manje li, osi byen ke asire konsomasyon adekwa nan yòd nan manje tankou fwidmè ak letye (,).

Chou kri gen goitrin, sa ki ka bese nivo yòd ak afekte fonksyon tiwoyid. Men, rechèch montre ke yon konsomasyon modere nan chou fri gen okenn efè grav sou sante tiwoyid.

Liy anba la

Chou frize se youn nan manje ki pi sen sou planèt la akòz konsantrasyon segondè li yo nan vitamin, mineral, ak antioksidan.

Malgre yo te wo nan goitrins, rechèch montre ke yon konsomasyon modere nan chou kri se fasil afekte sante tiwoyid ou. Plus, chou kri ka pi nourisan pase varyete kwit.

Pou diminye risk ou genyen nan efè segondè potansyèl soti nan goitrins pandan y ap rekòlte tout benefis nitrisyonèl ki chou te ofri, konsidere enkòpore tou de chou kri ak kwit nan rejim alimantè ou.