Èske fanm ansent ka manje somon fimen?

Kontan

• Kalite somon fimen eksplike
• Etikèt
• Lòt non pou somon frèt-fimen
• Ki efè sante manje somon fimen pandan ansent?
• Gwo risk pou listeria
• Ka lakòz vè parazit
• Ki gen anpil sodyòm
• Liy anba la

Kèk fanm ansent evite manje pwason akòz mèki ak lòt kontaminan yo jwenn nan kèk espès pwason.

Men, pwason se yon sous sante nan pwoteyin mèg, grès ki an sante, vitamin, ak mineral. Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA) menm rekòmande pou fanm ansent ak bay tete manje 8-12 ons (227-340 gram) nan pwason mèki ki ba chak semèn ().

Somon konsidere kòm ba nan mèki. Toujou, depi kèk varyete yo kwit, ou ta ka mande si wi ou non li an sekirite yo manje somon fimen pandan gwosès la.

Atik sa a eksplike si wi ou non fanm ansent ka manje somon fimen san danje.

Kalite somon fimen eksplike

Somon fimen se kategori swa frèt oswa cho fimen tou depann de metòd geri espesifik:

• Fwad fimen. Somon an sèk-geri ak fimen nan 70-90 ℉ (21-32 ℃). Li pa konplètman kwit, ki rezilta nan yon koulè klere, teksti mou, ak fò, gou pwason.
  • Kalite sa a souvan sèvi ak pwopaje, nan salad, oswa anlè bagèl ak pen griye.
• Fimen cho. Somon an se sèl-geri ak fimen nan 120 ℉ (49 ℃) jiskaske tanperati entèn li rive nan 135 ℉ (57 ℃) oswa pi wo. Paske li konplètman kwit, li gen fèm, kokenn vyann ak fò, gou fume.
  • Sa a kalite anjeneral sèvi nan pant krèm, kòm yon antre, oswa anlè salad ak bòl diri.

Nan ti bout tan, somon frèt-fimen se kwit pandan somon cho-fimen yo ta dwe konplètman kwit lè prepare byen.

Akòz risk pou sante pou manje fwidmè kwit, fanm ansent pa ta dwe manje somon frèt-fimen.

Etikèt

Li komen yo wè divès kalite pwodwi somon fimen nan makèt oswa nan meni restoran. Pafwa pwodwi sa yo vini pake nan sache vakyòm-sele oswa bwat fèblan.

Souvan, etikèt manje endike metòd fimen an. Gen kèk menm ki note ke pwodwi a pasterize, ki endike ke pwason an te kwit.

Si ou pa fin sèten si yon pwodwi te cho- oswa frèt-fimen, li pi bon yo tcheke avèk yon sèvè oswa rele konpayi an.

Lòt non pou somon frèt-fimen

Somon fimen frèt ka make sou yon non diferan, tankou:

• patè
• Nova style
• pwason saccadé
• kippered

Lox ak gravlax somon style yo te geri nan sèl, men se pa fimen. Kòm sa yo, yo ap konsidere kòm pwason kwit. Frijidè pwason saccadé konsidere kòm pwason kwit, pandan y ap saccadè sa a nan bwat oswa etajè-ki estab konsidere kòm san danje yo manje pandan gwosès san yo pa kwit manje siplemantè (11).

Pandan ke somon frèt fimen fimen nan yon tanperati ki ba epi li pa konplètman kwit, somon cho fimen fimen nan yon tanperati ki pi wo epi anjeneral konplètman kwit.

Ki efè sante manje somon fimen pandan ansent?

Yon 3.5-ons (100-gram) pòsyon nan somon fimen bay anpil eleman nitritif benefisye pou fanm ansent. Men sa yo enkli ():

• Kalori: 117
• Grès: 4 gram
• Pwoteyin: 18 gram
• Glusid: 0 gram
• Vitamin B12: 136% nan valè chak jou (DV)
• Vitamin D: 86% nan DV la
• Vitamin E: 9% nan DV la
• Selenyòm: 59% nan DV la
• Fè: 5% nan DV la
• Zenk: 3% nan DV la

Pwason rich nan anpil nan eleman nitritif ki nesesè pou kwasans fetal ki an sante ak devlopman, tankou yòd ak vitamin B12 ak D ().

Konpare ak lòt sous pwoteyin, pwason souvan pi wo nan omega-3 asid gra EPA ak DHA. DHA jwe yon wòl espesyalman enpòtan pandan gwosès pa kontribiye nan devlopman sèvo fetis la, epi li te lye nan pi bon devlopman tibebe ak timoun (4).

Pli lwen, revizyon miltip sou konsomasyon pwason pandan gwosès demontre ke benefis ki genyen nan manje pwason ki ba mèki depasse risk potansyèl pou devlopman sèvo tibebe yo (, 4, 5,).

Toujou, gen plizyè risk ki asosye ak manje somon frèt-fimen.

Gwo risk pou listeria

Manje pwason kri oswa kwit tankou somon frèt-fimen ka lakòz plizyè enfeksyon viral, bakteri, ak parazit.

Sa a se laverite espesyalman pou fanm ansent, ki moun ki se jiska 18 fwa likelier nan kontra Listeria pase popilasyon jeneral la. Enfeksyon sa a ka pase dirèkteman nan yon fetis nan plasenta a (,,).

Se maladi sa a ki te koze pa manje Listeria monocytogenes bakteri. Malgre ke sentòm yo varye ant trè grav ak grav nan fanm ansent tèt yo, maladi a ka lakòz efè segondè grav e menm fatal pou ti bebe ki poko fèt (,).

Listeria an fanm ansent ak tibebe ki poko fèt ka lakòz (, 11):

• twò bonè livrezon
• pwa nesans ki ba nan tibebe ki fenk fèt
• menenjit (enflamasyon alantou sèvo a ak mayi epinyè)
• foskouch

Kèk siy nan Listeria an fanm ansent gen ladan sentòm ki tankou grip, lafyèv, fatig, ak doulè nan misk. Si ou remake sentòm sa yo pandan ou ansent epi ou panse ou ta ka kontrakte Listeria, kontakte founisè swen sante ou imedyatman ().

Pou diminye risk ou, li pi bon pou fè pou evite pwason kri oswa kwit tankou somon frèt-fimen, osi byen ke lòt sous tankou vyann Deli pandan y ap ansent (,,).

Pou asire Listeria bakteri yo te mouri, ou ta dwe chofe menm somon cho-fimen a 165 ℉ (74 ℃) anvan ou manje li (11,).

Ka lakòz vè parazit

Manje somon kri oswa kwit tou poze yon risk pou enfeksyon parazit ().

Youn nan parazit ki pi komen nan somon anvan tout koreksyon oswa kwit yo se tenya (,).

Tenya ka lakòz doulè nan lestomak, kè plen, dyare, ak pèdi pwa toudenkou oswa ekstrèm. Yo ka lakòz tou feblès eleman nitritif ak blokaj entesten ().

Pi bon fason pou tiye parazit tankou tenya nan somon se fon friz pwason an nan -31 ℉ (-35 ℃) pou 15 èdtan, oswa chofe li nan yon tanperati entèn nan 145 ℉ (63 ℃).

Ki gen anpil sodyòm

Tou de somon frèt ak cho-fimen yo okòmansman geri nan sèl. Kòm sa yo, se pwodwi final la souvan chaje ak sodyòm.

Tou depan de metòd la geri espesifik ak preparasyon, jis 3.5 ons (100 gram) nan somon fimen ka gen ladan 30% oswa plis nan chak jou max rekòmande konsomasyon nan sodyòm nan 2,300 mg pou fanm ansent ak granmoun ki an sante (, 20).

Yon rejim alimantè ki wo nan sodyòm pandan gwosès lye nan yon risk ogmante nan jèstasyonèl tansyon wo ak preeklanpsi, tou de nan yo ki gen efè segondè danjere pou manman ak tibebe ki fenk fèt (,).

Se poutèt sa, fanm ansent yo ta dwe sèlman manje sèl-geri manje tankou somon cho-fimen nan modération.

Fanm ansent ka san danje manje somon cho fimen lè chofe a 165 ℉ oswa fòm etajè ki estab, men somon fimen frèt mete ou nan risk pou tenya ak Listeria enfeksyon. Ou pa ta dwe janm manje somon kwit frèt fimen si ou ansent.

Liy anba la

Pandan ke somon fimen trè nourisan, li enpòtan pou fè pou evite varyete frèt ki pa chofe si ou ansent. Kalite sa yo pa konplètman kwit ak poze risk pou sante grav.

Nan lòt men an, somon cho-fimen konplètman kwit epi yo pa ta dwe lakòz enfeksyon danjere. Sepandan, si somon an cho-fimen pa te deja chofe a 165 ℉, asire w ke ou fè sa anvan ou manje li asire sekirite. Etajè ki estab chwa pwason fimen yo tou san danje.

Se poutèt sa, li pi bon yo sèlman manje cho-fimen oswa etajè ki estab somon pandan y ap ansent.