Ki diferans ki genyen ant sukraloz ak aspartam?

Kontan

• Sucralose vs aspartame
• Sucralose
• Aspartame
• Èske Splenda gen aspartame?
• Efè sante
• Efè sou sik nan san ak metabolis
• Ka danjere nan tanperati ki wo
• Ki pi bon pou ou?
• Liy anba la

Konsome kantite lajan twòp nan manje ki gen sik ak bwason ki te lye nan anpil efè sante negatif, ki gen ladan dyabèt, depresyon, ak maladi kè (,,,).

Koupe sou sik ajoute ka diminye risk ou genyen nan efè negatif sa yo, osi byen ke obezite, yon kondisyon ki ka mete ou nan risk pou sèten kansè (,,).

Ranplasman sik yo ka yon opsyon atiran si w ap eseye diminye konsomasyon sik ou an. Men, ou ka mande ki jan edulkoran popilè atifisyèl tankou sukraloz ak aspartame diferan - epi si yo ap san danje yo itilize.

Atik sa a eksplore diferans ki genyen ant sukraloz ak aspartame.

Sucralose vs aspartame

Sucralose ak aspartame se ranplasman sik ke yo itilize pou sikre manje oswa bwason san yo pa ajoute yon kantite siyifikatif nan kalori oswa glusid.

Sucralose se lajman vann anba non an mak Splenda, pandan y ap aspartame se tipikman yo te jwenn kòm NutraSweet oswa egal.

Pandan ke yo ap tou de sik entansite segondè yo, yo diferan an tèm de metòd pwodiksyon yo ak dous.

Yon pake swa sik vle di imite dous nan 2 ti kiyè luil (8.4 gram) nan sik granules, ki te gen 32 kalori ().

Sucralose

Enteresan, menm si li nan kalori-gratis, sukraloz se te fè soti nan sik tab komen. Li debut sou mache a nan 1998 (, 10,).

Pou fè sukraloz, sik sibi yon pwosesis chimik multistep nan ki twa pè nan atòm idwojèn-oksijèn yo ranplase ak atòm klò. Konpoze ki kapab lakòz la pa metabolize pa kò a ().

Paske sukraloz se ekstrèmman dous - apeprè 600 fwa pi dous pase sik - li souvan melanje ak ajan bulking tankou maltodextrin oswa dextrose (,).

Sepandan, sa yo file tipikman ajoute yon kèk, ankò ensiyifyan, kantite kalori.

Se konsa, pandan y ap sukraloz tèt li se kalori-gratis, file yo jwenn nan sik ki pi sikraloz ki baze sou tankou Splenda bay apeprè 3 kalori ak 1 gram glusid pou chak pòsyon 1-gram ().

Maltodextrin ak dextrose yo tipikman te fè soti nan mayi oswa lòt rekòt lanmidon ki rich. Konbine avèk sukraloz, yo genyen ladan yo 3.36 kalori pou chak gram (,).

Sa vle di yon sèl pake Splenda gen 11% nan kalori yo nan 2 ti kiyè luil sik granules. Se konsa, li konsidere kòm yon sik kalori ki ba (,).

Akseptab konsomasyon chak jou (ADI) nan sukraloz se 2.2 mg pou chak liv (5 mg pou chak kg) nan pwa kò. Pou yon moun 132-liv (60-kg), sa a egal a 23 pake sèl-sèvi (1-gram) ().

Etandone ke 1 gram nan Splenda gen sitou filler ak sèlman 1.1% sukraloz, li fasil ke anpil moun pral regilyèman konsome kantite lajan pi lwen pase rekòmandasyon sa yo sekirite ().

Aspartame

Aspartame konprann de asid amine - asid aspartik ak fenilalanin. Pandan ke sa yo tou de se sibstans ki sou natirèlman, aspartame se pa ().

Malgre ke aspartame te alantou depi 1965, Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA) pa t 'apwouve li pou itilize jouk 1981.

Li konsidere kòm yon sik nitritif paske li gen kalori - menm si sèlman 4 kalori pou chak gram ().

Lè ou 200 fwa pi dous pase sik, se sèlman yon ti kantite aspartame ki itilize nan sik komèsyal yo. Tankou sukraloz, aspartame ki baze sou sik anjeneral gen file ki dou dou a entans ().

Pwodwi tankou egal Se poutèt sa gen kèk kalori soti nan file tankou maltodextrin ak dextrose, menm si li nan yon kantite lajan ensiyifyan. Pou egzanp, yon sèl sèl-sèvi (1-gram) pake nan egal gen sèlman 3.65 kalori ().

ADI pou aspartame, ki te etabli pa FDA, se 22.7 mg pou chak liv (50 mg pou chak kg) nan pwa kò chak jou. Pou yon moun 132-liv (60-kg), ki egal kantite lajan an yo te jwenn nan 75 sèl-sèvi (1-gram) pake nan NutraSweet ().

Pou plis kontèks, yon sèl 12-ons (355-ml) ka nan soda rejim alimantè gen apeprè 180 mg aspartame. Sa vle di ke yon 165-liv (75-kg) moun ta dwe bwè 21 bwat soda rejim alimantè depase ADI a (17).

Èske Splenda gen aspartame?

Prèske 99% nan sa ki nan yon pake Splenda konprann file nan fòm lan nan dextrose, maltodextrin, ak imidite. Se sèlman yon ti kantite sikraloz la intans dous ().

Menm jan an tou, aspartame ki baze sou sik gen kèk nan file yo menm.

Se konsa, pandan y ap aspartame- ak sikraloz ki baze sou edulkoran pataje kèk nan file yo menm, Splenda pa gen aspartame.

Sucralose ak aspartame se sik atifisyèl. File ede dous dous entans yo epi yo ajoute yon kalori kèk. Splenda pa gen aspartame, menm si li gen file ke yo jwenn tou nan sik ki baze sou aspartame.

Efè sante

Yon anpil nan konfli antoure sekirite a ak efè sante ki dire lontan nan sik atifisyèl tankou sukraloz ak aspartame.

Otorite Sekirite Manje Ewopeyen an (EFSA) revize plis pase 600 etid sou aspartame nan 2013 epi li pa jwenn okenn rezon ki fè nou kwè li pa an sekirite pou konsomasyon (10, 18).

Sucralose te tou te byen rechèch, ak plis pase 100 etid montre sekirite li yo ().

Espesyalman, te gen enkyetid sou aspartame ak kansè nan sèvo - ankò syans vaste pa jwenn okenn lyen ant kansè nan sèvo ak konsome sik atifisyèl nan limit ki an sekirite (17,,,).

Lòt efè segondè ki asosye avèk itilizasyon sik sa yo gen ladan tèt fè mal ak dyare. Si ou santi sentòm sa yo toujou apre ou fin manje manje oswa bwason ki gen sik sa yo, yo ka pa yon bon chwa pou ou.

Anplis de sa, enkyetid resan yo te leve soti vivan konsènan efè negatif nan itilizasyon alontèm nan sik atifisyèl sou bakteri zantray ki an sante, ki nesesè pou sante optimal. Sepandan, rechèch aktyèl la te fèt nan rat, se konsa etid imen yo bezwen anvan konklizyon yo ka fè (,,,).

Efè sou sik nan san ak metabolis

Plizyè etid imen te lye aspartame ak entolerans glikoz. Sepandan, yon anpil nan rechèch sa a te konsantre sou granmoun ki gen obezite (,,).

Entolerans glikoz vle di ke kò ou pa ka metabolize sik byen, sa ki lakòz nivo sik nan san ki wo. Plis rechèch nesesè pou konprann efè alontèm sik ranplasan yo sou metabolis sik - tou de nan granmoun ki gen ak san obezite (,,,).

Anplis de sa, gen kèk rechèch ki te jwenn ke itilize nan alontèm nan aspartame ka ogmante enflamasyon sistemik, ki se lye nan anpil maladi kwonik tankou kansè, dyabèt, ak maladi kè (,).

Anfen, rechèch resan sijere ke sukraloz ka gen efè vle sou metabolis ou. Men, lòt prèv ki asosye konsome sik atifisyèl nan plas sik ak modès pèdi pwa nan 1.7 liv (0.8 kg) (,,,).

Se poutèt sa, plis rechèch ki nesesè sou efè sante ki dire lontan nan sik atifisyèl.

Ka danjere nan tanperati ki wo

Inyon Ewopeyen an entèdi pou sèvi ak tout sik atifisyèl nan komèsyal prepare machandiz kwit nan fou sou, 13 fevriye 2018 (10).

Sa a se paske gen kèk sik tankou sukraloz ak aspartame - oswa Splenda ak NutraSweet - pouvwa chimikman enstab nan pi wo tanperati, ak sekirite yo nan tanperati sa yo se mwens rechèch ().

Se poutèt sa, ou ta dwe evite itilize aspartame ak sukraloz pou kwit manje oswa pou kwit manje wo-tanperati.

Gen kèk etid ki lye ak itilize nan aspartame, sukraloz, ak lòt sik atifisyèl nan efè negatif sou sante. Sa yo ka gen ladan yon mikwòbomi zantray chanje ak metabolis. Ou ta dwe evite kwit oswa kwit manje ak sik atifisyèl nan tanperati ki wo.

Ki pi bon pou ou?

Tou de aspartame ak sukraloz yo te devlope bay dous nan sik san kalori yo. Yo tou de konsidere kòm jeneralman san danje pou itilize nan limit ki endike san danje yo.

Sucralose se yon pi bon chwa si ou gen phenylketonuria (PKU), yon kondisyon jenetik ki ra, menm jan aspartame gen fenilalanin nan asid amine.

Anplis de sa, si ou gen pwoblèm ren, ou ta dwe kenbe konsomasyon aspartame ou a nan yon minimòm, tankou sa a edulkoran te lye nan te ajoute souch ren ().

Anplis, moun ki ap pran medikaman pou eskizofreni ta dwe evite aspartame tout ansanm, menm jan fenilalanin a yo te jwenn nan edulkoran an te kapab mennen nan mouvman nan misk san kontwòl, oswa diskinezi reta (,).

Tou de sik yo konsidere jeneralman san danje. Sa te di, efè alontèm yo poko byen konprann.

Sucralose ka yon opsyon ki pi bon pou moun ki gen pwoblèm ren, moun ki gen fenilketonurya jenetik, ak moun ki pran sèten medikaman pou eskizofreni.

Liy anba la

Sucralose ak aspartame yo se de edulkoran popilè atifisyèl.

Tou de gen ladan file tankou maltodextrin ak dextrose ki dou dous entans yo.

Genyen kèk konfli konsènan sekirite yo, men tou de sik yo byen etidye aditif manje.

Yo ka fè apèl kont bay moun kap diminye konsomasyon sik yo - konsa potansyèlman diminye risk yo nan sèten kondisyon kwonik tankou dyabèt ak maladi kè.

Sepandan ou ale sou li, diminye konsomasyon sik ajoute ou ka yon bon chemen nan pi bon sante.

Si ou chwazi pou fè pou evite sukraloz ak aspartame, gen anpil altènativ gwo sou mache a.