Èske Règ la 5-Dezyèm yon lejand Urban?

Kontan

• Ki règ 5-dezyèm lan?
• Rezime
• Èske se yon mit?
• Kisa rechèch la di?
• Rezime
• Ki moun ki ta dwe fè plis atansyon?
• Ki konplikasyon posib?
• Liy anba la

Lè ou lage manje sou planche a, èske ou lanse li oswa manje li? Si ou se tankou yon anpil nan moun, ou gen anpil chans pran yon gade rapid, evalye risk yo, e petèt deside kont manje yon bagay ki te ateri kote chen an dòmi.

Pandan ke jete bonbon pi renmen ou oswa moso nan fwi se pwobableman fason ki san danje yo ale, èske gen sitiyasyon lè règ la 5-dezyèm aplike?

Isit la nan yon gade nan sa nou dekouvri sou règ la 5-dezyèm, epi si li nan tout tan san danje yo manje yon bagay ki te sou planche a pou mwens pase kèk segond.

Ki règ 5-dezyèm lan?

Si w ap travay nan yon kwizin, gen timoun, oswa jis gen yon abitid nan jete manje sou planche a, gen yon bon chans ou deja konnen ki sa sa vle di lè yon moun mansyone "5-dezyèm règ la."

An tèm pwofàn la, konfòme yo avèk règ sa a ban nou pèmisyon pou nou manje yon bagay ki tonbe atè, osi lontan ke li ranmase nan 5 segonn.

An tèm syantifik, règ la 5-dezyèm pwopoze ke si ou byen vit gen tan pwan manje a tonbe soti nan yon sifas ki kontamine, mikwo-òganis yo sou sifas sa a pa pral gen tan transfere sou nan manje ou.

Nan lòt mo, si ou lage mòfin maten ou sou planche a kwizin, men ranmase li super vit, mikwo-òganis yo sou etaj ou a pa pral gen yon chans yo sekous yon woulib sou ponmkèt blueberry ou.

Men, èske li vrèman travay konsa?

Anvan ou deside pou tèt ou, konsidere lefèt ke nenpòt atik manje ki vin an kontak ak yon sifas pral ranmase kèk kalite bakteri. Plus, pa gen okenn fason pou konnen ki kalite bakteri, oswa konbyen lajan, ap tann anvayi mòfin tonbe ou.

Ki sa ki nan plis, kontrèman ak men ou, ou pa ka sanitize manje a ou te tonbe.

Rezime

Selon "règ la 5-dezyèm," li an sekirite yo manje manje ki tonbe sou tè a, osi lontan ke ou ranmase l 'nan lespas 5 segonn.

Men, èske gen nenpòt verite nan "règ" sa a, oswa èske li pi bon pou inyore konsèy sa a?

Èske se yon mit?

Nan pwen sa a, ou ta ka mande si wi ou non règ la 5-dezyèm se yon mit. Repons lan kout se wi. Sitou.

Konfizyon an manti nan lefèt ke kèk anviwònman ak sifas yo pi an sekirite pase lòt moun. San mansyone, genyen tou kèk manje ki ka pi an sekirite pou yo manje apre yo fin tonbe.

Gen, jan yo ka espere, opinyon varye sou sekirite nan manje manje sou planche a.

Pandan ke anpil kèk etid egziste sou sijè sa a, yon gwoup chèchè te fè tès règ la 5-dezyèm fwa. Ki sa yo dekouvri ka sipriz ou.

Kisa rechèch la di?

Rutgers chèchè yo te jwenn ke imidite, ki kalite sifas, ak tan kontak sou tè a tout kontribye nan degre nan kwa-kontaminasyon.

Sa a, nan vire, ka afekte ki jan chans ou yo dwe enfekte pa yon maladi manje.

Selon etid la, sèten kalite manje pi bon pase lòt lè yo tonbe atè a. Ak ki kalite zafè sifas, tou. Men kèk rezilta kle nan etid la:

• Imidite nan yon atik manje gen yon korelasyon dirèk ak kontaminasyon. Pou egzanp, etid la teste melon, ki te gen nivo segondè nan imidite. Chèchè yo te jwenn li te gen plis kontaminasyon pase nenpòt lòt atik manje ki te teste.
• Lè li rive sifas la, chèchè yo te dekouvri ke tapi gen yon pousantaj transfè ki ba anpil. Mosaïque, en fe, ak bwa gen anpil pi gwo pousantaj transfè.
• Nan kèk ka, transfè bakteri an ka kòmanse nan mwens pase 1 segonn.

Rezime

Rechèch sijere ke tonbe manje ki nan imid ak kolan ap gen chans pou gen plis bakteri tache ak li pase manje sèk.

Epitou, manje ki tonbe sou tapi ap gen chans pou gen mwens kontaminasyon pase manje ki ateri sou yon etaj an bwa oswa ki gen twil.

Ki moun ki ta dwe fè plis atansyon?

Si ou chwazi woule zo yo ak règ la 5-dezyèm, ou ka OK nan sèten sitiyasyon, espesyalman si ou se yon adilt ki an sante.

Sepandan, gen kèk moun ki gen yon pi gwo risk pou devlope konplikasyon nan manje manje nan etaj la. Sa gen ladann:

• jèn timoun
• granmoun ki pi gran
• fanm ansent
• moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt

Moun ki nan gwoup ki gen plis risk sa yo ta dwe toujou lanse manje ki tonbe nan fatra olye pou yo manje li.

Ki konplikasyon posib?

Selon dènye stats ki soti nan Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi (CDC), maladi alimantè lakòz apeprè 76 milyon maladi, 325,000 entène lopital, ak 5,000 lanmò nan Etazini chak ane.

CDC montre tou ke popilasyon ki nan risk yo pi plis chans pou yo devlope yon maladi manje.

Bakteri ak viris ki pi souvan lakòz maladi manje yo genyen ladan yo:

• norovirus
• Salmonèl
• Clostridium perfringens (C. perfringens)
• Campylobacter
• Staphylococcus aureus (staph)

Sentòm ki pi komen nan anpwazònman manje gen ladan yo:

• doulè nan vant ak kranp
• dyare
• kè plen
• vomisman
• lafyèv
• frison
• maltèt

Pandan ke pi fò nan sentòm sa yo ap gen chans pou rezoud sou pwòp yo, gen kèk fwa lè yon maladi manje ki ka menase lavi yo.

Asire ou ke ou jwenn atansyon medikal si sentòm ou yo grav, oswa si sentòm ou yo pa vin pi bon apre 3 a 4 jou.

Liy anba la

Si ou abitye manje manje ki tonbe atè a oswa ensiste sou lanse li, yon sèl bagay pou asire w: Gen bakteri toupatou nan plas la. Nou jis pa konnen ki kantite bakteri, oswa ki kalite.

Kalite manje ak sifas tè ou manje a kapab tou fè yon diferans. Yon moso nan mouye, manje kolan ki tonbe sou yon etaj twil se chans yo ranmase yon anpil plis bakteri pase yon brètzèl ki tè sou yon tapi.

Si w ap janm nan dout sou sa yo dwe fè, pifò ekspè dakò ke bagay ki pi an sekirite se fè erè sou bò a nan prekosyon. Nan lòt mo, si ou pa sèten si li an sekirite yo manje yon bagay ki nan tonbe sou planche a, jis jete l 'deyò.