Moun Ap Fè Koktèl Nan Fatra

Kontan

• Koupe Komisyon Kordyal
• Revizyon pou

Wè mo "cocktèl fatra" nan meni an nan pwochen èdtan kontan ou a ta ka frek ou soti nan premye. Men, si mixologist yo dèyè mouvman an bwason ekolojik-chik fatra gen anyen yo di sou li, ou pral wè plis bwason te fè soti nan rès ba tankou kale Citrus ak kaka fwi sou meni ki tap fèt.

"Koktèl fatra" yo se jis yon sèl enkarnasyon nan mouvman an manje ekolojik-zanmitay ki gen pou objaktif pou diminye fatra manje-yon pwoblèm abitid mojito ou kontribye nan plis pase sa ou panse. "Nou remake yon kantite lajan masiv nan bagay ap jete deyò. Lacho ak koki sitwon ta ranpli de posode chak swa nan wikenn," di Barman Kelsey Ramage ak Iain Griffiths, fondatè nan fatra Tiki ak chanpyon yo an premye nan mouvman an bwason fatra. (FYI, isit la yo se 10 fason bon plat yo sèvi ak rès manje.)

Pandan y ap travay ansanm nan yon bar nan Lond, Duo a te resevwa lide a yo kòmanse lè l sèvi avèk pa-pwodwi ki soti nan cocktèl navèt yo fè envante, bwè dirab. "Mouvman bwason navèt la te kreye yon kilti nan engredyan fre, ki se gwo, men vle di tou ke prèske chak ba ki tap fèt jete menm bagay yo fen semèn apre wikenn. Nou kalkile nou te kapab fè yon bagay soti nan li."

Se konsa, li pa tankou yo te fouye rès soti nan fatra a. Olye de sa, cocktèl fatra vize sèvi ak engredyan antye-panse ji Citrus plis kale a oswa ji anana epi kaka a melanje oswa po. "Nou te pran yon gade nan komen bagay-lacho a ak koki sitwon, po anana ak am-ak panse 'wi, gen reyèlman se yon itilizasyon pou bagay sa yo,'" duo a te di. "Krout yo etonan santi bon epi yo ka itilize olye pou yo ji sitwon oswa lacho, oswa nan tandem jwenn plis konpleksite soti nan cocktèl." Yo menm tou yo pa bezwen pè yo jwenn etranj, lè l sèvi avèk twou zaboka e menm jou-fin vye granmoun zanmann krwasan boulanjri lokal la ta tipikman lanse.

Cocktèl fatra tou pake kèk benefis sante etone. "Gen kèk benefis nitrisyonèl nan enjere detach Citrus yo-yo plen ak antioksidan," di Keri Gans, R.D., otè de Rejim ti chanjman an. Ou ka jwenn tou lòt eleman nitritif ki bon pou ou tankou kalsyòm, vitamin C, ak bioflavonoid nan kaka yo ak kale, li eksplike. (Natirèlman, ou pa pral wè yon gwo benefisye de ti kantite lajan an ajoute nan yon ansyen alamòd, men hey, nou pral pran li.)

Pati ki pi bon an se ke cocktèl fatra yo totalman brikoleur-zanmitay. Youn nan resèt yo ki pi versatile se koupe tablo Cordial yo, ki se tout sou zès la sitwon. Se pou li tranpe lannwit lan nan dlo, Lè sa a, souch epi ajoute yon ti kras sik plis asid asid ak malik (ou ka bay lòd pou yo sou Amazon). "Add sa a chale margaritas epi ou pa pral bezwen sèvi ak ji sitwon kòm anpil, ekonomize ou doulè-an-manman bourik la nan peze charj nan lim anvan envite ou rive."

Koupe Komisyon Kordyal

Engredyan

• Melanje "retire" fre (sa a ka gen ladan, kale, zès, bè kraze, tij mant, oswa rès koupe konkonb)
• Dlo
• Granules sik
• Asid asid poud
• Poud asid malik

Esplikasyon

1. Peze koupe ou yo epi ajoute menm kantite dlo.
2. Kouvri epi kite tranpe lannwit lan nan tanperati chanm.
3. Souch soti ak peze likid enfuze.
4. Add poud asid ak brase jiskaske fonn.
5. Boutèy ak magazen frèt.

Al gade nan resèt la plen: koupe Komisyon Kordial

Revizyon pou