Ki diferans ki genyen ant Tempeh ak tofou?

Kontan

• Ki sa ki tanp ak tofou?
• Des nitrisyonèl
• Resanblans kle
• Moun rich nan izoflavon
• Ka diminye risk pou maladi kè
• Diferans kle
• Itilizasyon gastronomik ak preparasyon
• Liy anba la

Tofou ak tanp yo se sous de pli zan pli komen nan plant ki baze sou pwoteyin. Kèlkeswa si ou se vejetaryen, yo ka manje nourisan genyen ladan yo nan rejim alimantè ou.

Pandan ke tou de sa yo manje ki baze sou soya ofri benefis sante menm jan an, yo divergen nan aparans, gou, ak Des eleman nitritif.

Atik sa a eksplore resanblans prensipal yo ak diferans ki genyen ant tanpe ak tofou.

Ki sa ki tanp ak tofou?

Tempeh ak tofou yo trete pwodwi soya.

Tofou, ki se plis toupatou, se te fè soti nan lèt soya koagile bourade nan blòk solid blan. Li disponib nan yon varyete de tèkstur, ki gen ladan fèm, mou, ak swa.

Nan lòt men an, tanp te fè soti nan plant soya ki te fèrmante ak Compact nan yon fèm, gato dans. Gen kèk varyete ki gen ladan tou Chinwa, diri mawon, grenn pye koton swa, ak epis santi bon.

Tempeh se chewy ak pote yon nutty, gou tè, pandan y ap tofou se pi net ak gen tandans yo absòbe gou yo nan manje yo li nan kwit ak.

Tou de pwodwi yo souvan itilize kòm yon ranplasman vyann nourisan epi yo ka kwit nan plizyè fason.

Tofou se te fè soti nan lèt soya kondanse pandan y ap tanp te fè soti nan plant soya fèrmante. Gou nwi Tempeh a kontras ak pwofil modere tofou a, san gou.

Des nitrisyonèl

Tempeh ak tofou delivre yon gran varyete eleman nitritif. Yon pòsyon 3-ons (85-gram) nan tanp ak tofou gen (,):

Pandan ke kontni eleman nitritif yo sanble nan kèk fason, gen kèk diferans remakab.

Paske tanpè anjeneral fèt ak nwa, grenn, legum, oswa grenn antye, li siyifikativman pi rich nan kalori, pwoteyin, ak fib. An reyalite, jis 3 ons (85 gram) bay 7 gram fib, ki se 28% nan DV a ().

Pandan ke tofou se pi ba nan pwoteyin, li gen mwens kalori epi li toujou ofri kantite siyifikatif nan fè ak potasyòm pandan y ap ventan plis pase doub kalsyòm yo jwenn nan tanp.

Tou de pwodwi soya yo jeneralman ba nan sodyòm ak gratis nan kolestewòl.

Tempeh ak tofou yo tou de nourisan. Tempeh bay plis pwoteyin, fib, fè, ak potasyòm pou chak pòsyon, pandan y ap tofou gen plis kalsyòm ak pi ba nan kalori.

Resanblans kle

Anplis de sa nan bagay komen nitrisyonèl yo, tofou ak tanp bay menm benefis sante.

Moun rich nan izoflavon

Tempeh ak tofou yo rich nan phytoestrogens ke yo rekonèt kòm izoflavon.

Isoflavon yo se konpoze plant ki imite estrikti chimik ak efè estwojèn, yon òmòn ki ankouraje devlopman seksyèl ak repwodiktif ().

Anpil nan benefis sante tofou ak tanp, ki gen ladan yon risk redwi nan kansè sèten ak sante kè amelyore, yo te atribiye a kontni izoflavon yo (,,,).

Tofou ofri apeprè 17-21 mg nan izoflavon pou chak 3-ons (85-gram) pòsyon, pandan y ap tempeh bay 10-38 mg nan menm gwosè a sèvi, tou depann de plant soya yo itilize yo prepare li ().

Ka diminye risk pou maladi kè

Rechèch asosye ogmante konsomasyon soya ak yon risk diminye nan maladi kè paske nan efè li yo sou kolestewòl ak trigliserid (,,).

Espesyalman, yon sèl etid sourit te jwenn ke eleman nitritif anrichi tanperati diminye tou de trigliserid ak nivo kolestewòl ().

Tofou parèt gen menm efè yo.

Pou egzanp, yon etid rat demontre ke tofou ak pwoteyin soya siyifikativman bese nivo trigliserid ak kolestewòl ().

Anplis de sa, yon etid nan 45 gason te note ke kolestewòl total ak nivo trigliserid yo te siyifikativman pi ba sou yon rejim tofou ki rich pase sou yon rejim alimantè moun rich nan vyann mèg ().

Tofou ak tanp yo se sous rich nan izoflavon, ki te lye nan benefis tankou prevansyon kansè ak amelyore sante kè.

Diferans kle

Yon diferans diferan ant tofou ak tanpe se ke tanpe bay prebyotik benefisye.

Prebiotik yo se fib natirèl, ki pa dijèstibl ki ankouraje kwasans bakteri ki an sante nan aparèy dijestif ou an. Yo ap lye nan mouvman entesten regilye, enflamasyon redwi, pi ba nivo kolestewòl, e menm amelyore memwa (,,,,).

Tempeh se patikilyèman moun rich nan sa yo prebiotics benefisye paske nan kontni segondè fib li yo ().

An patikilye, yon sèl tès-tib etid te jwenn ke tanp stimul kwasans lan nan Bifidobakteri, yon kalite bakteri entesten benefisye ().

Tempeh se patikilyèman moun rich nan prebyotik, ki se fib ki pa dijèstibl ki manje bakteri yo an sante nan zantray ou.

Itilizasyon gastronomik ak preparasyon

Tofou ak tanp yo lajman disponib nan pifò makèt.

Ou ka jwenn tofou nan bwat, nan frizè, oswa nan pakè nan frijidè. Li tipikman vini nan blòk, ki ta dwe rense ak bourade anvan konsomasyon. Blòk yo souvan kib epi ajoute nan asyèt tankou brase-Fries ak salad, men yo ka kwit tou.

Tempeh se egalman versatile. Li ka vapè, kwit, oswa sote epi ajoute nan manje pi renmen ou oswa plat dine, ki gen ladan sandwich, soup, ak salad.

Bay gou nwaye tempeh a, gen kèk moun ki pito li kòm yon ranplasman vyann sou tofou, ki se blander nan gou.

Kèlkeswa, tou de yo se senp yo prepare ak fasil ajoute nan yon rejim balanse.

Tofou ak tanp fasil pou prepare epi yo ka itilize nan yon varyete de manje.

Liy anba la

Tempeh ak tofou yo se manje nourisan ki baze sou soya ki rich nan izoflavon.

Sepandan, tanpe se moun rich nan prebiotics epi li gen anpil pwoteyin ak fib anpil, pandan y ap tofou gen anpil plis kalsyòm. Anplis de sa, gou tè tè a kontras ak yon sèl plis net nan tofou.

Kèlkeswa ki youn ou chwazi pou ou, manje swa nan manje sa yo se yon bon fason ogmante konsomasyon isoflavon ou ak ankouraje sante jeneral ou.