Ki diferans ki genyen ant kazein ak pwoteyin laktoserom?

Kontan

• Tou de soti nan lèt
• Kò ou absòbe pwoteyin kazein pi dousman pase laktoserom
• Pwoteyin laktoserom pi bon pase kazein pou bati nan misk
• Tou de gen diferan konpoze benefisye
• Pwoteyin kazein
• Pwoteyin laktoserom
• Benefis nan Pwoteyin nan rejim alimantè ou
• Kilès ki pi bon pou ou?
• Kouman pou itilize
• Liy anba la

Gen plis kalite poud pwoteyin sou mache a jodi a pase tout tan anvan - soti nan diri ak chanv ensèk ak vyann bèf.

Men, de kalite pwoteyin te kanpe tès la nan tan, rete byen konsidere ak popilè sou ane yo: kazein ak laktoserom.

Menm si tou de sòti nan lèt, yo diferan anpil.

Atik sa a eksplore diferans ki genyen ant kazein ak pwoteyin laktoserom, benefis sante yo ak kouman yo chwazi youn nan dwa pou bezwen ou yo.

Tou de soti nan lèt

Kazein ak laktoserom se de kalite pwoteyin yo jwenn nan lèt bèf la, ki fè 80% ak 20% nan pwoteyin lèt respektivman ().

Yo ap-wo kalite pwoteyin, menm jan yo genyen ladan yo tout asid amine esansyèl, ki ou dwe jwenn nan manje depi kò ou pa ka fè yo. Anplis de sa, yo ap fasil dijere ak absòbe ().

Tou de kazein ak laktoserom se byproducts nan pwodiksyon fwomaj.

Pandan fwomaj, anzim espesyal oswa asid yo ajoute nan lèt chofe. Sa yo anzim oswa asid lakòz kazein nan lèt la koagul, oswa chanje nan yon eta solid, separe de yon sibstans likid.

Sibstans likid sa a se pwoteyin laktoserom, ki lave epi seche nan yon fòm an poud pou itilize nan pwodwi manje oswa sipleman dyetetik.

Ka lèt ki rete nan kazein ka lave ak seche yo kreye yon poud pwoteyin oswa ajoute nan pwodwi letye, tankou fwomaj kotaj.

Tou de kazein ak laktoserom yo se pwoteyin ki baze sou letye ak byproducts nan pwodiksyon fwomaj.

Kò ou absòbe pwoteyin kazein pi dousman pase laktoserom

Youn nan diferans ki genyen ant kazein ak pwoteyin laktoserom se kouman vit kò ou absòbe yo.

Kò ou kraze pwoteyin nan anpil ti molekil ki rele asid amine, ki sikile nan san ou jiskaske yo ap absòbe.

Nivo sa yo asid amine rete elve nan san ou pou kat a senk èdtan apre ou fin konsome kazein, men se sèlman 90 minit apre ou fin konsome laktoserom ().

Sa a se paske de pwoteyin yo dijere nan pousantaj diferan.

Kòm li fè sa nan fwomaj, kazein fòm lètkaye yon fwa ekspoze a asid yo nan vant ou. Sa yo lètkaye longè dijesyon kò ou ak pwosesis absòpsyon.

Se poutèt sa, pwoteyin kazein bay kò ou ak yon ralanti, lage fiks nan asid amine, ki fè li ideyal anvan sitiyasyon jèn, tankou dòmi (,,).

Nan lòt men an, paske kò ou dijere ak absòbe pwoteyin laktoserom anpil pi vit, li fè Bookend la pafè nan antrennman ou, menm jan li pral kickstart reparasyon nan misk ak pwosesis rekonstriksyon (,, 9).

Pwoteyin kazein dijere tou dousman pandan laktoserom dijere byen vit. Diferans sa yo nan pousantaj absòpsyon fè pwoteyin kazein bon anvan kabann ak pwoteyin laktoserom ideyal pou alantou antrennman ou.

Pwoteyin laktoserom pi bon pase kazein pou bati nan misk

Pwoteyin laktoserom se pa sèlman pi byen adapte pou antrennman paske li nan byen vit absòbe, men tou akòz pwofil asid amine li yo.

Li gen plis nan asid amine branche-chèn (BCAAs) leucine, izoleucine ak valin, pandan y ap kazein gen yon pòsyon ki pi wo nan asid amine histidin, metyonin ak fenilalanin ().

Pandan ke tout asid amine esansyèl yo enpòtan pou bati nan misk, Leucine se youn nan ki jumpstarts pwosesis la ().

Nan pati nan pi wo kontni Leucine li yo, pwoteyin laktoserom stimul sentèz pwoteyin nan misk - pwosesis la pa ki misk grandi - plis pase kazein, espesyalman lè boule nan tandem ak antrennman ou (,,).

Sepandan, li nan enkoni si sa a eksitasyon pi gwo nan sentèz pwoteyin nan misk rezilta nan plis kwasans nan misk alontèm.

Ki sa ki sèten se ke konsomasyon total pwoteyin ou sou kou a nan chak jou se prediktè ki pi fò nan gwosè nan misk ak fòs ().

Pwoteyin laktoserom pwofil asid amine ka ankouraje pwosesis la nan misk bilding plis pase kazein la.

Tou de gen diferan konpoze benefisye

Kazein ak pwoteyin laktoserom gen diferan peptides bioaktif, ki se konpoze ki benefisye kò ou ().

Pwoteyin kazein

Kazein gen plizyè peptides bioaktif ki te montre benefis sistèm iminitè ak dijestif ou (,).

Gen kèk peptides bioaktif yo jwenn nan kazein tou benefisye kè ou pa bese san presyon ak diminye fòmasyon nan boul nan san (,).

Peptides sa yo travay menm jan ak anjyotansin-konvèti anzim (ACE) inhibiteurs, yon klas nan dwòg souvan preskri kontwole san presyon.

Yo menm tou yo mare ak pote mineral tankou kalsyòm ak fosfò, amelyore dijèstibilite yo nan vant ou (,).

Pwoteyin laktoserom

Pwoteyin laktoserom gen yon kantite pwoteyin aktif ki rele imunoglobulin ki ranfòse sistèm iminitè ou ().

Yo konnen imunoglobulin yo nan laktoserom gen pwopriyete antibiotics, swa touye oswa ralanti kwasans lan nan mikwòb danjere, tankou bakteri ak viris (,).

Etid bèt ak tib tès yo te montre tou ke pwoteyin sa yo egzèse efè antioksidan ak anpeche kwasans timè ak kansè (,).

Anplis de sa, kèk imunoglobulin transpòte eleman nitritif enpòtan - tankou vitamin A - nan kò ou ak amelyore absòpsyon nan eleman nitritif lòt tankou fè ().

Kazein ak pwoteyin laktoserom gen diferan konpoze bioaktif ki benefisye sante ou nan yon foul moun nan fason.

Benefis nan Pwoteyin nan rejim alimantè ou

Pwoteyin sèvi anpil wòl enpòtan nan kò ou, ki fè li ekstrèmman enpòtan pou sante ou.

Wòl sa yo gen ladan ():

• Anzim: Pwoteyin ki pote reyaksyon chimik nan kò ou.
• Antikò: Sa yo retire patikil etranje, tankou viris, pou ede konbat enfeksyon.
• Mesaje: Anpil pwoteyin se òmòn, ki kowòdone siyal selil yo.
• Estrikti: Sa yo bay fòm ak sipò sou po ou, zo ak tandon.
• Transpò ak depo: Pwoteyin sa yo deplase sibstans ki gen ladan òmòn, medikaman ak anzim nan kò ou.

Beyond fonksyon debaz nitrisyonèl li yo nan kò ou, pwoteyin gen plizyè lòt benefis ki gen ladan:

• Pèt grès: Pwoteyin ede pèt grès pa diminye apeti ou ak ranfòse metabolis ou (, 30,).
• Kontwòl sik nan san: Pwoteyin, lè konsome nan plas glusid, ka amelyore kontwòl sik nan san nan moun ki gen dyabèt tip 2 (,).
• Tansyon: Etid yo montre ke moun ki konsome plis pwoteyin - kèlkeswa sous la - gen pi ba san presyon (, 35,).

Benefis sa yo asosye avèk yon konsomasyon pwoteyin ki pi wo an jeneral, pa nesesèman ak kazein oswa laktoserom.

Pwoteyin jwe yon wòl enpòtan anpil nan kò ou pa aji kòm anzim ak antikò, osi byen ke reglemante sik nan san ak san presyon.

Kilès ki pi bon pou ou?

Malgre diferan eleman bioaktif yo, laktoserom ak pwoteyin kazein varye ti kras lè li rive done nitrisyon yo.

Pou chak efè estanda (31 gram, oswa 1.1 ons), pwoteyin laktoserom gen (37):

• Kalori: 110
• Grès: 1 gram
• Idrat kabòn: 2 gram
• Pwoteyin: 24 gram
• Fè: 0% nan referans konsomasyon chak jou (RDI)
• Kalsyòm: 8% nan RDI la

Pou chak efè estanda (34 gram, oswa 1.2 ons), pwoteyin kazein gen (38):

• Kalori: 120
• Grès: 1 gram
• Idrat kabòn: 4 gram
• Pwoteyin: 24 gram
• Fè: 4% nan RDI la
• Kalsyòm: 50% nan RDI la

Kenbe nan tèt ou ke enfòmasyon sa yo nitrisyon ka varye, tou depann de pwodwi a espesifik ou achte, kidonk asire w ke ou li etikèt yo ak anpil atansyon.

Ki sa ki nan plis, gen kèk lòt faktè yo konsidere:

• Poud pwoteyin kazein jeneralman pi chè pase laktoserom.
• Laktoserom poud pwoteyin gen tandans melanje pi bon pase kazein.
• Laktoserom poud pwoteyin souvan gen yon pi bon konsistans ak gou pase kazein.

Ou kapab tou achte melanj pwoteyin, ki tipikman gen yon konbinezon de kazein ak laktoserom, ki ba ou benefis ki genyen nan chak.

Altènativman, ou ka achte tou de poud endividyèlman epi pran poud pwoteyin laktoserom ak antrennman, Lè sa a, kazein anvan kabann.

Kouman pou itilize

Ou ka melanje chak ak swa dlo oswa lèt. Lèt pral fè pwoteyin ou souke - sitou sa ki gen kazein - pi epè.

Si sa posib, melanje poud pwoteyin ou ak likid ak yon boutèy blenndè oswa lòt kalite blenndè olye de yon kiyè. Fè sa pral asire yon konsistans douser ak plis dispèsyon egal nan pwoteyin.

Toujou ajoute likid la an premye, ki te swiv pa efè a nan pwoteyin. Lòd sa a kenbe pwoteyin nan rete soude nan pati anba a nan veso ou.

Kazein ak pwoteyin laktoserom chak gen avantaj inik. Lè w ap deside sou youn sou lòt la, ou ka vle tou konsidere pri a, mixability ak gou. Kisa an plis, li posib pou melanje tou de kalite yo.

Liy anba la

Kazein ak pwoteyin laktoserom tou de sòti nan lèt.

Yo diferan nan fwa dijesyon - kazein dijere tou dousman, sa ki fè li bon anvan yo dòmi, pandan y ap laktoserom dijere byen vit epi li se ideyal pou antrennman ak kwasans nan misk.

Tou de gen ladan diferan konpoze bioaktif ki ka ranfòse sistèm iminitè ou epi yo ofri lòt benefis.

Chwazi youn sou lòt la pa pral nesesèman bay pi bon rezilta nan jimnastik la oswa ansibleman amelyore sante ou, se konsa chwazi youn nan ke ou prefere oswa achte yon melanj ki gen tou de.

Pi wo pase tout, sonje ke konsomasyon total ou chak jou nan pwoteyin pi enpòtan.

Pandan ke kazein ak laktoserom gen diferans yo, yo chak jwe wòl enpòtan nan kò ou epi yo bay benefis sante anpil.