Kouman li yon etikèt nitrisyonèl, selon dyetetist

Kontan

• Sèvi Gwosè
• Kalori
• Eleman nitritif
• Valè chak jou
• Lè yo gade pou yon segondè DV%
• Lè yo gade pou yon DV ki ba%
• Revizyon pou

Lè w ap chwazi yon ti goute vwayaj sou wout nan estasyon gaz la oswa yon bwat sereyal nan makèt la, pri a gen anpil chans pou premye enfòmasyon ou fè referans a pou w deside si li vo munching sou. Men, ki baze sou touye nan reyalite itil ak figi sou etikèt nitrisyon yon manje a, ki panèl sou do a nan pake a ta dwe kote je ou ale pwochen.

Etikèt nitrisyon a ofri bonjan apèsi sou achtè yo pou montre egzakteman konbyen fib, pwoteyin, vitamin, mineral, ak lòt eleman nitritif yon pòsyon nan yon manje an patikilye ofri. Nan fason sa a, ou pral kapab pran yon desizyon enfòme pou ajoute li nan plak ou - oswa ou pa.

Maya Feller, MS, RDN, CDN di: "Pandan ke li enpòtan pou tout moun gen yon nivo konpreyansyon debaz sou etikèt nitrisyon an, gen kèk popilasyon espesyal ki benefisye sitou lè yo fè referans ak yon etikèt lè yo fè chwa manje, sitou moun ki gen dyabèt ak tansyon wo. , yon nitrisyonis dyetetist ki anrejistre akFòmManm Brain Trust. Moun ki gen dyabèt ap jwenn idrat kabòn ak fib seksyon etikèt la itil nan detèmine enpak yon manje ap genyen sou nivo sik nan san yo, pandan ke moun ki gen maladi kadyovaskilè ka gade nan kontni sodyòm nan deside si yon manje se yon adisyon entelijan nan rejim alimantè yo, li eksplike.

Yon mo rapid nan prekosyon: etikèt la nitrisyon ki baze sou yon rejim alimantè 2,000-kalori, epi ou ta ka bezwen manje plis oswa mwens kalori ki baze sou bezwen inik ou. Kèlkeswa, etikèt enfòmasyon sou nitrisyon an ka toujou itil, osi lontan ke ou pran li ak yon grenn sèl, di Whitney English, M.S., R.D.N., yon nitrisyonis dyetetisyen ki anrejistre ak otè a. Ti bebe ak timoun piti ki baze sou plant la. "Moun yo ka toujou sèvi ak yo pou detèmine si yon pwodwi wo oswa ba nan sèten eleman nitritif, [men yo] ta dwe kenbe nan tèt ou ke bezwen endividyèl yo ka diferan de moun an mwayèn," li te di.

OK, se konsa ki jan egzakteman ou Decoder ki panèl nan nimewo ak pousantaj? Isit la, Feller ak angle kraze kouman li yon etikèt nitrisyon - ki gen ladan ki reyalite yo konsantre sou.

Sèvi Gwosè

Lè w ap kalkile ki jan li yon etikèt nitrisyon byen, ou pral bezwen premye referans gwosè pòsyon manje a - tipikman ki nan lis nan tas oswa moso ak kantite gram - ak kantite pòsyon nan yon pake (aka pòsyon pou chak veso). Ou ta ka panse gwosè a sèvi sou yon etikèt sou nitrisyon se kantite lajan an nan ke ekspè sante patikilye manje ak nitrisyonis rekòmande ou manje nan yon moman, men an reyalite, li reflete kantite lajan an mwayèn nan moun ki manje tipikman manje oswa bwè ki baze sou sondaj konsomasyon manje, di angle.

Li ka itil yo gade nan nimewo sa a kòm yon gid deside apeprè konbyen lajan ou ta dwe ajoute nan plak ou a, men ou ta ka manje yon ti jan plis oswa mwens pase gwosè a sèvi ki nan lis yo santi yo plen ak satisfè objektif sante pèsonèl ou, di Feller . "Mwen rekòmande ke moun ki baze gwosè pòsyon sou bezwen endividyèl dyetetik yo epi koute grangou kò yo ak siyal plenite lè plating," ajoute angle. (Ki gen rapò: Finalman, yon gid fasil-a-swiv gwosè pòsyon Healthy)

Toujou, li enpòtan yo tcheke gwosè a sèvi lè w ap li yon etikèt nitrisyon depi kalori yo ak kantite lajan yo eleman nitritif ki nan lis yo baze sou sa figi - pa pake total la oswa kantite lajan veso a. Si ou fini manje de pòsyon 'vo nan hummus, pou egzanp, ou pral konsome doub kantite lajan an nan eleman nitritif (sa vle di grès, fib, pwoteyin) ak kalori ki nan lis, dapre US Manje ak Administrasyon Dwòg la.

Kalori

Senpleman mete, kalori bay yon mezi ki kantite enèji ou pral jwenn nan yon pòsyon nan yon sèten manje. Lè w ap premye konnen ki jan li yon etikèt nitrisyon, ou ta ka otomatikman gade nan kontni an kalorik, ki se nimewo a pi gwo ak fonse sou panèl la. Men, se pa nimewo ki pi enpòtan pou konsidere lè w ap fè yon chwa manje. "Kalori tèt yo bay anpil insight nan ki jan 'sante' yon manje aktyèlman se," di Feller. "Li sanble ke manje ki gen kantite lajan ki pi piti nan kalori yo te panse yo gen yon halo sante ak yo konsidere kòm opsyon ki pi bon, pandan y ap moun ki pi wo nan kalori yo ta dwe evite. [Men] pwofil la eleman nitritif nan nenpòt ki manje zafè pi plis pase kalori." (Ki gen rapò: Rezon # 1 pou sispann konte kalori)

Pran nwa ak grenn, pou egzanp. Pandan ke manje sa yo pi wo nan kalori pase kawòt oswa konkonm, sa pa vle di yo pa an sante tankou legim yo, epi tou de ka gen yon plas sou plak ou a, di Feller. San mansyone, "yon manje plis kalori-dans, tankou yon zaboka, ki bay anpil mikronutriman esansyèl ak fitochimik ki pral yon pi bon chwa nan sipòte sante metabolik pase yon opsyon ki pi ba-kalori ki nitrisyonèl anile," li te ajoute.

Olye pou w gade kontni kalorik la pou evalye si wi ou non yon manje se "bon pou ou," angle rekòmande pou refere li a ki jan satisfè li ta ka fè ou santi ou. "Lè w gade kantite kalori nan yon pwodwi ka ede w detèmine ki kantite nan manje ou ta bezwen manje yo santi yo plen," li te di. "Men, yo se jis yon faktè - fib, grès, ak pwoteyin pral afekte tou sasyete."

Eleman nitritif

Sou chak etikèt nitrisyon, w ap jwenn kle macro ak mikronutriman, ki gen ladan grès total (kraze nan grès satire ak trans), kolestewòl, sodyòm, idrat kabòn total, fib dyetetik, te ajoute sik (ki ajoute pandan pwosesis la), sik total (kantite sik ajoute plis sik ki natirèlman prezan nan yon manje) pwoteyin, vitamin D, kalsyòm, fè, ak potasyòm. Ou ta ka wè kèk lòt mikronutriman, men yo pa pral nan lis sou panèl enfòmasyon sou nitrisyon sof si gen yon reklamasyon espesifik ki fè sou eleman nitritif sa a, epi yo ap divilge pa manifakti a sou yon baz volontè, di Feller.

Valè chak jou

Ou pral wè tou pousantaj valè chak jou (% DV), ki se kantite lajan an - nan fòm pousantaj - nan yon eleman nitritif espesifik prezan nan yon sèl pòsyon nan ki manje, di Feller. Yon valè chak jou eleman nitritif la mete pa FDA a, epi li vle di pou ede ou konnen kantite lajan an nan yon eleman nitritif patikilye yo te jwenn nan yon pòsyon nan manje an relasyon ak kondisyon ki graj dyetetik yo pou eleman nitritif sa a, dapre Enstiti Nasyonal Sante. Pandan ke yo souvan menm jan ak Rekòmandasyon alimantasyon dyetetik oswa konsomasyon apwopriye ki detèmine pa Depatman Agrikilti Etazini, yo pa toujou egzakteman menm, pou chak NIH.

"Li baze sou kantite 2,000 kalori konsomasyon chak jou ki prezan sou tout etikèt nitrisyon," li eksplike. "Pou egzanp, yon pòsyon nan farin avwàn ka gen ladan 2 mg nan fè, ki se 10 pousan nan% DV an fè pou yon moun ki manje 2,000 kalori chak jou." Ak yon ti koutje rapid, %DV a ka di w si yon pòsyon nan manje a gen anpil yon eleman nitritif (20 pousan oswa plis) oswa ki ba (5 pousan oswa mwens), epi ki kantite nan chak eleman nitritif yon pòsyon nan manje a kontribye nan ou. rejim chak jou, selon FDA an.

Soti nan tout eleman nitritif ki nan lis la, sèlman grès trans ak sik total yo pral pa gen yon %DV. Selon FDA, pa gen ase enfòmasyon ki disponib pou etabli yon valè chak jou pou grès trans, e pa gen okenn òganizasyon gouvènman ki rekòmande yon limit konsomasyon pou yon kantite total sik. Nan pifò ka yo, ou p ap wè yon % DV pou pwoteyin tou, paske li se sèlman obligatwa yo dwe nan lis si yon pwodwi reklamasyon yo "segondè nan pwoteyin" oswa si li fèt pou timoun ki poko gen kat ane depi pifò moun ki pi wo a laj sa a. nòt gwoup ase nan eleman nitritif la nan rejim alimantè natirèlman, pou chak FDA an. (Ki gen rapò: Lis final la nan manje ki gen anpil pwoteyin ou ta dwe manje chak semèn)

Lè yo gade pou yon segondè DV%

Lè w ap li yon etikèt sou nitrisyon, ou pral tipikman vle chèche yon % DV ki pi wo pou fib dyetetik, vitamin D, kalsyòm, fè, ak potasyòm - eleman nitritif ke Ameriken yo jeneralman pa konsome ase nan, dapre FDA a. Fib se kle nan kenbe mouvman entesten ou regilye, kontwole nivo sik nan san, ak ede w santi w pi vit; vitamin D ak kalsyòm ede kenbe zo ou fò; fè ede pote oksijèn nan san ou nan tout pati nan kò ou epi li se patikilyèman enpòtan pou fanm ki gen peryòd lou, menm jan yo pèdi kantite siyifikatif nan mineral la nan senyen règ; ak potasyòm ede ren ou ak fonksyone byen. Plus, "anpil popilasyon espesyal, tankou timoun, fanm ansent, ak granmoun aje, ka nan risk ogmante nan devlope feblès eleman nitritif e yo ka benefisye de peye atansyon espesyal sou macro la ak mikronutriman nan siyifikasyon, tankou kalsyòm, vitamin D, fè , ak pwoteyin, asire yo ap konsome kantite ase, "di Feller. TL; DR: Li enpòtan pou ou eseye konsome ase nan chak eleman nitritif ke% DVs nan tout manje ou manje nan yon jou ajoute jiska 100 pousan - oswa, pli reyèlman, osi fèmen ke ou ka jwenn li - epi ou ta dwe fè yon abitid yo tcheke% DV yo lè w ap resevwa pann nan ki jan li yon etikèt nitrisyon.

Lè yo gade pou yon DV ki ba%

Sou bò baskile, ou pral jeneralman vle gade pou yon pi ba% DV pou ajoute sik, grès satire, ak sodyòm - eleman nitritif ke moun k ap viv nan peyi Etazini an yo gen tandans konsome nan pi wo pase-ideyal kantite lajan, di Feller. ICYDK, grès satire ka ogmante kantite kolestewòl LDL ("move" kalite a), upping risk pou maladi kè ak konjesyon serebral, lè boule nan depase, dapre Bibliyotèk Nasyonal Medsin Ameriken an. Menm jan an tou, konsome sodyòm ki depase ogmante san presyon, ki tou ogmante risk pou maladi kè, dapre Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi. Manje ak bwè twòp sik ajoute oswa atifisyèl, ki Feller di yo ajoute nan pwodwi a amelyore gou men yo pa bay okenn benefis nitrisyonèl, ka kontribye nan pran pwa, dyabèt tip 2, epi, yon lòt fwa ankò, maladi kè, pou chak CDC.

Natirèlman, sa pa vle di ou dwe bay moute charkuterie ak desè pou bon jis paske yo fè grandizè pi wo kantite eleman nitritif sa yo. Si ou vle manje yon bagay ki gen anpil grès satire, sodyòm, oswa sik, li nan parfe OK yo fè sa - osi lontan ke ou balanse li ak manje ki pi ba nan eleman nitritif sa yo pandan tout rès jounen an, dapre FDA an. Pi bon toujou, pè sa yo trete dous ak fib (panse: yon brownie ak yon bò nan fwi) yo anpeche sik nan san ou soti nan spiking, oswa nosh sou sa yo bato pòmdetè sale ak yon bannann potasyòm ki rich ede balanse soti sodyòm la. Se konsa, apre ou fin metrize kijan pou li yon etikèt sou nitrisyon, ale pi devan epi manje ki bonbon chokola chip ou ve yo te eyeing - ou pral konnen ki jan gaz moute ak manje ki pral ede w jwenn sa yo eleman nitritif kle pita.

Revizyon pou