19 tèm anpenpan Foodie defini (ou pa poukont ou)

Kontan

• Revizyon pou

Tèm kwit manje anpenpan te tou dousman enfiltre meni restoran pi renmen nou an. Nou konnen nou vle konfit la kanna, men nou pa 100 pousan asire w ki sa, egzakteman, konfite vle di. Se konsa, nan ka ou te mande - paske nou genyen - isit la yo se 19 tèm anpenpan foodie finalman eksplike. Ak repons lan se wi, nou pral jwenn nan pati anba a nan confit yon fwa pou tout.

Konfite

Vyann oswa bèt volay (souvan kanna) ki kwit epi ki estoke nan pwòp grès li yo.

Ki jan yo di li: kon-frè

Tartare

Tise byen koupe vyann kri oswa pwason.

Ki jan yo di li: tar-tar

Amize-Bouche

Literalman sa vle di "amize bouch la," se yon ti echantiyon manje yo sèvi anvan yon repa pou akouche palè a.

Ki jan yo di li: uh-muse boosh

Chiffonade

Tranch nan bann trè mens

Ki jan yo di li: shi-fuh-souke tèt

Sous vide

Yon metòd pou kwit manje ki konsiste de poze sele manje nan yon sache plastik ki byen fèmen epi mete li nan yon beny dlo pou yon peryòd tan ki long.

Ki jan yo di li: sue-veed

Roux

Baz la pou sòs anpil, ki fèt pa konbine bè ak farin sou chalè nan yon keratin.

Ki jan yo di li: rue

Mirepoix

Yon melanj ki itilize pou sezon soup ak ragou ki fèt ak kawòt koupe, zonyon, seleri ak remèd fèy ki te sote nan bè oswa lwil oliv.

Ki jan yo di li: meer-pwah

Coulis

Yon sòs epè te fè soti nan fwi oswa legim puréed ak tansyon.

Ki jan yo di li: coo-lee

Konpote

Yon sòs frèt nan fwi fre oswa sèk kwit nan yon siwo.

Ki jan yo di li: com-pote

Emulsyon

Melanje ansanm nan de likid ki pa tipikman ale ansanm, tankou dlo ak grès. Mayonèz se yon emulsyon komen.

Ki jan yo di li: Egzakteman ki jan ou panse li pwononse

Omakase

Nan Japon, omakase vle di "Mwen pral kite li jiska ou," sa vle di w ap mete eksperyans manje ou (anjeneral nan restoran susi) nan men yo nan chef la, ki moun ki deside meni ou.

Ki jan yo di li: o-muh-kah-di

Remèd fèy de Provence

Yon melanj espesifik nan remèd fèy natif natal nan sid la Lafrans, ki tipikman gen ladan Rosemary, Basil, ba ak lòt moun.

Ki jan yo di li: erb jou pro-vahnce

Gremolata

Yon gani Italyen nan lay mens, pèsi, krèm sitwon ak graje Basil.

Ki jan yo di li: gre-moh-la-duh

Masere

Tranpe manje nan likid pou yo pran gou likid la.

Ki jan yo di li: mas-er-ate

Demi-glace

Yon sòs mawon rich ki fèt ak vyann bèf ak vyann bèf redwi.

Ki jan yo di li: demee-glahss

En papillote

Yon metòd pou kwit manje nan papye parchemin sele.

Ki jan yo di li: sou pop-ee-ote

Raclette

Sa a se lè yon wou mwatye nan fwomaj chofe ak pote tab pa yon gason, ki moun ki grate fwomaj la gooey dirèkteman sou plak ou. (Eseye pa bave.)

Ki jan yo di li:etajè kite

Meuniere

Yon metòd franse nan kwit manje kote manje yo alalejè farine ak Lè sa a, fri oswa sote nan bè.

Ki jan yo di li: lalin yere

Mise en plas

Yon tèm ki refere a tout engredyan yo ak zouti ki nesesè yo prepare yon resèt sèten.

Ki jan yo di li: meez on plahss

Atik sa a orijinal parèt sou PureWow.

Plis soti nan PureWow:

15 Manje Ou Kapab Pwononse Mal

Ki jan yo muri yon zaboka nan mwens pase 10 minit

16 pansman Salad endijèn ki pral aktyèlman fè ou vle manje Salad

Revizyon pou