Chili Peppers 101: Nitrisyon Facts ak efè Sante

Kontan

• Reyalite Nitrisyon
• Vitamin ak mineral
• Lòt konpoze plant
• Benefis sante nan piman tchili
• Soulajman doulè
• Pèdi pwa
• Enkonvenyan potansyèl yo
• Sansasyon boule
• Doulè nan vant ak dyare
• Risk kansè
• Liy anba la

Piman tchili (Capsicum annuum) se fwi yo nan Capsicum plant pwav, remakab pou gou cho yo.

Yo se manm nan fanmi an solanase, ki gen rapò ak klòch piman ak tomat. Anpil varyete piman tchili egziste, tankou kayèn ak jalapeño.

Chili piman yo prensipalman itilize kòm yon epis epi yo ka kwit oswa sèk ak an poud. Poud, piman wouj piman yo li te ye tankou paprika.

Kapsayin se prensipal konpoze plant bioaktif nan piman tchili, responsab pou inik, gou pike yo ak anpil nan benefis sante yo.

Atik sa a di ou tout bagay ou bezwen konnen sou piman tchili.

Reyalite Nitrisyon

Enfòmasyon nitrisyonèl pou 1 gwo kiyè (15 gram) anvan tout koreksyon, fre, piman wouj yo se ():

• Kalori: 6
• Dlo: 88%
• Pwoteyin: 0.3 gram
• Glusid: 1.3 gram
• Sik: 0.8 gram
• Fibre: 0.2 gram
• Grès: 0.1 gram

Chili piman bay kèk glusid epi yo ofri yon ti kantite pwoteyin ak fib.

Vitamin ak mineral

Chili piman yo rich nan divès kalite vitamin ak mineral.

Sepandan, depi yo sèlman manje nan ti kantite, kontribisyon yo nan konsomasyon chak jou ou se minuskul. Fwi Piquant sa yo vante ():

• Vitamin C. Chili piman yo trè wo nan sa a antioksidan pwisan, ki enpòtan pou geri blese ak fonksyon iminitè.
• Vitamin B6. Yon fanmi vitamin B, B6 jwe yon wòl nan metabolis enèji.
• Vitamin K1. Konnen tou kòm phylloquinone, vitamin K1 esansyèl pou kayo san ak zo ak ren ki an sante.
• Potasyòm. Yon mineral esansyèl dyetetik ki sèvi yon varyete de fonksyon, potasyòm ka diminye risk pou maladi kè lè yo konsome bon jan kantite.
• Kuiv. Souvan manke nan rejim alimantè Lwès la, kwiv se yon eleman tras esansyèl, enpòtan pou zo fò ak newòn ki an sante.
• Vitamin A. Piman wouj piman yo gen anpil karotèn beta, ki kò ou konvèti nan vitamin A.

Chili piman yo rich nan divès kalite vitamin ak mineral, men anjeneral yo manje an ti kantite - Se konsa, yo pa kontribye anpil nan konsomasyon chak jou mikronutriman ou.

Lòt konpoze plant

Chili piman yo se yon sous rich nan kapsaisin pikant-cho.

Yo menm tou yo trè wo nan karotenoid antioksidan, ki fè yo lye nan benefis sante anpil.

Isit la yo se prensipal konpoze yo plant bioaktif nan piman tchili (, 4,,,,, 8,,):

• Capsanthin. Karotenoid prensipal la nan piman wouj piman - jiska 50% nan kontni an karotenoid total - capsanthin ki responsab pou koulè wouj yo. Pwopriyete antioksidan pwisan li yo ka konbat kansè.
• Violaxanthin. Gwo antioksidan karotenoid nan piman jòn, violaxanthin kont pou 37-68% nan kontni an karotenoid total.
• Lutein. Pi abondan nan vèt (frelikè) piman, nivo lutein a diminye ak spirasyon. Se konsomasyon segondè nan lutein lye nan amelyore sante nan je yo.
• Kapsayin. Youn nan konpoze plant ki pi etidye nan piman tchili, kapsaisin responsab pou gou pike yo (cho) ak anpil nan efè sante yo.
• Asid sinapik. Konnen tou kòm asid sinapinik, sa a antioksidan gen yon varyete de benefis sante potansyèl yo.
• Asid ferilik. Menm jan ak asid sinapik, asid ferilik se yon antioksidan ki ka ede pwoteje kont divès maladi kwonik.

Kontni antioksidan nan matirite (wouj) piman tchili se pi wo pase sa yo ki nan frelikè (vèt) piman ().

Chili piman yo rich nan konpoze plant antioksidan ki te lye nan benefis sante divès kalite. Pi remakab se kapsaisin, ki responsab pou gou pike (cho) nan piman tchili.

Benefis sante nan piman tchili

Malgre gou boule yo, piman yo te konsidere depi lontan kòm yon epis sante.

Soulajman doulè

Capsaicin, prensipal konpoze plant bioaktif nan piman chili, gen kèk pwopriyete inik.

Li mare ak reseptè doulè, ki se fen nè ki sans doulè. Sa a pwovoke yon sansasyon boule men li pa lakòz okenn blesi reyèl boule.

Menm si sa, konsomasyon segondè nan piman tchili (oswa kapsaisin) ka desensibilize reseptè doulè ou sou tan, diminye kapasite w nan sans gou nan boule nan tchili.

Li fè tou reseptè doulè sa yo sansib a lòt fòm doulè, tankou brûlures ki te koze pa rflu asid.

Yon etid te jwenn ke lè yo te bay 2.5 gram nan piman wouj tchili chak jou bay moun ki gen brûlures, doulè a ​​vin pi grav nan kòmansman tretman an 5-semèn men amelyore sou tan ().

Sa a se sipòte pa yon lòt ti, 6-semèn etid ki montre ke 3 gram nan tchili chak jou amelyore brûlures nan moun ki gen rflu asid (12).

Efè desensibilizasyon an pa sanble yo dwe pèmanan, ak yon etid te note ke li te ranvèse 1-3 jou apre konsomasyon kapsaisin sispann ().

Pèdi pwa

Obezite se yon kondisyon sante grav ki ogmante risk ou nan anpil maladi kwonik, tankou maladi kè ak dyabèt.

Kèk prèv sijere ke kapsaisin ka ankouraje pèdi pwa pa diminye apeti ak ogmante boule grès (,).

An reyalite, etid yo montre ke 10 gram piman wouj ka siyifikativman ogmante boule grès nan tou de gason ak fanm (,,,,,,).

Capsaicin ka diminye konsomasyon kalori tou. Yon etid nan 24 moun ki konsome tchili regilyèman dekouvri ke pran kapsaisin anvan yon repa mennen nan konsomasyon kalori redwi ().

Yon lòt etid obsève yon rediksyon enpòtan nan apeti ak konsomasyon kalori sèlman nan moun ki pa regilyèman konsome tchili ().

Se pa tout etid yo te jwenn piman tchili yo dwe efikas. Lòt etid pa te wè okenn efè enpòtan sou konsomasyon kalori oswa boule grès (,,).

Malgre prèv yo melanje, li parèt ke konsomasyon regilye nan piman wouj tchili oswa sipleman kapsaisin ka ede pèdi pwa lè konbine avèk lòt estrateji fòm sante ().

Sepandan, piman tchili yo pwobableman pa trè efikas pou kont yo. Anplis de sa, tolerans nan efè kapsaisin ka devlope sou tan, limite efikasite li yo ().

Chili piman yo asosye avèk plizyè benefis sante. Yo ka ankouraje pèdi pwa lè yo konbine avèk lòt estrateji vi an sante epi yo ka ede soulaje doulè ki te koze pa rflu asid.

Enkonvenyan potansyèl yo

Chili piman ka gen efè negatif nan kèk moun, ak anpil moun ki pa renmen sansasyon boule li yo.

Sansasyon boule

Chili piman yo byen li te ye pou cho yo, boule gou.

Sibstans ki responsab la se kapsaisin, ki mare reseptè doulè ak lakòz yon sansasyon boule entans.

Pou rezon sa a, kapsil oleoresin konpoze ekstrè nan piman tchili se engredyan prensipal la nan espre pwav ().

Nan gwo kantite, li lakòz gwo doulè, enflamasyon, anflamasyon, ak wouj ().

Apre yon tan, ekspoze regilye a kapsaisin ka lakòz sèten newòn doulè yo vin sansib a plis doulè.

Doulè nan vant ak dyare

Manje tchili ka lakòz detrès entesten nan kèk moun.

Sentòm yo ka gen ladan doulè nan vant, yon sansasyon boule nan zantray ou, kranp, ak dyare douloure.

Sa a se pi komen nan moun ki gen sendwòm entesten chimerik (livr). Chili ka pou yon ti tan vin pi mal sentòm nan moun ki pa abitye manje regilyèman (,,).

Pou rezon sa a, moun ki gen livr ka vle limite konsomasyon yo nan tchili ak lòt manje Piquant.

Risk kansè

Kansè se yon maladi grav ki karakterize pa kwasans selil nòmal.

Prèv sou efè chili sou kansè melanje.

Tès-tib ak syans bèt endike ke kapsaisin, yon konpoze plant nan piman tchili, ka swa ogmante oswa diminye risk ou genyen pou kansè ().

Etid obsèvasyonèl nan imen konekte konsomasyon pwav tchili nan yon risk ogmante nan kansè, espesyalman nan vezikulèr a ak nan vant (,).

Anplis de sa, yo te idantifye poud wouj tchili kòm yon faktè risk pou kansè nan bouch ak gòj nan peyi Zend ().

Kenbe nan tèt ou ke etid obsèvasyonèl pa ka pwouve ke piman tchili lakòz kansè, se sèlman ke moun ki te manje gwo kantite piman tchili te plis chans jwenn li.

Plis etid yo bezwen detèmine si wi ou non lou konsomasyon tchili oswa kapsaisin siplemantè yo san danje nan tèm long la.

Chili piman yo pa bon pou tout moun. Yo deklanche yon sansasyon boule epi yo ka lakòz doulè nan vant ak dyare nan kèk moun. Gen kèk etid ki asosye konsomasyon tchili ak risk kansè ogmante.

Liy anba la

Chili piman yo se yon epis popilè nan anpil pati nan mond lan ak byen li te ye pou cho, gou pike yo.

Yo rich nan vitamin, mineral, ak divès kalite konpoze plant inik.

Men sa yo enkli kapsaisin, sibstans ki lakòz bouch ou boule. Capsaicin se lye nan benefis sante plizyè, osi byen ke efè negatif.

Sou yon bò, li ka ede ankouraje pèdi pwa ak soulaje doulè lè boule regilyèman.

Nan lòt men an, li lakòz yon sansasyon boule, ki se dezagreyab pou anpil moun, espesyalman moun ki pa itilize yo manje piman tchili. Li la tou lye nan fache dijestif.

Li enpòtan yo peye atansyon sou pwòp nivo tolerans ou lè w ap manje piman tchili. Sèvi ak yo kòm yon epis ka an sante, men moun ki fè eksperyans detrès dijestif yo ta dwe evite yo.