Èske francha avwan ak farin avwàn Gluten-gratis?

Kontan

• Ki pwoblèm ki genyen ak Gluten?
• Èske francha avwan gluten-gratis?
• Avwan yo souvan kontamine ak Gluten
• Lòt enkonvenyan potansyèl avwan
• Avwan gen anpil benefis sante
• Liy anba la

Nou gen ladan pwodwi nou panse ki itil pou lektè nou yo. Si ou achte nan lyen sou paj sa a, nou ka touche yon ti komisyon. Isit la nan pwosesis nou an.

Avwan se yon grenn trè nourisan ak anpil benefis sante.

Yo se yon labouyl manje maten popilè yo epi yo jwenn tou nan granola, muzli, ak lòt manje ak ti goute.

Sepandan, ou ka mande si francha avwan ak farin avwàn gen Gluten.

Atik sa a eksplore si ou ka gen ladan francha avwan nan yon rejim gluten-gratis.

Ki pwoblèm ki genyen ak Gluten?

Gluten-gratis rejim yo trè popilè.

An reyalite, sondaj revele ke otan ke 15-30% nan moun ki nan peyi Etazini eseye pou fè pou evite Gluten pou yon rezon oswa yon lòt.

Gluten se yon fanmi pwoteyin yo jwenn nan grenn, tankou ble, RYE, ak lòj. Pwoteyin sa yo bay pen ak pasta detire yo, teksti chewy (,,,).

Pifò moun ka manje Gluten san okenn efè segondè, men pwoteyin sa yo ka lakòz pwoblèm sante grav pou kèk moun.

Gluten ka lakòz pwoblèm dijestif nan sèten popilasyon paske estrikti inik asid amine li yo ka anpeche anzim dijestif yo nan zantray ou (,,,).

Si ou gen maladi selyak, kò ou lanse yon repons otoiminitè nan Gluten, domaje pawa entesten ou ().

Si ou se entolerans nan Gluten, menm yon ti kantite lajan se danjere, fè yon rejim Gluten-gratis sèl fason pou fè pou evite pwoblèm sante grav (,,,).

Gluten se yon pwoteyin yo te jwenn nan grenn tankou ble, lòj, ak RYE. Pifò moun ka tolere li, men li ka fè mal kèk moun.

Èske francha avwan gluten-gratis?

Francha avwan pi gluten-gratis epi san danje pou pifò moun ki gen entolerans gluten.

Sepandan, francha avwan yo souvan kontamine ak Gluten paske yo ka trete nan enstalasyon yo menm jan ak grenn ki gen Gluten tankou ble, RYE, ak lòj.

Etid yo montre ke pifò moun ki gen maladi selyak oswa alèji ble ka manje 2-3 ons (50-100 gram) nan francha avwan pi chak jou san efè negatif (,,,,).

Yon etid 8 ane nan 106 moun ki gen maladi selyak revele ke mwatye nan yo te manje francha avwan chak jou - e pa gen eksperyans efè negatif (,).

Anplis de sa, kèk peyi rekòmande ki gen ladan francha avwan nan yon rejim gluten-gratis. Yon etid kèk sonje ke moun ki gen maladi selyak k ap viv nan peyi sa yo te gen pi bon gerizon entesten pase moun ki nan peyi ki pa t '(,).

Avwan pi, ki pa kontamine yo san danje tou pou moun ki gen yon alèji ble.

Pifò moun ki entolerans nan Gluten, ki gen ladan moun ki gen maladi selyak, ka san danje manje avwan pi.

Avwan yo souvan kontamine ak Gluten

Malgre ke francha avwan tèt yo pa gen Gluten, yo ap souvan grandi ansanm ak lòt rekòt.

Se menm ekipman an tipikman itilize rekòlte rekòt nan jaden vwazen, ki mennen nan kwa-kontaminasyon si youn nan sa yo rekòt gen Gluten.

Grenn nan simen pouvwa tou pou move, ebèje yon ti kantite ble, RYE, oswa grenn lòj.

Anplis de sa, pwodwi ki fèt ak francha avwan yo anjeneral trete, prepare, ak pake nan fasilite yo menm jan ak pwodwi ki gen Gluten.

Se poutèt sa, li nan surprenante ke syans analize pwodwi avwan regilye idantifye nivo gluten byen lwen depase estanda a pou manje Gluten-gratis (, 17,).

Yon etid nan 109 pwodwi avwan ki gen sou mache a nan Amerik di Nò ak Ewòp te jwenn ke pwodwi yo genyen plis pase 200 pati pou chak milyon (ppm) nan Gluten, an mwayèn (,).

Jis 20 ppm nan Gluten ka ase yo lakòz yon reyaksyon nan yon moun ki gen maladi selyak ().

Sa a gwo risk pou kontaminasyon vle di ke li nan danjere genyen ladan yo avwan konvansyonèl grandi nan yon rejim alimantè strik Gluten-gratis.

Miyò, yon kantite de konpayi yo te kòmanse pwosesis francha avwan ak ekipman pwòp ak grandi yo nan jaden yo deziyen Gluten-gratis. Sa a francha avwan ka commercialisés kòm Gluten-gratis epi yo dwe gen mwens pase 20 ppm nan Gluten (20).

Toujou, menm etikèt Gluten-gratis pa ka konplètman serye. Yon etid dekouvri ke nivo Gluten depase limit sekirite nan 5% nan pwodwi ki make Gluten-gratis.

Sepandan, 100% nan pwodwi yo francha avwan te pase tès la, ki vle di ke etikèt sètifye francha avwan ak farin avwàn kòm Gluten-gratis ka fè konfyans nan pifò ka yo (,).

Oats yo souvan kontamine ak Gluten pandan rekòlte oswa pwosesis, men anpil konpayi kounye a vann pwodwi kontamine.

Lòt enkonvenyan potansyèl avwan

Yon anpil ti kantite moun ki gen maladi selyak (e pètèt lòt kondisyon) ka toujou kapab tolere avwan pi, ki pa kontamine.

Francha avwan pi gen avenin, yon pwoteyin ki ka lakòz pwoblèm paske li gen yon estrikti ki sanble asid amine kòm Gluten.

Majorite moun ki sansib a Gluten pa reyaji nan avenin. Yo ka manje avwan pi, ki pa kontamine ki pa gen okenn pwoblèm ().

Sepandan, yon ti pousantaj moun ki gen maladi selyak ka reyaji nan avenin. Pou kèk moun sa yo, menm sètifye avwan Gluten-gratis ka an sekirite (,).

Yon etid dekouvri ke pifò moun ki gen maladi selyak te potansyèl pou yo reyaji nan avenin. Sepandan, sèlman 8% nan patisipan yo te gen yon repons aktyèl apre yo fin manje yon gwo kantite francha avwan ().

Nan ka sa yo, repons yo te piti epi yo pa t 'lakòz sentòm klinik oswa rplonje. Se poutèt sa, chèchè yo konkli ke moun ki gen maladi selyak te kapab toujou manje jiska 3.5 ons (100 gram) nan francha avwan pi chak jou ().

Anplis de sa, de lòt ti etid yo te jwenn ke kèk moun ki gen maladi selyak ki gen eksperyans yon ti repons iminitè ak plis sentòm entesten pandan y ap manje francha avwan pase sa yo ki sou yon rejim tradisyonèl Gluten-gratis (,).

Malgre efè sa yo, pa youn nan moun ki nan etid sa yo ki gen eksperyans nenpòt domaj entesten soti nan francha avwan (,).

Avwan gen yon pwoteyin ki rele avenin. Yon ti pousantaj moun ki gen maladi selyak reyaji nan avenin epi yo ka pa kapab tolere francha avwan.

Avwan gen anpil benefis sante

Gluten-gratis alimantasyon souvan gen kèk chwa manje, espesyalman an tèm de grenn ak manje ki gen lanmidon.

Ki gen ladan francha avwan ak farin avwàn ka ajoute varyete ki nesesè anpil.

Kisa an plis, plizyè etid montre ke apre yon rejim alimantè Gluten-gratis ka rezilta nan yon konsomasyon apwopriye nan fib, vitamin B, folat, ak mineral tankou fè, mayezyòm, Selenyòm, Manganèz, ak zenk (,,,).

Avwan rive yon bon sous tout vitamin ak mineral sa yo. Yo ap tou yon sous kokenn nan fib.

Anplis de sa, francha avwan bay plizyè benefis sante enpresyonan:

• Sante kè. Avwan ka ede amelyore faktè risk pou maladi kè pa bese kolestewòl LDL (move) ak ogmante kolestewòl HDL (bon) ().
• Pèdi pwa. Francha avwan ak farin avwàn ka ede pèdi pwa nan ede kontwole apeti ak ogmante plenite (,,).
• Kontwòl dyabèt. Avwan ka ede amelyore kontwòl sik nan san, nivo grès nan san, ak sansiblite ensilin nan moun ki gen dyabèt tip 2 ().

Avwan se yon bon sous anpil eleman nitritif ki manke nan yon rejim alimantè ki pa gen gluten. Yo ka ajoute tou varyete epi yo bay plizyè benefis sante.

Liy anba la

Avwan yo te itilize nan anpil pwodwi gluten-gratis, ak farin avwàn se popilè nan boulanjri gluten-gratis. Farin avwàn se tou yon pi renmen manje maten pou anpil moun.

Pandan ke gen anpil benefis ki gen ladan francha avwan nan rejim alimantè Gluten-gratis ou, li enpòtan yo achte pwodwi sèlman ki make oswa sètifye kòm Gluten-gratis. Sa asire ke francha avwan yo pi ak kontamine.

Nan Etazini ak nan Ewòp, pwodwi ki sètifye Gluten-gratis yo oblije gen mwens pase 20 ppm nan Gluten, yon kantite lajan tèlman ba ke manje ki gen mwens pase kantite lajan sa a yo jeneralman konsidere kòm san danje (20).

Jou sa yo, li fasil pou achte francha avwan nan anpil makèt ak sou entènèt.

Desizyon an pou mete avwan ta dwe fèt sou yon baz endividyèl.

Depi li pa posib pou konnen si wi ou non ou pral reyaji nan avenin, ou ta ka vle konsilte pratikan medikal ou anvan ou ajoute avwan nan yon rejim alimantè Gluten-gratis.

Sepandan, a vas majorite de moun ka san danje jwi francha avwan ak tout bon gou manje yo te fè avèk yo.