Ki sa ki Tamarind? Yon Fwi Twopikal Avèk Benefis Sante

Kontan

• Ki sa ki Tamarind?
• Kouman li itilize?
• Kwit manje
• Itilizasyon medsin
• Itilizasyon Kay
• Li wo nan eleman nitritif
• Fòm diferan nan tamaren
• Antioksidan li yo ka ranfòse Sante kè
• Li wo nan Manyezyòm Benefisye
• Li ka gen efè anti-chanpiyon, antiviral ak anti-bakteri
• Tamarind Candy ka gen nivo danjere nan plon
• Ki jan yo manje tamaren
• Pran Mesaj Lakay

Tamaren se yon kalite fwi twopikal.

Li itilize nan asyèt anpil atravè mond lan, e yo ka menm gen pwopriyete medsin.

Atik sa a di ou tout bagay ou bezwen konnen sou tamaren, ki gen ladan sa li ye, ki jan li benefisye sante ak kouman yo sèvi ak li.

Ki sa ki Tamarind?

Tamaren se yon pyebwa bwa di li te ye syantifikman kòm Tamarindus indica.

Li natif natal nan Lafrik, men tou ap grandi nan peyi Zend, Pakistan ak anpil lòt rejyon twopikal.

Pye bwa a pwodui pwa ki tankou grenn ki plen ak grenn antoure pa yon kaka fib.

Kaka a nan fwi a jenn se vèt ak tounen. Kòm li muri, kaka a juicy vin keratin-tankou ak plis dous-tounen.

Enteresan, tamaren se pafwa refere yo kòm "dat la nan peyi Zend."

Tamaren se yon pyebwa twopikal ki grandi nan plizyè rejyon atravè mond lan. Li pwodui gous ki ranpli ak fwi keratin ki tankou dous.

Kouman li itilize?

Fwi sa a gen anpil itilizasyon. Li itilize pou kwit manje, sante ak rezon nan kay la.

Kwit manje

Tamarind kaka se lajman ki itilize pou kwit manje nan Sid ak Sidès Lazi, Meksik, Mwayen Oryan an ak Karayib la. Grenn yo ak fèy yo tou manjab.

Li itilize nan sòs, marinad, chutney, bwason ak desè. Li la tou youn nan engredyan yo nan sòs Worcestershire.

Itilizasyon medsin

Tamaren te jwe yon wòl enpòtan nan medikaman tradisyonèl yo.

Nan fòm bwason, li te souvan itilize pou trete dyare, konstipasyon, lafyèv ak ilsè gastric. Ekòs la ak fèy yo te itilize tou pou ankouraje gerizon blese.

Chèchè modèn yo kounye a ap etidye plant sa a pou itilizasyon potansyèl medsin.

Polifenol yo nan tamaren gen pwopriyete antioksidan ak anti-enflamatwa. Sa yo ka pwoteje kont maladi tankou maladi kè, kansè ak dyabèt.

Ekstrè nan pitit pitit ka ede tou pi ba sik nan san, pandan y ap ekstrè nan kaka ka ede w pèdi pwa kò ak ranvèse maladi fwa gra (1).

Itilizasyon Kay

Tamarind kaka kapab tou itilize kòm yon polish metal. Li gen asid tartarik, ki ede retire tèni nan kwiv ak an kwiv.

Tamarind yo itilize kòm yon arom nan asyèt anpil. Li tou te gen pwopriyete medsin epi yo ka itilize kòm yon retire tache.

Li wo nan eleman nitritif

Tamaren gen anpil eleman nitritif. Yon tas sèl (120 gram) nan kaka a gen (2):

• Manyezyòm: 28% nan RDI la.
• Potasyòm: 22% nan RDI la.
• Fè: 19% nan RDI la.
• Kalsyòm: 9% nan RDI la.
• Fosfò: 14% nan RDI la.
• Vitamin B1 (tyamin): 34% nan RDI la.
• Vitamin B2 (riboflavin): 11% nan RDI la.
• Vitamin B3 (niacin): 12% nan RDI la.
• Trase kantite vitamin C, vitamin K, vitamin B6 (piridoksin), folat, vitamin B5 (asid pantotènik), kwiv ak Selenyòm.

Li gen ladan tou 6 gram fib, 3 gram pwoteyin ak 1 gram grès. Sa a vini ak yon total de 287 kalori, prèske tout nan yo ki soti nan sik.

An reyalite, yon sèl tas tamaren gen 69 gram glusid nan fòm sik, ki ekivalan a 17.5 ti kiyè luil sik.

Malgre kontni sik li yo, se kaka tamaren konsidere kòm yon fwi, pa yon sik ajoute - kalite a ki lye nan sendwòm metabolik ak dyabèt tip 2 ().

Sepandan, tamaren se trè wo nan kalori konpare ak anpil lòt fwi, ki ka yon pwoblèm pou moun ki ap eseye kontwole konsomasyon kalori.

Li gen ladan tou polifenol, ki se konpoze plant natirèlman ki gen benefis sante. Anpil nan yo aji kòm antioksidan nan kò a (1).

Tamaren gen vitamin, mineral, asid amine ak konpoze plant benefisye. Li tou te gen anpil sik.

Fòm diferan nan tamaren

Tamaren ki disponib nan fòm prepare, tankou sirèt ak siwo sikre.

Ou ka jwenn tou fwi a pi bon kalite nan twa fòm prensipal:

• Gous kri: Gous sa yo se fòm ki pi piti trete nan tamaren. Yo toujou entak epi yo ka fasilman louvri yo retire kaka la.
• Peze blòk: Pou fè sa yo, koki a ak grenn yo retire epi yo kaka a konprese nan yon blòk. Blòk sa yo se yon sèl etap lwen temaren anvan tout koreksyon.
• Konsantre: Konsantre Tamaren se kaka ki te bouyi desann. Konsèvatif yo ka ajoute tou.

Pi tamaren vini nan twa fòm prensipal: gous anvan tout koreksyon, blòk bourade ak konsantre. Li disponib tou kòm sirèt ak siwo.

Antioksidan li yo ka ranfòse Sante kè

Fwi sa a ka ranfòse sante kè nan plizyè fason.

Li gen polifenol tankou flavonoid, kèk nan yo ki ka ede kontwole nivo kolestewòl yo.

Yon etid nan hamster ak kolestewòl ki wo te jwenn ke ekstrè fwi tamaren bese kolestewòl total, LDL ("move") kolestewòl ak trigliserid ().

Antioksidan yo nan fwi sa a ka ede diminye domaj oksidatif nan kolestewòl LDL, ki se yon chofè kle nan maladi kè (1).

Tamarind kaka gen konpoze plant ki ka pwoteje kont maladi kè ak domaj oksidatif.

Li wo nan Manyezyòm Benefisye

Tamaren tou se relativman wo nan mayezyòm.

Yon ons (28 gram), oswa yon ti kras mwens pase 1/4 tas kaka, delivre 6% nan RDI la (2).

Manyezyòm gen anpil benefis sante epi li jwe yon wòl nan plis pase 600 fonksyon kò. Li ka ede tou diminye san presyon e li gen efè anti-enflamatwa ak anti-dyabetik.

Sepandan, 48% moun nan peyi Etazini an pa jwenn ase mayezyòm ().

Tamaren gen yon bon kantite mayezyòm, yon mineral enpòtan ki jwe yon wòl nan plis pase 600 fonksyon nan kò a.

Li ka gen efè anti-chanpiyon, antiviral ak anti-bakteri

Ekstrè tamaren gen konpoze natirèl ki gen efè antibiotics (6).

An reyalite, syans montre ke plant sa a ka gen aktivite anti-chanpiyon, antiviral ak anti-bakteri.

Li te itilize tou nan medikaman tradisyonèl pou trete maladi tankou malarya (1).

Yon konpoze ki rele lupeol kredite ak efè anti-bakteri tamaren an (1).

Paske rezistans antibyotik ap ogmante jou sa yo, chèchè yo patikilyèman enterese nan itilize plant medsin pou konbat bakteri (1).

Plizyè etid montre ke tamaren ka konbat anpil mikwòb diferan. Li ka ede touye bakteri, viris, fongis ak parazit.

Tamarind Candy ka gen nivo danjere nan plon

Ekspozisyon plon danjere, espesyalman pou timoun ak fanm ansent. Li ka domaje ren yo ak sistèm nève yo.

Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi (CDC) te site sirèt tamarind kòm yon kòz nan anpwazònman plon nan plizyè ka nan 1999. Li toujou konsidere kòm yon sous potansyèl de ekspoze plon pou timoun yo ().

Malgre ke li gen mwens kalori ak mwens sik pase anpil lòt kalite sirèt, li la toujou sirèt, ki fè li fòm nan pi piti an sante nan tamaren.

Sirèt Tamarind ka gen ladan kantite plon danjere. Pou rezon sa a, timoun ak fanm ansent ta dwe evite li.

Ki jan yo manje tamaren

Ou ka jwi fwi sa a nan plizyè fason.

Youn nan se tou senpleman manje fwi a soti nan gous yo anvan tout koreksyon, jan yo montre nan videyo sa a.

Ou kapab tou itilize keratin tamaren nan kwit manje. Ou ka swa prepare li nan gous yo oswa achte li kòm yon blòk.

Kole a souvan melanje ak sik pou fè sirèt. Tamarind ka itilize tou pou fè kondiman tankou chutney.

Anplis de sa, ou ka itilize nan frizè, kaka san sik oswa sik siwo tamaren pou kwit manje.

Ou kapab tou itilize fwi sa a ajoute yon nòt tounen nan asyèt bon plat, olye pou yo sitwon.

Gen plizyè fason pou jwi tamaren. Li ka itilize nan asyèt dous ak bon plat, oswa manje tou dwat soti nan gous la.

Pran Mesaj Lakay

Tamaren se yon fwi popilè dous ak tounen itilize atravè lemond. Malgre ke li gen anpil eleman nitritif benefisye, li la tou trè wo nan sik.

Fason ki pi sen pou manje fwi sa a se swa kri oswa kòm yon engredyan nan asyèt bon plat.