Somon griye ak pòm karamelize ak zonyon

Kontan

• Revizyon pou

Mwen finalman te fè l 'nan yon vèje nan pati nò Connecticut pou yon levasyon pòm-fen semèn sa a sot pase yo, men detounman mwen (oke, mwen te konnen sa a, men te nan refi), sezon pòm-davwa se fondamantalman fini! Se sèlman de varyete ki te rete sou pye bwa yo-Wòm ak Ida Wouj-men mwen toujou jere yo ranpli twa sache chak kenbe yon pike!

Malerezman mwen pa sèten sa pou m fè ak pòm sa yo. Ni kalite yo itilize nan tat etonan grann mwen an oswa soup ale-a pòm mwen, Se konsa, mwen te kenbe bagay sa yo trè senp. Depi Lendi, mwen te gen pòm ak manba, pòm ak zanmann bè, pòm ak yogout grèk, pòm ak granola erab, ji pòm endijèn, ak, nan kou, pòm dwat-up. Kòm ou ka wè, pa anpil varyete.

Se poutèt sa mwen te kontan bite sou resèt awizom sa a ki sèvi ak Ida Reds pandan mwen thuma nan nimewo oktòb nou an. Tout sa mwen dwe fè se ranmase kèk filèt somon nan mache a, epi mwen gen dine dimanch mwen an!

Salmon Seared ak pòm karamelize ak zonyon

Pòsyon: 4

Tan preparasyon: 10 minit

Tan kwit manje: 35 minit

Engredyan:

2 ti kiyè luil lwil oliv

4 filèt somon wa sovaj (5 a 6 ons chak), po sou

1/2 ti kiyè sèl kosher, plis plis gou

Frèch tè nwa pwav

1 ti kiyè bè san sale

1 zonyon, kale, mwatye, ak mens tranche kwa

2 baton kannèl

2/3 liv pòm dous-brak (apeprè 2 mwayen), tankou

Ida Wouj oswa Honeycrisp

1 ti kiyè vinèg diven blan, plis plis si sa nesesè

Direksyon:

1. Chalè yon gwo soteuz sou segondè. Ajoute lwil oliv ak panche chodyè a pou kouvri l respire. Sezon somon alalejè ak sèl ak pwav; transfere, po-bò desann, nan chodyè a. Kwit (san deplase) pou 1 a 2 minit oswa jiskaske anba yo an lò. Dousman baskile trenng ak kwit manje pou 1 minit plis oswa jiskaske an lò. Menmsi pwason an pa pral konplètman kwit, transfere nan yon plak epi mete sou kote.

2. Ajoute bè, zonyon, ak kannèl nan soteur. Diminye chalè a mwayen ak kwit, voye detanzantan, pou apeprè 15 minit oswa jiskaske zonyon yo mou ak yon gwo twou san fon an lò mawon.

3. Trimès, nwayo, ak mens pòm tranch; jete nan chodyè ak yon sèl zongle. Kwit pou 5 a 10 minit oswa jiskaske pòm yo prèske sansib. Mete trenng somon sou tèt melanj pòm-zonyon. Kouvri ak kwit sou mwayen ki ba pou 2 a 3 minit oswa jiskaske somon jis kwit nan. Transfere somon sou kat plak. Ajoute vinèg diven blan nan melanj pòm-zonyon epi brase konbine. Ajoute plis vinèg nan gou si sa nesesè. Kiyè sou somon ak sèvi.

Nòt nitrisyon pou chak pòsyon: 281 kalori, 12g grès (2g satire), 13g glusid, 29g pwoteyin, 2g fib, 29mg kalsyòm, 1mg fè, 204mg sodyòm

Lè ou vle sèvi ak pòm pou plis pase yon ti goute, ki jan ou prepare yo? Tanpri pataje resèt pòm pi renmen ou yo nan kòmantè ki anba yo.

Revizyon pou