7 Manje ki toujou gen grès trans

Kontan

• 1. legim mantèg
• 2. Gen kèk varyete de pòpkòn mikro
• 3. Sèten magarin ak lwil legim
• 4. Manje vit fri
• 5. Pwodwi Boulanje
• 6. Ki pa Peye-letye krèm kafe
• 7. Lòt Sous
• Liy anba la

Grès trans yo se yon fòm grès enstore. Gen de kalite - natirèl ak atifisyèl grès trans.

Natirèl grès trans yo ki te fòme pa bakteri nan vant lan nan bèf, mouton ak kabrit. Sa yo grès trans fè moute 3-7% nan grès la total nan pwodwi letye, tankou lèt ak fwomaj, 3-10% nan vyann bèf ak ti mouton ak jis 0-2% nan poul ak vyann kochon (, 2).

Nan lòt men an, grès trans atifisyèl yo sitou ki te fòme pandan idrojenasyon, yon pwosesis nan ki idwojèn ajoute nan lwil legim yo fòme yon pwodwi semi-solid li te ye tankou lwil pasyèlman idrojenasyon.

Etid yo te lye konsomasyon nan grès trans nan maladi kè, enflamasyon, pi wo "move" kolestewòl LDL ak pi ba "bon" nivo kolestewòl HDL (,,,).

Menm si prèv limite, grès trans natirèl parèt mwens danjere pase atifisyèl (,, 9).

Menm si entèdiksyon FDA a nan grès trans antre nan efè sou 18 jen, 2018, pwodwi manifaktire anvan dat sa a ka toujou distribiye jouk janvye 2020, oswa nan kèk ka 2021 ().

Anplis de sa, manje ki gen mwens pase 0.5 gram grès trans pou chak pòsyon make kòm gen 0 gram grès trans ().

Se poutèt sa, pandan y ap konpayi manje yo diminye kontni an grès trans nan pwodwi yo, yon kantite manje toujou gen grès trans atifisyèl. Pou diminye konsomasyon ou, li pi bon pou li lis engredyan yo ak anpil atansyon epi limite konsomasyon ou nan pwodwi ki nan lis anba a ().

Isit la yo se 7 manje ki toujou gen grès trans atifisyèl.

1. legim mantèg

Mantèg se nenpòt ki kalite grès ki solid nan tanperati chanm. Li souvan itilize nan kwit manje ak boulanjri.

Mantèg legim te envante nan kòmansman ane 1900 yo kòm yon altènativ bon mache nan bè epi li se tipikman te fè soti nan lwil legim pasyèlman idrogenated.

Li popilè pou boulanjri akòz kontni segondè li yo nan grès, ki pwodui yon patisri douser ak flakier pase mantèg lòt tankou là kochon ak bè.

Nan dènye ane yo, anpil konpayi te redwi kantite lwil ki pasyèlman idwojene nan mantèg yo - fè kèk mantèg trans-grès-gratis.

Sepandan, li ka difisil pou di si yon mantèg konplètman gratis nan grès trans, tankou konpayi yo gen dwa lis 0 gram grès trans osi lontan ke yon pwodwi gen mwens pase 0.5 gram pou chak pòsyon ().

Pou chèche konnen si mantèg gen grès trans, li lis engredyan yo. Si li gen ladan lwil legim pasyèlman idwojene, Lè sa a, grès trans yo prezan tou.

Rezime Mantèg legim te fè soti nan lwil pasyèlman idwojene envante kòm yon ranplasan bon mache pou bè. Sepandan, akòz kontni segondè li yo trans grès, pifò manifaktirè yo gen kounye a redwi oswa totalman elimine grès trans.

2. Gen kèk varyete de pòpkòn mikro

Air-déja pòpkòn se yon manje goute popilè ak an sante. Li plen fib, men li gen anpil grès ak kalori.

Sepandan, kèk varyete pòpkòn mikwo-pò pò grès trans.

Konpayi Manje yo te istorikman itilize lwil pasyèlman idrogenate nan pòpkòn mikwo-onn yo akòz pwen segondè li yo k ap fonn, ki kenbe lwil la solid jiskaske sak la pòpkòn se mikwo-onn.

Miyò - akòz risk sante yo rekonèt nan grès trans - anpil konpayi te chanje lwil oliv trans-grès-gratis nan dènye ane yo.

Si ou prefere varyete mikwo-ond, chwazi mak ak gou ki pa gen lwil pasyèlman idwojene. Altènativman, fè pòpkòn pwòp ou a sou stovetop la oswa nan yon Popper lè - li nan senp ak bon mache.

Rezime Popcorn se yon ti goute ki an sante, ki gen anpil fib. Sepandan, kèk varyete pòpkòn mikwo ond kenbe grès trans. Pou evite grès trans, evite magazen ki te achte pòpkòn ki fèt ak lwil legim pasyèlman idwojene - oswa fè pwòp ou yo.

3. Sèten magarin ak lwil legim

Kèk lwil legim ka gen grès trans, sitou si lwil yo idwojene.

Kòm idrojenasyon solidifye lwil oliv, sa yo lwil pasyèlman idrojenasyon yo te lontan itilize fè magarin. Se poutèt sa, pifò magarin sou mache a te gen anpil grès trans.

Erezman, trans-grès-gratis magarin se de pli zan pli disponib kòm lwil sa yo yo pwogresivman.

Sepandan, kenbe nan tèt ou ke kèk lwil legim ki pa idwojene ka gen ladan tou grès trans.

De etid ki analize lwil legim - ki gen ladan kanola, plant soya ak mayi - te jwenn ke 0.4-4.2% nan kontni an total grès te grès trans (13, 14).

Pou diminye konsomasyon grès trans soti nan magarin ak lwil legim, evite pwodwi ki gen lwil pasyèlman idwojene oswa chwazi lwil ki pi an sante tankou siplemantè jenn fi lwil oliv oswa lwil kokoye.

Rezime Pasyèlman lwil idwojene gen grès trans. Pou diminye konsomasyon grès trans ou yo, evite tout lwil legim ak magarin ki lis lwil ki pasyèlman idwojene sou lis la engredyan - oswa itilize lòt grès pou kwit manje, tankou bè, lwil oliv oswa lwil kokoye.

4. Manje vit fri

Lè w ap manje sou wout la, kenbe nan tèt ou ke grès trans ka pèsiste nan sèten opsyon takeout.

Manje vit fri, tankou poul fri, pwason bat, anmbègè, fri franse ak nouy fri, tout ka kenbe nivo segondè nan grès trans.

Grès trans yo nan manje sa yo ka soti nan kèk sous.

Premyerman, restoran ak chenn pou pote souvan fri manje nan lwil legim, ki ka gen grès trans ki tranpe nan manje a (13, 14).

Anplis de sa, tanperati pou kwit manje segondè itilize pandan fri ka lakòz kontni an grès trans nan lwil la ogmante yon ti kras. Kontni an grès trans ogmante chak fwa lwil la menm yo reyitilize pou fri (, 16).

Li ka difisil pou fè pou evite grès trans nan manje fri, kidonk, ou pi bon limite konsomasyon ou nan manje fri tout ansanm.

Rezime Manje fri, tankou Fries franse ak anmbègè, yo souvan kwit nan lwil legim, ki ka pò grès trans. Anplis de sa, konsantrasyon trans grès la ogmante chak fwa lwil la reyitilize.

5. Pwodwi Boulanje

Machandiz boulanje, tankou ponmkèt, gato, patisri ak beye, yo souvan fèt ak mantèg legim oswa magarin.

Mantèg legim ede pwodwi yon patisri ki pi flakier, douser. Li la tou pi bon mache e li gen yon lavi etajè pi long pase bè oswa là kochon.

Jiska dènyèman, tou de mantèg legim ak magarin yo te fè soti nan lwil pasyèlman idrogenated. Pou rezon sa a, machandiz kwit yo te tradisyonèlman yon sous komen nan grès trans.

Jodi a, menm jan manifaktirè yo redwi grès trans yo nan mantèg yo ak magarin, kantite total grès trans nan machandiz kwit yo te menm jan an te refize ().

Sepandan, ou pa ka asime ke tout manje kwit yo gratis nan grès trans. Li enpòtan pou li etikèt kote li posib epi evite patisri ki gen lwil pasyèlman idwojene.

Pi bon toujou, fè pwòp manje kwit lakay ou pou ou ka kontwole engredyan yo.

Rezime Pwodwi boulanjri yo souvan te fè soti nan mantèg legim ak magarin, ki te deja wo nan grès trans. Pifò konpayi yo te redwi kontni grès trans nan pwodwi sa yo, sa ki lakòz mwens grès trans nan machandiz kwit nan fou.

6. Ki pa Peye-letye krèm kafe

Ki pa Peye-letye krèm kafe, konnen tou kòm blanchi kafe, yo te itilize kòm yon ranplasan pou lèt ak krèm nan kafe, te ak lòt bwason cho.

Engredyan prensipal yo nan pi krèm kafe ki pa letye yo se sik ak lwil oliv.

Pifò krèm ki pa letye yo te tradisyonèlman te fè soti nan lwil pasyèlman idwojene yo nan lòd yo ogmante lavi etajè ak bay yon konsistans krèm. Sepandan, anpil mak te piti piti redwi trans kontni grès nan dènye ane yo (17).

Malgre sa, kèk krèm toujou gen kèk lwil ki pasyèlman idwojene.

Si krèm ki pa letye ou bay lis engredyan sa a, li gen anpil chans kache ti kantite grès trans - menm si li pibliye kòm "trans-grès-gratis" oswa eta 0 gram trans grès sou etikèt la.

Pou evite grès trans soti nan pwodwi sa yo, chwazi varyete ki pa letye san lwil ki pasyèlman idwojene oswa itilize altènativ, tankou lèt antye, krèm oswa mwatye mwatye, si ou pa mete restriksyon sou letye tout ansanm.

Rezime Non krèm kafe ka ranplase lèt oswa krèm nan bwason cho. Jiska dènyèman, pifò yo te fè soti nan lwil pasyèlman idwojene, men anpil yo kounye a se te fè ak lwil sante.

7. Lòt Sous

Grès trans ka jwenn tou nan pi piti kantite nan yon seri de lòt manje, ki gen ladan:

• Pòmdetè ak bato mayi: Pandan ke pifò pòmdetè ak bato mayi yo kounye a gratis nan grès trans, li enpòtan pou li lis engredyan yo - tankou kèk mak toujou gen grès trans nan fòm lan nan lwil ki pasyèlman idwojene.
• Pi vyann ak woulo sosis: Gen kèk ki toujou gen grès trans nan kwout la. Sa a se akòz prezans nan lwil ki pasyèlman idrogenated, ki pwodui yon mou, kwout feblès. Gade deyò pou engredyan sa a sou etikèt la.
• Pi dous: Menm jan ak pi vyann ak woulo sosis, pi dous ka gen ladan tou grès trans akòz prezans nan lwil pasyèlman idrogenated nan kwout la. Li etikèt oswa altènativman eseye fè kwout pwòp tat ou.
• Pitza: Grès trans ka jwenn nan kèk mak nan farin pitza akòz pasyèlman idrogenated lwil oliv. Kenbe yon vijilan pou engredyan sa a, espesyalman nan pitza nan frizè.
• Glase nan bwat: Se glas nan bwat sitou te fè leve nan dlo sik, ak lwil oliv. Depi kèk mak toujou gen lwil pasyèlman idwojene, li enpòtan pou li lis engredyan yo - menm si etikèt la di 0 gram grès trans.
• Biskwit: Menm si kantite grès trans nan ti biskwit tonbe pa 80% ant 2007 ak 2011, kèk mak toujou gen grès trans - kidonk li peye pou li etikèt la ().

Rezime Gade deyò pou grès trans nan kèk mak nan bato pòmdetè, ti biskwit, pi, pitza ak glas nan bwat. Menm si yon pwodwi bay lis 0 gram grès trans sou etikèt la, tcheke lis engredyan yo pou lwil pasyèlman idwojene.

Liy anba la

Grès trans yo se yon fòm grès enstore ki asosye ak yon kantite efè sante negatif.

Atifisyèl grès trans kreye pandan idrojenasyon, ki konvèti lwil legim likid nan semi-solid ki pasyèlman idrogenated lwil oliv. Trans grès kapab tou jwenn natirèlman nan vyann ak letye.

Menm si kantite grès trans nan manje yo te refize nan dènye ane yo, ak entèdiksyon FDA a nan grès trans antre nan efè nan mwa jen 2018, yo toujou jwenn nan kèk pwodwi, tankou manje fri oswa kwit nan fou ak krèm kafe ki pa letye, akòz nan sèten egzansyon entèdiksyon an.

Pou diminye konsomasyon ou, asire w ke ou li etikèt yo epi tcheke lis engredyan yo pou lwil ki pasyèlman idwojene - sitou lè wap achte nenpòt nan manje ki anwo yo.

Nan fen jounen an, fason ki pi bon pou fè pou evite grès trans se limite konsomasyon ou nan manje vit trete ak fri. Olye de sa, manje yon rejim alimantè ki an sante ki rich nan fwi, legim, grenn antye, grès ki an sante ak pwoteyin mèg.