Èske Pistache nwa?

Kontan

• Ki sa ki nwa?
• Ki sa ki Pistache?
• Benefis Sante nan Pistache
• Liy anba la

Bon plat ak nourisan, Pistache yo manje tankou yon ti goute ak itilize kòm yon engredyan nan asyèt anpil.

Koulè vèt yo fè yo popilè nan krèm glase, konfizyon, kwit manje, bagay dous, bè, lwil oliv, ak sosis, menm jan yo ajoute yon koulè diferan ak natirèl ak gou.

Sepandan, si ou gen yon alèji nwa oswa yo tou senpleman fin, ou ka te mande ki sa egzakteman Pistache yo epi si yo fè pati fanmi an nwa.

Atik sa a eksplike si wi ou non Pistache yo nwa ak revize kèk nan benefis sante nan manje Pistache.

Ki sa ki nwa?

Lè pifò moun panse a nwa, yo panse a ti nwayo difisil tankou nwa, nwaye, kajou, ak pistach.

Men, se pa tout manje ke gen moun ki souvan panse a kòm nwa yo botanik klase kòm sa yo.

Plizyè pati nan plant yo souvan gwoupe ansanm anba tèm nan "nwa" (1):

• Vrè nwa botanik. Sa yo se fwi ak yon kokiy difisil manjab ak grenn. Koki a pa louvri lage grenn lan pou kont li. Vrè nwa gen ladan chatèy, nwazèt, ak glan.
• Grenn drup. Drup yo se fwi charnèl ki antoure yon wòch oswa twou ki gen yon grenn. Gen kèk grenn drupe ke yo souvan rele nwa gen ladan nwa, kajou, pakan, nwaye, ak kokoye.
• Lòt grenn. Men sa yo enkli grenn san yon patiraj, tankou nwa pen ak nwa gingko, osi byen ke grenn ki fèmen nan yon fwi, tankou makadami ak pistach.

Pandan ke sa yo, yo tout byen diferan de yon pèspektiv botanik, an tèm gastronomik ak an jeneral, yo ap tout refere yo kòm nwa.

Nwa pyebwa yo se yon allergen komen epi yo gen ladan tou de nwa vre ak grenn ki soti nan yon pye bwa ().

Vrè nwa botanik yo se fwi ki gen yon kokiy ki difisil pou manje ak grenn, tankou chatèy ak nwazèt. Toujou, itilizasyon komen ak gastronomik gen ladan tou yon varyete de grenn, tankou nwa, kajou, nwa pen, makadami, ak pistach.

Ki sa ki Pistache?

Pistache ka refere a nenpòt youn nan espès pyebwa plizyè nan la Pistacia genus, ki se yon pati nan fanmi an menm jan ak kajou, mango, ak Ivy pwazon (3).

Toujou, Pistacia vera se pye bwa a sèlman ki pwodui fwi manjab, ki fè yo souvan li te ye tankou Pistache.

Pistache a se natif natal nan Lwès pwovens Lazi ak Mwayen Oryan an, ak prèv ki endike ke fwi nan pye bwa a yo te manje pou plis pase 8,000 ane (3, 4).

Jodi a, pi gwo pwodiktè pistache yo se Iran, Etazini, ak peyi Mediterane yo (5).

Pistache pyebwa grandi nan klima sèk epi yo ka rive jwenn jiska 39 pye (12 mèt) nan wotè (4).

Nan sezon prentan an, pyebwa yo devlope grap rezen ki tankou gra nan fwi vèt ki gen koulè pal, li te ye tankou drup, ki piti piti redi ak vin wouj.

Nan fwi a se yon grenn vèt ak koulè wouj violèt, ki se pati nan manjab nan fwi a.

Kòm fwi yo muri, koki a redi ak divize louvri ak yon pòp, ekspoze grenn lan nan. Fwi yo ranmase, dechouke, cheche, epi souvan griye anvan yo te vann yo.

Paske Pistache yo se pitit pitit yon drupe, yo menm yo pa yon vre nwa botanik. Sepandan, nan mond lan gastronomik, Pistache yo trete kòm nwa, epi yo ap tou klase kòm yon alèrjèn pye bwa nwa (4,).

Pistache yo se grenn yo nan fwi yo nan Pistache Vera pyebwa, ki pwodui grap ti fwi ki piti piti vin redi e divize, ki ekspoze grenn nan. Menm si yo ap grenn, yo ap konsidere nwa nan anviwònman gastronomik ak klase kòm yon allergen nwa pye bwa.

Benefis Sante nan Pistache

Pistache yo trè nourisan ak enèji dans. Apeprè 3.5 ons (100 gram) nan nwa Pistache anvan tout koreksyon bay ():

• Kalori: 569
• Pwoteyin: 21 gram
• Glusid: 28 gram
• Grès: 46 gram
• Fib dyetetik: 10.3 gram
• Kuiv: 144% nan valè chak jou (DV)
• Vitamin B6: 66% nan DV la
• Thiamine: 58% nan DV la
• Fosfò: 38% nan DV la
• Manyezyòm: 26% nan DV la
• Fè: 22% nan DV la
• Potasyòm: 21% nan DV la
• Zenk: 21% nan DV la

Anplis de sa, Pistache gen kantite siyifikatif nan sodyòm, Selenyòm, riboflavin, vitamin E, kolin, folat, vitamin K, niacin, ak kalsyòm ().

Manje Pistache nwa te lye nan sante kè amelyore akòz nivo segondè li yo nan grès sante, fib, ak antioksidan, tankou karotenoid, fitosterol, flavonoid, ak Rèsveratrol (4,,).

Nan yon sèl etid 4-semèn nan 15 moun ki gen modere kolestewòl, manje 15% nan kalori chak jou soti nan Pistache redwi total ak LDL (move) kolestewòl ak ogmante nivo HDL (bon) kolestewòl ().

Nan yon etid konparab 4-semèn nan 22 jenn gason, manje 20% nan kalori chak jou yo soti nan Pistache amelyore dilatasyon veso sangen ak diminye kolestewòl ak nivo sik nan san ().

Enteresan, malgre kontni segondè kalori yo, manje Pistache pa lye nan pran pwa enpòtan. Li parèt ke lè yo ajoute Pistache nan rejim alimantè yo, moun yo gen mwens grangou ak natirèlman diminye konsomasyon yo nan lòt kalori (4,,,).

Se poutèt sa, ajoute Pistache nan rejim alimantè ou ta ka yon bon fason ranfòse konsomasyon eleman nitritif ou ak ankouraje sante kè san yo pa ajoute nan ren ou.

Pistache yo se enèji dans ak trè rich nan pwoteyin, grès ki an sante, fib dyetetik, vitamin, ak mineral. Anplis de sa, yo ka ankouraje sante kè pa diminye LDL (move) kolestewòl ak ranfòse HDL (bon) kolestewòl.

Liy anba la

Pistache yo pa vre nwa botanik. An reyalite, yo ap grenn nan manjab nan fwi a pyebwa Pistache.

Sepandan, tankou anpil lòt grenn, yo ap toujou konsidere kòm yon nwa pou rezon gastronomik, osi byen ke yon nwa pye bwa nan mitan moun ki gen alèji.

Si yon alèji nwa pye bwa se pa yon enkyetid nan ou, Pistache fè yon adisyon gwo rejim alimantè ou, menm jan yo ap trè nourisan ak ankouraje sante kè.