4 rezon pouw manje mwens vyann wouj

Kontan

• 1. Ogmante risk pou maladi kè
• 2. Ogmante risk pou kansè
• 3. Te kapab ogmante asidite nan san an
• 4. Li te kapab favorize enfeksyon entesten ki rezistan a antibyotik

Vyann wouj ki soti nan bèt tankou vyann bèf, mouton, ti mouton ak kochon se yon sous ekselan nan pwoteyin, vitamin B3, B6 ak B12 ak mineral esansyèl pou kò a tankou fè, zenk ak Selenyòm, epi yo ka gen plizyè benefis sante lè yo fè pati nan yon rejim alimantè ki an sante ak ekilibre.

Sepandan, lè konsome chak jou ak nan depase, ak lè koupe ak yon kontni ki pi wo grès yo boule, vyann wouj ka lakòz pwoblèm sante, ogmante risk pou maladi kadyovaskilè, sitou.

Risk sa a pi gwo lè konsome vyann wouj trete, tankou sosis, salami ak chorizo, pou egzanp, depi yo gen yon wo nivo nan sodyòm, préservatifs ak lòt aditif chimik ki fini ke yo te pi danjere nan kò a pase vyann wouj nan tèt li, ke yo te asosye avèk yon risk ki pi wo nan lanmò twò bonè.

Rezon prensipal ki fè li rekòmande pou diminye konsomasyon vyann wouj pandan semèn nan se:

1. Ogmante risk pou maladi kè

Konsomasyon chak jou nan vyann wouj ogmante risk pou yo devlope maladi kè, ak chanjman nan fonksyone nan kè a, ogmante kolestewòl, ateroskleroz ak tansyon wo. Sa a se akòz lefèt ke sa a ki kalite vyann gen grès satire, kolestewòl ak nan ka a nan vyann trete, sodyòm ak aditif tankou eleman nitritif ak nitrit, ki se danjere a sante.

Li enpòtan mansyone ke menm avèk retire elèv la nan grès depase vizib nan vyann lan anvan ak apre kwit manje, grès la rete ant fib yo nan misk.

Ki sa ki rekòmande: Li rekòmande bay preferans nan koupe nan vyann wouj ki gen mwens grès, diminye konsomasyon ant 2 a 3 fwa nan yon semèn ak griye, evite manje fri ak sòs. Li enpòtan tou pou mete restriksyon sou konsomasyon vyann trete yo otank posib, menm jan yo pi danjere pou sante.

2. Ogmante risk pou kansè

Depase vyann wouj, sitou lè li akonpaye pa yon konsomasyon ki ba nan fwi, legim, ak grenn antye, sitou ogmante risk pou kansè nan kolon. Anplis de sa, kèk etid yo te lye tou vyann wouj depase ak lòt kalite kansè, tankou lestomak, farenks, rektòm, kansè nan tete ak pwostat.

Sa a se paske sa a ki kalite vyann ogmante enflamasyon nan trip la, espesyalman trete vyann tankou bekonn, sosis ak sosis, favorize chanjman nan selil ki ka lakòz enflamasyon ak kansè.

Etid sou sijè a yo byen limite, sepandan kèk sijere ke li posib ke efè sa a se pa aktyèlman soti nan vyann, men nan kèk eleman ki te fòme pandan kwit manje li yo, espesyalman lè kwit nan tanperati ki wo.

Ki sa ki rekòmande: Li rekòmande pou fè pou evite ke vyann lan kwit pou yon tan long e ke li ekspoze dirèkteman nan flanm dife a, osi byen ke kwit manje nan tanperati ki wo yo ta dwe evite. Li enpòtan tou pou fè pou evite konsomasyon nan vyann fimen oswa boule, epi, si li fè sa, li rekòmande yo retire pati sa a.

Anplis de sa, prepare vyann ak zonyon, lay ak / oswa lwil oliv ta ka ede elimine youn nan eleman danjere ki fòme pandan kwit manje. Ideyal la se prepare vyann lan sou yon sifas ki cho pou fè pou evite ajoute kèk kalite lwil oliv oswa legim grès, sa ki pèmèt vyann nan tèt li lage grès pwòp li yo.

3. Te kapab ogmante asidite nan san an

Rejim yo plis asid ki gen yon konsomasyon segondè nan vyann wouj, sik ak yon konsomasyon ki ba nan fwi ak legim, yo asosye avèk yon risk ogmante nan devlope maladi ren ak dyabèt, kontrèman ak rejim yo plis alkalin, nan ki gen yon konsomasyon ki pi wo nan fwi, legim, nwa ak pi ba kontni pwoteyin.

Kèk etid endike ke konsomasyon twòp nan vyann wouj, espesyalman trete vyann, ta ka ogmante asidite nan kò a. Yo kwè ke sa a ka lakòz domaj tisi, ki an vire ka kòmanse yon pwosesis enflamatwa, sa ki lakòz konsekans sante plizyè. Sepandan, rezilta yo nan syans sa yo syantifik yo varye, ak envestigasyon plis yo mande yo.

Ki sa ki rekòmande: Ogmante konsomasyon nan fwi, legim, nwa, pwason, vyann blan ak manje ki rich nan fib, diminye konsomasyon nan vyann wouj, espesyalman vyann trete.

4. Li te kapab favorize enfeksyon entesten ki rezistan a antibyotik

Itilizasyon souvan nan antibyotik nan bèt ka ankouraje aparans bakteri ki pi rezistan nan bèt sa yo. Apre touye ak pandan pwosesis pou manje, bakteri yo rezistan nan bèt sa yo ka kontamine vyann oswa lòt pwodwi ki gen orijin bèt, ogmante risk pou yo enfeksyon entesten nan moun pa mikwo-òganis rezistan.

Ki sa ki rekòmande: Lave men ou imedyatman apre ou fin manyen vyann kri, lave istansil anvan ou itilize ak lòt manje (pou evite kontaminasyon kwa), evite manje vyann kri epi evite kenbe vyann lan san refrijerasyon pou plis pase 2 èdtan.

Anplis de sa, ideyal la se ke vyann wouj la soti nan pwodiktè ekolojik, depi bèt yo manje nan fason ki pi natirèl posib, yo leve soti vivan nan lè a louvri epi pa gen okenn dwòg oswa pwodwi chimik yo te itilize, ak Se poutèt sa vyann yo se pi an sante pa sèlman pou moun, men tou pou anviwònman an.