Maladi ki koze pa manje ki kontamine

Kontan

• Maladi prensipal ki koze pa manje ki kontamine
• 1. Enfeksyon pa Salmonèl
• 2. Kontaminasyon pa Bacillus cereus
• 3. Enfeksyon paEscherichia coli
• Manje ki kontamine pa pestisid
• Maladi ki koze pa manje ki gate
• Ki sa ki fè nan ka ta gen anpwazònman manje

Maladi ki koze pa manje ki kontamine sitou pwodwi sentòm tankou vomisman, dyare ak gonfleman nan vant, men yo ka varye selon mikwo-òganis la ki ap devlope nan manje a.

Li se anjeneral fasil yo idantifye lè manje fre yo gate, menm jan yo te chanje koulè, pran sant oswa gou. Sepandan, manje endistriyalize yo pa toujou montre chanjman sa yo akòz prezans sibstans ki ede maksimize validite pwodwi sa yo. Se poutèt sa, li enpòtan yo dwe okouran de dat ekspirasyon an epi yo pa konsome manje ekspire, menm jan yo gen yon gwo risk pou yo te gate.

Maladi prensipal ki koze pa manje ki kontamine

3 maladi prensipal yo ki te koze pa manje ki kontamine pa mikwo-òganis yo enkli:

1. Enfeksyon pa Salmonèl

Manje ki kontamine pa Salmonèl yo ka lakòz sentòm yo parèt, tankou kè plen, vomisman, doulè nan vant, dyare, lafyèv pi wo pase 38º, doulè nan misk ak tèt fè mal, ant 8 ak 48 èdtan apre enjèstyon. Konnen ki jan yo rekonèt sentòm yo nan enfeksyon pa Salmonèl.

Sous prensipal kontaminasyon: LA Salmonèl li ka jwenn sitou nan bèt jaden, tankou poul, bèf ak kochon, pou egzanp. Se konsa, sous prensipal yo nan kontaminasyon yo se manje ki soti nan bèt sa yo, espesyalman lè yo manje anvan tout koreksyon oswa kwit manje, tankou vyann, ze, lèt ak fwomaj, pou egzanp. Anplis de sa, manje ki estoke nan tanperati trè cho, pou egzanp, kapab favorize pwopagasyon bakteri sa a tou.

2. Kontaminasyon pa Bacillus cereus

Manje ki kontamine pa Bacillus cereus ka mennen nan devlopman nan sentòm tankou kè plen, dyare, vomisman grav ak fatig twòp, jiska 16 èdtan apre yo fin manje.

Sous prensipal kontaminasyon: Mikwo-òganis sa a ka jwenn nan plizyè anviwònman, yo te idantifye sitou nan pwodwi agrikòl ak bèt. Kidonk, sous prensipal yo nan kontaminasyon pa Bacillus cereus li rive nan konsomasyon nan lèt unpasteurized, vyann kri, osi byen ke legim fre oswa kwit ak legim ki estoke nan tanperati apwopriye.

3. Enfeksyon paEscherichia coli

Sentòm ki koze pa manje ki kontamine avèk yo E. coli varye selon kalite bakteri yo jwenn nan manje a, sepandan, ki pi komen yo enkli:

Sous prensipal kontaminasyon: LA Escherichia coli se yon bakteri ki ka natirèlman yo te jwenn nan trip yo nan moun ak bèt, epi li souvan izole nan poupou. Se konsa, fòm prensipal la nan kontajyon pa E. coli rive nan kontak ak manje ki kontamine pa bakteri sa a, swa nan konsomasyon nan manje kwit manje, tankou vyann kwit oswa sòs salad, oswa prepare ak swen ijyèn ti kras. Gade kijan pou lave fwi ak legim byen.

Manje ki kontamine pa pestisid

Maladi ki te koze pa manje ki kontamine pa pestisid yo se sitou kansè, lakòz ak lòt chanjman nan glann ki pwodui òmòn, tankou tiwoyid la, pou egzanp.

Pestisid yo jwenn nan ti kantite nan manje ak akimile nan kò a, epi, Se poutèt sa, byenke yo pa nòmalman lakòz maladi imedyatman apre yo fin manje manje, yo patisipe nan orijin nan malabsorption nan eleman nitritif ak maladi dejeneratif, tankou kèk kalite kansè, pou egzanp.

Lè manje kontamine ak pestisid oswa metal lou, tankou mèki oswa aliminyòm, li pa posib pou wè oswa santi nenpòt chanjman. Pou chèche konnen si manje sa yo apwopriye pou konsomasyon, li nesesè pou konnen orijin yo ak konnen kalite dlo a oswa peyi kote yo te grandi oswa leve soti vivan.

Maladi ki koze pa manje ki gate

Maladi ki koze pa manje gate rive sitou lè yo ekspire, nan ka pwodwi endistriyalize oswa lè moun kap okipe manje a pa lave men l 'oswa istansil yo byen.

Malgre ke nan kèk ka li pa posib yo idantifye si wi ou non manje a domaje, tankou nan ka a nan enfeksyon pa Salmonèl, pi fò nan tan an yo te chanje koulè, pran sant oswa gou.

Ki sa ki fè nan ka ta gen anpwazònman manje

Enjèstyon nan manje ki gate oswa ki kontamine pa mikwo-òganis ki lakòz anpwazònman manje, sa ki lakòz sentòm tankou vomisman, dyare ak malèz jeneral ki fasil trete pa tou senpleman idrate pasyan an ak dlo, serom endijèn ak ji, osi byen ke manje soup limyè ak soup, pou egzanp.