7 bon rezon pou manje bwokoli

Kontan

• 1. Diminye kolestewòl
• 2. Anpeche maladi kadyovaskilè
• 3. Fasilite dijesyon
• 4. Evite konstipasyon
• 5. Pwoteje je yo
• 6. Anpeche pwoblèm jwenti
• 7. Ogmante defans kò a
• 8. Anpeche aparans kansè
• Enfòmasyon nitrisyonèl pou bwokoli
• Resèt Bwokoli
• 1. Rice ak bwokoli
• 2. Bwokoli sòs salad ak kawòt
• 3. Bwokoli au gratin
• 4. Ji bwokoli ak pòm

Bwokoli se yon plant krisifè ki fè pati fanmi an Brassicaceae. Sa a legim, nan adisyon a gen kèk kalori (25 kalori nan 100 gram), se syantifikman li te ye pou gen konsantrasyon segondè nan sulforaphanes. Gen kèk syans syantifik ki endike ke konpoze sa yo ta ka ede anpeche chanjman selil potansyèlman kansè, nan adisyon a ke yo te asosye ak yon risk ki pi ba nan enfaktis myokad.

Pi bon fason pou konsome bwokoli se nan fèy li yo ak tij vapè pou apeprè 20 minit yo anpeche pèt nan vitamin C. Li posib tou pou konsome li anvan tout koreksyon nan salad ak ji. Konsome legim sa a regilyèman ede amelyore sistèm iminitè a ak soulaje konstipasyon.

1. Diminye kolestewòl

Bwokoli se yon manje ki rich nan fib idrosolubl, ki mare nan kolestewòl nan trip la ak diminye absòpsyon li yo, ke yo te elimine nan poupou yo ak ede kontwole nivo li yo nan kò a.

2. Anpeche maladi kadyovaskilè

Anplis de sa nan bese kolestewòl, bwokoli kenbe veso sangen pi fò ak Se poutèt sa kapab kenbe san presyon anba kontwòl. Anplis de sa, li gen sulforaphane, yon sibstans ki gen pwopriyete anti-enflamatwa ki anpeche aparans nan blesi nan veso sangen yo ak devlopman nan maladi nan atè yo kowonè.

3. Fasilite dijesyon

Bwokoli se yon bon fason pou kenbe pwosesis dijestif la ap travay byen, paske konpozisyon rich li yo nan sulforaphane kontwole kantite bakteri nan vant lan, tankou Helicobacter pilori, evite aparans nan ilsè oswa doulè, pou egzanp.

4. Evite konstipasyon

Fib yo prezan nan bwokoli akselere transpò entesten ak ogmante volim nan poupou, ki ansanm ak konsomasyon dlo ase, favorize sòti nan poupou.

5. Pwoteje je yo

Lutein se yon kalite karotenoid prezan nan bwokoli ki ta ka ede pwoteje je yo kont degradasyon an reta makula ak devlopman nan katarak, pwoblèm ki fè vizyon twoub, espesyalman nan granmoun aje yo. Konsantrasyon lutein nan bwokoli se 7.1 a 33 mcg pou chak gram pwa nan legim sa a.

6. Anpeche pwoblèm jwenti

Bwokoli se yon legim ki gen ekselan pwopriyete anti-enflamatwa ki ede diminye enflamasyon jwenti, sa ki ka retade devlopman pwoblèm jwenti tankou ostoartriti, pou egzanp.

7. Ogmante defans kò a

Akòz kantite lajan li yo nan vitamin C, glukosinolat ak Selenyòm, konsomasyon nan bwokoli regilyèman ede ogmante defans kò a ak amelyore sistèm iminitè a, menm jan tou pwoteje kò a kont enfeksyon.

8. Anpeche aparans kansè

Bwokoli se moun rich nan sulforafan, glukosinolat ak indole-3-carbinol, sibstans ki aji kòm antioksidan, ede anpeche devlopman nan divès kalite kansè, espesyalman nan vant ak kansè nan entesten. Anplis de sa, indole-3-karbinol tou diminye kantite estwojèn sikile nan san an, anpeche aparans selil kansè ki gen kwasans depann sou òmòn sa a.

Kèk etid sijere ke konsome 1/2 tas bwokoli yon jou ka ede anpeche kansè.

Enfòmasyon nitrisyonèl pou bwokoli

Resèt Bwokoli

Bwokoli ka prepare nan yon varyete fason, soti nan bouyi ak trete, sepandan fason ki pi bon yo manje li se anvan tout koreksyon, depi fason sa a pa gen okenn pèt nan eleman nitritif. Se konsa, yon bon tip pou itilize bwokoli anvan tout koreksyon se fè yon sòs salad oswa itilize li nan preparasyon an nan ji natirèl, ansanm ak zoranj, melon oswa kawòt, pou egzanp.

1. Rice ak bwokoli

Pou prepare diri sa a ki rich ak bwokoli jis ajoute nan yon tas diri, ak de tas dlo. Se sèlman lè diri a se 10 minit lwen se yon tas bwokoli koupe, ki gen ladan fèy, tij ak flè, te ajoute.

Pou plis ogmante valè nitrisyonèl resèt sa a, diri mawon ka itilize.

2. Bwokoli sòs salad ak kawòt

Koupe bwokoli a epi mete l nan yon chodyè ak apeprè 1 lit dlo epi kwit jiskaske li adousi yon ti kras. Kòm tan an pou kwit manje nan bwokoli a se diferan de kawòt la, ou dwe mete kawòt la kwit manje anvan ak lè li se prèske pare ou dwe ajoute bwokoli a nan dlo a sale. Yon fwa kwit, voye ak yon farinen nan lwil oliv. Yon lòt opsyon se sote 2 galik lay nan lwil la epi voye bwokoli a ak kawòt anvan ou sèvi.

3. Bwokoli au gratin

Kite bwokoli an antye sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak papye parchemin epi voye sèl, pèsi koupe ak pwav nwa. Kouvri ak fwomaj la nan chwa ou, griye oswa koupe an bann, ak kwit nan fou a pou apeprè 20 minit.

4. Ji bwokoli ak pòm

Engredyan

• 3 ti inite pòm vèt;
• 2 tas bwokoli;
• 1 sitwon;
• 1.5 L dlo frèt

Mòd Preparasyon

Koupe pòm lan ak pye bwokoli yo, mete yo nan yon blenndè epi ajoute dlo a ak ji 1 sitwon an. Bat tout engredyan yo epi bwè apre sa. Ji sa a ka ajoute tou nan lòt fèy vèt, tankou koryandè ak pèsi, pou egzanp.