Ki sa ou bezwen konnen sou dènye edulkoran altènatif yo

Kontan

• Dat siwo
• Siwo sorgo
• Palmyra jaggery
• Siwo diri mawon
• Stevia
• Sik kokoye
• Fwi mwàn
• Yacon rasin
• Revizyon pou

Sugar pa egzakteman nan bon gras kominote sante a. Ekspè yo te konpare danje ki genyen nan sik ak tabak e yo te menm diskite li nan depandans tankou yon dwòg. Konsomasyon sik yo te lye ak maladi kè ak kansè, ki endistri sik la te eseye kenbe sou DL a pou dè dekad.

Antre: Yon enterè ogmante nan altènativ sik. Asosyasyon Manje Espesyalite a, yon gwoup komès ki pwodui rapò rechèch pou fòme avni endistri manje a, te gen ladann edulkoran nan lis dis pi gwo prediksyon tandans li yo pou 2018.

Akoz move repitasyon sik la, moun yo kòmanse chèche sik ak "pi ba enpak glisemi, mwens kalori ki ajoute sik, ak gou dous entrigan ak mak pye dirab," Kara Nielsen, vis prezidan tandans ak maketing pou CCD Innovation, te deklare. nan rapò tandans lan. Li prevwa siro te fè soti nan dat, sorgo, ak rasin yacon ap vin pi popilè. (Eseye sa yo 10 desè ki an sante sikre ak ranplasman sik natirèl.)

Nan lòt mo, ou te gen anpil opsyon pou satisfè dan dous ou. Genyen kounye a yon edulkoran te fè soti nan jis sou nenpòt ki dous manje-kokoye, pòm, diri mawon, lòj-fè li pi fasil pase tout tan koupe sou sik tab.

Men, jis paske yon sik se yon ti kras mwens trete pase sik regilye pa fè li an sante. Keri Gans, dyetetisyen ki anrejistre, di: "Moun yo ap chanje nan sikre altènatif sa yo ki te vinn anpil nan dènye bagay paske yo panse yo gen plis valè nitrisyonèl. Kèk nan sik yo gen eleman nitritif ou pa jwenn nan sik blan, men nan kantite tras. Ou ta bezwen manje anpil nan edulkoran a yo ka resevwa yon bon dòz eleman nitritif, ki jan ou ta ka devine, se yon move lide.

Gans rekòmande pou chwazi yon sik ki baze sou preferans ou ak limite konbyen lajan ou manje menm jan ou ta sik regilye. (USDA a rekòmande pou kenbe sik ajoute nan pa plis pase 10 pousan nan kalori chak jou ou.) Anba liy: Li pi bon yo chwazi yon edulkoran pou gou epi gade pou yon ogmantasyon nan vitamin yon lòt kote.

Pandan ke yo pa ta dwe fèt ak manje sante, sa yo sik nouvo vle di plis tèkstur ak gou eksperyans ak. Men kèk nan sik grandyoz e dènye modèl ou gen anpil chans yo wè plis nan ane sa a.

Dat siwo

Siwo Dat se yon sik likid ak menm dous, karamèl-y gou a tankou fwi a. Men, lè sa posib, w ap pi bon lè w ap itilize dat antye. (Eseye 10 desè sa yo sikre ak dat.) "Dat antye se yon gwo sous fib, potasyòm, Selenyòm, ak mayezyòm," Gans di. "Men, lè ou fè siwo dat la ak ekstrè ji ki kolan nan dat la kwit, ou pèdi yon anpil nan eleman nitritif sa a."

Siwo sorgo

Yon lòt opsyon edulkoran se yon siwo ki sòti nan kann sorgo. (FYI, siwo sorgo se tipikman rekòlte soti nan plant dous sorgo, pa plant yo menm yo itilize pou rekòlte grenn sorgo.) Li epè tankou melas, super dous, ak saveur, se konsa yon ti kras ale yon fason lontan, di Dana White, konsiltan nitrisyon ak rejim alimantè anrejistre. Li sijere eseye siwo a nan pansman sòs salad, machandiz kwit nan fou, oswa bwason.

Palmyra jaggery

Palmyra jaggery se yon edulkoran ki soti nan sèv nan pye palmis Palmyra ki pafwa yo itilize nan kwit manje ayurvda. Li gen tras kalsyòm, fosfò, ak fè, ak vitamin B1, B6, ak B12. Li sanble nan kalori ak sik tab, men dous pou ou ka jwenn lwen ak lè l sèvi avèk mwens. (Ki gen rapò: Èske rejim Ayurvedic la bon pou pèdi pwa?)

Siwo diri mawon

Siwo diri mawon fèt pa kraze lanmidon diri kwit mawon. Li se tout glikoz epi li gen yon endèks glisemi 98, prèske de fwa nan sik tab la. Yon lòt dezavantaj vo anyen, yon etid te jwenn ke kèk pwodwi siwo diri mawon sou mache a gen asenik, kidonk kontinye ak prekosyon.

Stevia

Stevia se rekolt soti nan plant la stvya. Li sanble sik blan regilye men chenn nan 150 a 300 fwa pi dous. Menm si li soti nan yon plant, stevia konsidere kòm yon edulkoran atifisyèl akòz kantite lajan an nan pwosesis. Stevia te yon frape paske li nan zewo kalori, men li pa san fay. Edulkoran an te konekte nan yon posib efè negatif sou bakteri zantray yo.

Sik kokoye

Sik kokoye gen yon ti gou mawon ki gen sik. Li se yon chwa pi bon pase sik tab pou moun k ap gade sik nan san yo depi li gen yon endèks glisemi pi ba ak Se poutèt sa lakòz mwens nan yon repons ensilin. Li posib ale pi lwen, menm si. "Sik kokoye te resevwa anpil atansyon paske moun pral asosye nenpòt bagay ak kokoye ak manje sante," Gans di. "Men, li pa tankou mòde nan yon kokoye; li toujou trete."

Fwi mwàn

Jis tankou stvya, sik la granulaire te fè soti nan fwi mwàn se yon kalori ki ba, plant ki sòti edulkoran ki gen yon endèks glisemi ki ba. Tou de yo tou trè dous ak yon gou ti tay. White di. "Fwi mwàn te alantou pou yon ti tan, men li te pran momantòm nan koup la nan dènye ane yo kòm gen nan pwochen nan sik atifisyèl." Li avèti ke li pa te sou sèn nan ase lontan pou detèmine nenpòt enplikasyon negatif sou sante ankò.

Yacon rasin

Siwo kolekte nan plant la rasin yacon ap resevwa yon anpil nan battage kounye a paske li gen fib pre-biotik. (Refresher: Pre-biotik yo se yon sibstans kò ou pa dijere ki aji kòm manje pou bakteri yo nan zantray ou.) Men, yon fwa ankò, akòz kalori yo vid, ou pi bon nan chèche yon lòt kote pou ranje pre-biotik ou. .

Revizyon pou