Tout sa ou bezwen konnen sou vyann Latiki

Kontan

• Gen anpil yon pwofil nitrisyon enpresyonan
• Benefis sante potansyèl yo
• An sante sous pwoteyin
• Chaje ak vitamin B.
• Rich sous mineral
• Varyete trete ka gen anpil sodyòm
• Ki jan yo ajoute li nan rejim alimantè ou
• Liy anba la

Kodenn lan se yon gwo zwazo natif natal nan Amerik di Nò. Li chase nan bwa a, osi byen ke leve soti vivan sou fèm yo.

Vyann li trè nourisan ak yon sous pwoteyin popilè konsome atravè mond lan.

Atik sa a di ou tout sa ou bezwen konnen sou kodenn, ki gen ladan nitrisyon li yo, kalori, ak kouman yo ajoute l 'nan rejim alimantè ou.

Gen anpil yon pwofil nitrisyon enpresyonan

Latiki se moun rich nan eleman nitritif. De tranch epè (84 gram) nan kodenn gen ():

• Kalori: 117
• Pwoteyin: 24 gram
• Grès: 2 gram
• Glusid: 0 gram
• Niacin (vitamin B3): 61% nan valè chak jou (DV)
• Vitamin B6: 49% nan DV la
• Vitamin B12: 29% nan DV la
• Selenyòm: 46% nan DV la
• Zenk: 12% nan DV la
• Sodyòm: 26% nan DV la
• Fosfò: 28% nan DV la
• Kolin: 12% nan DV la
• Manyezyòm: 6% nan DV la
• Potasyòm: 4% nan DV la

Eleman nitritif yo nan kodenn depann de koupe an. Pou egzanp, vyann nwa, ki te jwenn nan misk aktif tankou pye yo oswa kwis, gen tandans gen plis grès ak kalori pase vyann blan - Lè nou konsidere ke vyann blan gen yon ti kras plis pwoteyin (,).

Anplis de sa, po kodenn gen anpil grès. Sa vle di ke koupe ak po a gen plis kalori ak grès pase koupe san po.

Pou egzanp, 3.5 ons (100 gram) nan kodenn ak po a pake 169 kalori ak 5.5 gram grès, Lè nou konsidere ke menm kantite lajan an san yo pa po a gen 139 kalori ak jis 2 gram grès ().

Kenbe nan tèt ou ke diferans lan nan kalori se ti. Ki sa ki nan plis, grès ka ede w santi w plen apre manje ().

Latiki se moun rich nan pwoteyin ak yon sous ekselan nan vitamin anpil ak mineral, espesyalman vitamin B. Koupe san po gen mwens kalori ak mwens grès pase sa yo ki gen po a.

Benefis sante potansyèl yo

Latiki gen plizyè benefis sante potansyèl yo.

An sante sous pwoteyin

Latiki se yon manje ki gen anpil pwoteyin.

Pwoteyin enpòtan pou kwasans nan misk ak antretyen.Li bay estrikti nan selil yo epi li ede transpòte eleman nitritif alantou kò ou (,).

Anplis de sa, yon rejim alimantè ki gen anpil pwoteyin ka menm sipòte pèdi pwa nan ankouraje santiman plen (,).

Jis 2 tranch epè (84 gram) nan kodenn pake 24 gram nan pwoteyin - yon enpresyonan 48% nan DV a ().

Ki sa ki nan plis, kodenn pouvwa gen yon altènativ sante nan vyann wouj, tankou kèk etid obsèvasyon lye vyann wouj nan yon risk ogmante nan kansè nan kolon ak maladi kè (,,).

Sepandan, lòt etid reklamasyon ke vyann trete - pa vyann wouj tèt li - gen yon efè negatif sou sante (,,).

Chaje ak vitamin B.

Vyann Latiki se yon sous patikilyèman rich nan vitamin B, ki gen ladan B3 (niacin), B6 ​​(piridoksin), ak B12 (kobalamin).

De tranch epè (84 gram) nan kodenn pake 61% nan DV a pou vitamin B3, 49% pou vitamin B6, ak 29% pou vitamin B12 ().

Vitamin B sa yo gen anpil benefis:

• Vitamin B3 (niacin). Vitamin sa a enpòtan pou pwodiksyon enèji efikas ak kominikasyon selil ().
• Vitamin B6 (piridoksin). Vitamin sa a sipòte fòmasyon asid amine epi li ede pwodwi nerotransmeteur (16).
• Vitamin B12. B12 enpòtan anpil pou pwodiksyon ADN ak fòmasyon globil wouj ().

Anplis de sa, kodenn se yon bon sous folat ak vitamin B1 (tyamin) ak B2 (riboflavin) ().

Rich sous mineral

Latiki chaje ak Selenyòm, zenk, ak fosfò.

Selenyòm ede kò ou pwodwi òmòn tiwoyid, ki kontwole metabolis ou ak to kwasans (,).

Zenk se yon mineral esansyèl ki nesesè pou anpil diferan pwosesis kòporèl, tankou ekspresyon jèn, sentèz pwoteyin, ak reyaksyon anzim (, 20).

Finalman, fosfò enpòtan anpil pou sante zo ().

Anplis de sa, kodenn bay ti kantite mayezyòm ak potasyòm.

Latiki se yon gwo sous pwoteyin-wo kalite, osi byen ke anpil vitamin B ak plizyè mineral.

Varyete trete ka gen anpil sodyòm

Malgre ke vyann sa a gen anpil benefis, li enpòtan pou limite pwodwi kodenn trete, tankou atik sa yo ka chaje ak sèl.

Varyete trete, tankou janbon kodenn, sosis, ak pepit, ka pò gwo kantite sèl. Sodyòm anjeneral te ajoute kòm swa yon konsèvasyon oswa améliorant gou ().

Rechèch montre ke konsome sèl depase ka ogmante risk kansè nan vant ou. Kontrèman, koupe tounen sou konsomasyon sèl ou a ka diminye tansyon wo (,).

Gen kèk pwodwi kodenn trete tankou salami ak pastrami kenbe jiska 75% nan DV a pou sodyòm pou chak 3.5 ons (100 gram). Pòsyon nan menm nan sosis kodenn Pwodwi pou plis pase 60% nan DV a (,,).

Nan konparezon, 3.5 ons (100 gram) nan trete, kodenn kwit bay jis 31% nan DV a pou sodyòm ().

Se poutèt sa, pou misyon pou minimize konsomasyon sèl ou, chwazi kodenn san trete sou fòm trete yo.

Pwodwi trete kodenn souvan pake kantite twòp sèl. Pou evite twòp konsomasyon, chwazi kodenn san trete.

Ki jan yo ajoute li nan rejim alimantè ou

Ou ka gen ladan kodenn nan rejim alimantè ou nan fason kontinuèl.

Ou ka achte kodenn fre oswa nan frizè pandan tout ane a nan magazen lokal ou a oswa nan bouche.

Sa a se vyann souvan griye nan dife pou chofe fou a, men li ka tou ralanti-kwit lè l sèvi avèk yon ralanti-cuisinier oswa po crock jiskaske sansib.

Ou ka ajoute li nan asyèt sa yo:

• Salad. Add li cho oswa frèt salad kòm yon ogmantasyon pwoteyin bon.
• Curries. Latiki ka itilize olye pou yo poul nan curry.
• Kaswòl. Vyann sa a travay parfe nan marmite.
• Soup. Se pa sèlman vyann kodenn gwo nan soup, men ou ka tou fè stock pwòp ou a soti nan zo kodenn.
• Sandwitch. Konbine ak sila pi renmen ou yo ak pwopaje, tankou leti, tomat, moutad, oswa pesto.
• Anbourger. Latiki tè ka melanje ak fars oswa pen pou fè pate Burger.

Latiki kapab tou achte mens ak itilize ranplase vyann bèf tè nan asyèt tankou espageti boloyz oswa tat kaye.

Kòm te note pi wo a, li pi bon pou limite konsomasyon ou nan pwodwi kodenn trete, tankou sosis ak vyann sandwich.

Latiki se ekstrèmman versatile epi yo ka ajoute nan soup, salad, ak marmite. Li fè tou yon gwo ranplasman pou vyann bèf tè.

Liy anba la

Latiki se yon vyann popilè ki gen anpil pwoteyin-wo kalite, vitamin B, Selenyòm, zenk, ak fosfò.

Li ka sipòte divès aspè nan sante, ki gen ladan kwasans nan misk ak antretyen, akòz rezèv rich li yo nan eleman nitritif.

Sepandan, li pi bon pou fè pou evite varyete trete, tankou sa yo gen anpil sèl.

Ou ka fasilman mete vyann sa a nan soup, salad, curry, ak anpil lòt asyèt.