Ki jan yo fè vide krèm ak Lèt (Oswa Dairy-gratis Altènativ)

Kontan

• Tout lèt ak jelatin
• Ekreme lèt ak maizna
• Lèt kokoye
• Fason yo sèvi ak endijèn krèm vide
• Liy anba la

Krèm vide se yon adisyon dekadans nan pi, chokola cho, ak anpil lòt trete dous. Li nan tradisyonèlman te fè pa bat krèm lou ak yon fwe oswa mixer jiskaske li nan limyè ak an gonfle.

Pou gou siplemantè, krèm vide ka gen ladan tou engredyan tankou sik an poud, vaniy, kafe, zès zoranj, oswa chokola.

Pandan ke endijèn krèm fasil pou fè, krèm lou ka koute chè epi li pa yon bagay ou toujou gen nan men ou. Plus, ou ka kap chèche yon altènatif letye-gratis oswa pi lejè.

Erezman, li posib fè endijèn krèm vide lè l sèvi avèk lèt ​​- e menm ranplasan lèt - ak jis yon ti ponyen nan lòt engredyan.

Isit la yo se 3 fason yo fè krèm vide san krèm lou.

Tout lèt ak jelatin

Youn nan pi gwo diferans ki genyen ant lèt antye ak krèm lou se kontni grès yo. Lèt antye gen 3.2% grès, tandiske krèm lou gen 36% (,).

Kontni an wo grès nan krèm lou enpòtan pou estrikti a ak estabilite nan krèm vide ().

Se poutèt sa, lè w ap fè vide krèm nan lèt antye, ou bezwen ajoute engredyan epesir ak estabilize pwodwi final la. Youn nan fason yo fè sa se sèvi ak jelatin san gou.

Ki sa ou pral bezwen:

• 1 1/4 tas (300 ml) nan lèt antye frèt
• 2 ti kiyè luil nan jelatin san gou
• 2 gwo kiyè (15 gram) nan patisri sik

Esplikasyon:

1. Anvan ou kòmanse, mete fwe ou oswa bat nan frizè a.
2. Vide 1/2 tas (60 ml) nan lèt frèt antye nan yon ti bòl mikwo ond ki san danje epi brase jelatin lan. Kite chita pou 5 minit jiskaske eponj.
3. Mete bòl la nan mikwo ond lan pou 15-30 segonn, oswa jiskaske melanj lan vin likid. Brase epi mete sou kote yo fre.
4. Nan yon gwo bòl melanje, fwe sik la epi rete 1 tas (240 ml) nan lèt antye ansanm. Add melanj la jelatin refwadi ak fwe jiskaske konbine.
5. Yon fwa konbine, mete bòl la nan frijidè a pou 20 minit.
6. Retire bòl la nan frijidè a epi bat melanj lan jiskaske li epè, double nan gwosè, epi li kòmanse fòme tèt mou. Ou ka itilize yon fwe oswa mixer elektrik sou vitès mwayen. Evite melanje pou twò lontan, tankou krèm nan vide ka vin grenn ak kolan.
7. Sèvi ak imedyatman oswa estoke nan frijidè a pou jiska 2 jou. Ou ka bezwen yon ti tan fwe melanj lan ankò apre refrijerasyon reprann kèk volim.

Malgre gen anpil mwens grès, krèm vide ka fèt nan lèt antye lè yo ajoute jelatin san gou.

Ekreme lèt ak maizna

Si ou ap chèche pou yon opsyon ki pi ba-kalori, metòd sa a lèt ekreme ka jis sa w ap chèche pou.

Pandan ke yo pa tankou epè ak krèm tankou vide krèm te fè soti nan krèm lou oswa lèt antye, li posib fè yon topping vide lè l sèvi avèk lèt ​​ekreme.

Pou reyalize yon epè, teksti Airy, konbine lèt ekreme ak maizna ak fwe melanj lan lè l sèvi avèk yon processeur manje ak yon disk emulsifyan - yon zouti ou ka achte sou entènèt.

Ki sa ou pral bezwen:

• 1 tas (240 ml) nan lèt frèt ekreme
• 2 gwo kiyè (15 gram) nan mayi
• 2 gwo kiyè (15 gram) nan patisri sik

Esplikasyon:

1. Mete lèt la ekreme, maizna, ak sik patisri nan yon processeur manje ak yon disk emulsifyan.
2. Melanje sou segondè pou 30 segonn. Sèvi ak imedyatman.

Pandan ke yo pa tankou epè ak an gonfle, lèt ekreme ak mayi ka itilize fè yon topping Airy lè l sèvi avèk yon processeur manje ak yon disk emulsifyan.

Lèt kokoye

Lèt kokoye plen grès se youn nan pi bon altènatif engredyan letye gratis pou yon topping vide, menm jan li gen apeprè 19% grès (

Kontrèman ak lèt ​​antye, ki pi ba nan grès, lèt kokoye pa mande pou ou ajoute jelatin pou teksti ak estabilite. An reyalite, kokoye vide topping ka fèt lè l sèvi avèk sèlman lèt kokoye. Sa te di, patisri sik ak ekstrè vaniy yo souvan te ajoute pou dous siplemantè.

Ki sa ou pral bezwen:

• Yon sèl 14-ons (400-ml) kapab plen grès lèt kokoye
• 1/4 tas (30 gram) sik patisri (si ou vle)
• 1/2 ti kiyè ekstrè vaniy pi (si ou vle)

Esplikasyon:

1. Mete yon bwat lèt kokoye ki pa louvri nan frijidè a lannwit lan.
2. Nan denmen, mete yon bòl mwayen ki menm gwosè ak melanje ak fwe oswa mete nan bat nan frijidè a pou 10 minit.
3. Yon fwa refwadi, retire bòl an, fwe oswa bat, ak lèt ​​kokoye nan frijidè a, asire w ke ou pa souke oswa pwent bwat la.
4. Retire kouvèti a nan bwat la. Lèt la ta dwe separe an yon epè, yon ti kras fè tèt di toujou kouch sou tèt ak likid nan pati anba a. Scoop soti kouch epè a nan bòl la frèt, kite likid la nan bwat la.
5. Sèvi ak yon mixer elektrik oswa fwe, bat lèt la kokoye fè tèt di toujou jiskaske li nan krèm ak fòm pik mou, ki pran apeprè 2 minit.
6. Add vaniy ak sik an poud, si ou vle, ak bat pou 1 minit plis jiskaske melanj lan se krèm ak lis. Gou epi ajoute sik adisyonèl jan sa nesesè.
7. Sèvi ak imedyatman oswa magazen nan frijidè a pou jiska 2 semèn. Ou ka bezwen fwe li anvan ou sèvi pou ajoute kèk volim.

Plen grès lèt kokoye ka konbine avèk sik an poud pou fè yon bon gou letye-gratis vide.

Fason yo sèvi ak endijèn krèm vide

Limyè ak Airy ak yon dous sibtil, endijèn vide krèm ale byen ak yon varyete de gou soti nan chokola ak kafe sitwon ak frèz.

Men kèk manje ak bwason ki gen bon gou lè antèt ak krèm vide:

• fwi fre oswa griye tankou bè oswa pèch
• pi, espesyalman chokola, joumou, ak pi lacho pi
• krèm glase sundaes
• ti gato frèz
• gato manje zanj
• vetiy kouch
• mousses ak poudin
• chokola cho
• bwason espresso
• melanje bwason kafe nan frizè
• milkshakes
• sidr pòm cho

Remake byen ke byenke sijere ranplasman yo krèm lou yo pi ba nan kalori pase tradisyonèl krèm vide, li pi bon yo jwi sa a trete bon gou nan modération kòm yon pati nan yon rejim balanse.

Krèm fwete endijèn se yon topping bon plat pou yon varyete de desè, fwi, ak bwason.

Liy anba la

Ou pa bezwen krèm lou fè krèm vide.

Pandan ke pratik la se yon ti kras untraditional, li posib fè yon an gonfle, bon gou topping lè l sèvi avèk lèt ​​antye, ekreme lèt, oswa lèt kokoye.

Sepandan ou deside fè li, endijèn krèm vide se yon fason ki senp fè yon desè chak jou yon ti kras plis espesyal.