Benefis Sante Butternut Squash pral fè ou tonbe pou manje otòn sa a

Kontan

• Ki sa ki Squash Butternut?
• Reyalite Nitrisyon Butternut Squash
• Benefis Sante Squash Butternut
• Ankouraje dijesyon an sante
• Kontwole sik nan san
• Kenbe Sante Je
• Sipòte Fonksyon iminitè
• Ede Prevni Maladi Kè
• Diminye Risk kansè
• Ranfòse sante zo yo
• Ki jan yo koupe ak manje kalbas Butternut
• Revizyon pou

Asire w, joumou ta ka * fre jenn ti kabrit la * nan manje tonbe, men pa bliye sou kalbas butternut. Li te ye pou kò klere zoranj li yo ak fòm pwa gra, goud la éklatan ak eleman nitritif esansyèl tankou fib, antioksidan, ak mineral. Si ou pare yo tonbe nan renmen ak benefis sante kalbas Butternut a (ansanm ak plizyè fason yo sèvi ak li), li sou.

Ki sa ki Squash Butternut?

Gen yon sèl bagay ki soti nan fason an premye, epi li pral kònen tèt ou: kalbas Butternut se yon fwi. Wi, reyèlman! Li tipikman itilize nan resèt tankou ou ta yon veggie (panse: griye, sote, pi), kidonk pou fasilite, nou pral rele li yon "legim" soti isit la sou deyò.

Kòm yon varyete kalbas sezon fredi, kalbas butternut tonbe nan mitan lòt manje ki gen fòm enpè natif natal nan Sid ak Amerik Santral tankou kalbas espageti, kalbas glan, ak joumou - tout sa yo, malgre non yo, grandi pandan ete a. Yo rele sèlman 'kalbas sezon fredi' paske yo gen matirite nan move tan frèt - nan ki pwen po yo fè tèt di nan yon krout difisil - epi yo ka estoke pandan tout sezon fredi, dapre Kolèj Agrikilti & Resous Natirèl nan University of Maryland.

Reyalite Nitrisyon Butternut Squash

Kòm yon kalite kalbas sezon fredi, kalbas butternut gen vyann (enteryè) ki chaje ak potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, kwiv, ak fosfò, dapre rechèch pibliye nan PLoS Youn. Li rich tou nan beta karotèn, yon karotenoid kò a konvèti nan vitamin A ki sipòte fonksyon sistèm iminitè, po ak sante vizyon, ak plis ankò, dapre Bibliyotèk Nasyonal Medsin lan. Anplis de sa, ″beta-karotèn bay kalbas bèl koulè zoranj li yo, epi li se menm pigman yo jwenn nan kawòt," di dyetetisyen ki anrejistre Megan Byrd, R.D., dyetetisyen anrejistre ak fondatè Oregon dyetetist la. (Li responsab tou pou anpil nan benefis sante mango yo epi Iconiţă Hue jòn.)

Isit la nan yon pann nitrisyonèl pou 1 tas (205 gram) nan kalbas Butternut kwit san sèl, dapre US Department of Agriculture (USDA):

• 82 kalori
• 2 gram pwoteyin
• 1 gram grès
• 22 gram idrat kabòn
• 7 gram fib
• 4 gram sik

Benefis Sante Squash Butternut

Pa gen okenn dout kalbas gen yon pwofil eleman nitritif awizom, men ki sa sa vle di pou ou? Li kontinye pou aprann sou benefis sante kalbas la, dapre dyetetisyen yo.

Ankouraje dijesyon an sante

Shannon Leininger, M.E.d., R.D., dyetetisyen ki anrejistre ak pwopriyetè LiveWell Nutrition, eksplike: "Fib [ajoute] en nan poupou, sa ki fè li pi fasil pou pase epi kenbe ou regilye. Gen yon sèl pwoblèm: Anpil Ameriken pa manje ase fib. Yon majorite Ameriken yo manje 15 gram pa jou, menm si konsomasyon chak jou rekòmande nan fib nan manje a se 25 a 30 gram, selon la. University of California San Francisco Medical Center (UCSF Health).

Upping konsomasyon ou nan kalbas Butternut ka ede. "Yon tas kalbas kalbas butternut gen [prèske] 7 gram fib," di Leininger - oswa apeprè 25 pousan nan valè chak jou (DV) nan fib, ki se 28 gram sou yon rejim alimantè 2,000 chak jou, dapre US Manje a ak Administrasyon Dwòg (FDA). (Ki gen rapò: Benefis sa yo nan Fib fè li eleman nitritif ki pi enpòtan nan rejim alimantè ou)

Kontwole sik nan san

Lè li rive benefis sante kalbas butternut, fib se yon zetwal en. Li ka ralanti absòpsyon nan manje, anpeche sik nan san ou soti rapidman, eksplike Leininger. Ak pi ba, plis kontwole sik nan san se espesyalman enpòtan pou kenbe pwoblèm sante tankou dyabèt ak maladi kè nan Bay.

Kenbe Sante Je

Lè ou te yon timoun, paran ou te ka di (oswa sipliye) ou manje kawòt pou ou ka gen vizyon lannwit tankou sipè ewo pi renmen ou. Son abitye? Kòm li vire soti, gen kèk merit nan reklamasyon an, dapre Leininger. ″ Legim nwa zoranj tankou kawòt ak kalbas butternut gen ladan beta-karotèn, "ki kò ou vin nan vitamin A. Ak vitamin A se kritik pou peepers ki an sante, menm jan li ede" anpeche avèg lannwit, je sèk, ak [ki kapab] koripsyon makula. , "li eksplike." Li ede tou pwoteje sifas je a - korn la - ki esansyèl pou bon vizyon. (BTW, ou te konnen ke je ou ka aktyèlman jwenn sunburned ?!)

Sipòte Fonksyon iminitè

Sistèm iminitè ou a ap travay di kenbe ou an sante, Se konsa, poukisa yo pa ede li soti? Kòmanse pa manje desann sou vitamin C manje ki rich, tankou kalbas butternut, ki gen yon enpresyonan 31 mg nan vitamin C pou chak tas. (Sa a apeprè 41 pousan nan alokasyon dyetetik rekòmande oswa RDA (75 mg) pou fanm ki pa ansent 19-zan oswa plis, dapre Enstiti Nasyonal Sante oswa NIH). Vitamin C ranfòse pwodiksyon globil blan yo, di Byrd, ki responsab pou atake viris ak bakteri.

Lè sa a, gen nan tout sa ki beta-karotèn, ki, jan mansyone pi wo a, kò ou vin tounen vitamin A, yon eleman nitritif globil blan bezwen byen fonksyone ak goumen patojèn. Li jwe tou yon wòl kle nan diminye enflamasyon ak sipòte sistèm iminitè an jeneral.

Ede Prevni Maladi Kè

Lè li rive potasyòm, bannann yo gen tandans vòlè dokiman Pwen Enpòtan an. Men, ak 582 mg pou chak tas (ki se pi plis pase sa nan yon bannann siplemantè-gwo), kalbas Butternut merite tout atansyon a. Poukisa? Plis potasyòm ou manje, plis chans li se ke ou anpeche maladi kè. Se paske potasyòm ka kenbe tansyon ou nan chèk, dapre Byrd. Li travay pa ap detann mi veso sangen yo, fè li pi fasil pou san koule nan epi, li di. Potasyòm tou ede kò ou debarase m de sodyòm depase, yon mineral ki ogmante volim nan san nan veso ou (ak Se poutèt sa, san presyon), dapre Ameriken kè Asosyasyon an.

Karotenoid yo nan kalbas Butternut kapab tou kenbe kè ou an sante ak fò. Anpil etid sijere ke karotenoid - tankou beta-karotèn lan, lutein, ak zeaxanthin nan kalbas butternut - gen pouvwa a ankouraje sante kadyovaskilè ak anpeche maladi, akòz lajman an pati nan kapasite yo nan pi ba san presyon ak diminye enflamasyon. An reyalite, yon etid sou 2,445 moun te jwenn ke lè yo ajoute yon pòsyon chak jou nan legim jòn-zoranj, risk pou maladi kè tonbe pa 23 pousan.

Diminye Risk kansè

Si w ap chèche moute konsomasyon ou nan antioksidan, rive pou sa a kalbas sezon fredi. "Kalbas Butternut gen vitamin C, [vitamin] E, ak beta-karotèn, tout nan yo ki fò antioksidan," eksplike Byrd. Nan lòt mo, yo choute estrès oksidatif nan twotwa a.

Men ki jan li fonksyone: Antioksidan, tankou sa yo ki nan kalbas butternut, tache ak radikal gratis (aka molekil enstab soti nan polyan nan anviwònman an), netralize ak detwi yo pa chanje estrikti chimik yo, dapre Byrd. Sa a se kritik pou sante tèt-dan, kòm depase radikal gratis ka mennen nan estrès oksidatif, yon fenomèn lye nan kondisyon kwonik tankou kansè, maladi alzayme a, ak ensifizans kadyak, dapre yon revizyon pibliye nan Medsin oksidatif ak lonjevite selilè. Anplis de sa, yo montre ke beta-karotèn an patikilye ankouraje kominikasyon ant selil yo, ki ka anpeche kwasans selil kansè yo, dapre yon atik 2020 nan jounal la. Syans Manje ak Nitrisyon.

Ranfòse sante zo yo

Se pa sèlman kalbas butternut ki gen kalsyòm, men li genyen tou Manganèz, yon eleman ki enpòtan pou absòpsyon kalsyòm ak kwasans zo, "di Byrd. Yon tas kalbas Butternut konn kwit nan fou gen 0.35 mg Manganèz. Sa apeprè yon senkyèm nan chak jou rekòmande konsomasyon (1.8 miligram) pou fanm 19 ane oswa plis. Butternut kalbas tou gen yon kantite enpresyonan nan vitamin C, ki ede nan fòmasyon kolagen an, li ajoute. Sa a se yon kontra trè gwo paske kolagen an ede geri blesi, ranfòse zo, ak po gra, fournir benefis andedan ak deyò. (Gade tou: Èske ou ta dwe ajoute Kolagen nan rejim alimantè ou a?)

Ki jan yo koupe ak manje kalbas Butternut

″Lè w ap chwazi yon kalbas fre, chwazi youn ki gen yon krou ki fèm, lis san okenn gwo ematom oswa grafouyen,″ konseye Leininger. Menm bagay la tou ale pou tij la; si li mou oswa mwazi, kite li dèyè. ″Kalbas la ta dwe santi tou san patipri lou, [ki se] yon bon siy ke li mi ak pare pou manje.″ Kòm pou koulè a? Gade pou yon koulè gwo twou san fon bèlj epi pa gen okenn tach vèt, li ajoute. (Ki gen rapò: Chayote Squash se manje Super-Healthy ou pa tande nan men bezwen nan lavi ou)

Krout difisil la ka difisil pou kale, kidonk pran yon tip nan Leininger ak mikwo ond tout kalbas la pou de a twa minit pou ede adousi krout la. Soti nan la, "mete l 'sou bò li yo ak koupe pwent yo, Lè sa a, retire krout la lè l sèvi avèk yon kale legim oswa yon kouto file byen file." Eseye: OXO Bon Grips Y Peeler (Achte Li, $ 10, Amazon.com) oswa Victorinox 4 -Pou Swis Kouto Classic Kouto (Achte Li, $ 9, amazon. Com).

Next, koupe l 'nan mwatye epi sèvi ak yon kiyè yo retire zantray yo grenn ak grenn - men pa lanse yo jis ankò. Grenn yo se manjab ak nourisan, ofri asid gra monoensature ("bon" grès) ak vitamin E, dapre rechèch pibliye nan PLoS Youn. Se konsa, asire w ke ou sove grenn yo si ou vle boukannen yo (jis tankou grenn joumou) pita sou. Epi finalman, koupe kalbas la an kib oswa tranch, lè sa a kwit yo.

Si ou pa vle fè fas ak penti kap dekale, ou ka boukannen kalbas la lè sa a skoup soti kò a. Senpleman koupe kalbas la an mwatye nan longè, Lè sa a, retire grenn yo ak kaka stringy. Bwose kò a ak lwil epi mete l nan yon plat boulanjri, koupe bò desann. Kwit nan 400 ° Farennayt pou apeprè 45 minit, di Byrd, oswa jiskaske vyann lan sansib epi li ka retire. Tou depan de gwosè a nan kalbas ou, ou ta ka bezwen kwit manje pou pi kout oswa pi long, kidonk kenbe yon je soti fou an.

Ou ka jwenn tou kalbas butternut nan frizè ak nan bwat nan makèt. "Osi lontan ke kalbas la nan frizè pa nan yon sòs, li ekivalan nitrisyonèlman a kalbas fre," di Leininger. Pandan se tan, si w ap konsidere bagay la nan bwat, li sijere volan klè nan ajoute sodyòm. Ou ka jwenn alantou sa a pa drenaj likid la ak rense kalbas la, li te eksplike .. Butternut kalbas ki disponib tou nan manje pre-prepare, tankou soup bwat oswa sòs krich .. Men, menm jan ak tout pwodwi pake, ou pral vle pou fè pou evite ajoute sik ak sodyòm. dout, chèche pwodwi ki gen plis engredyan yo ak pi piti aditif - oswa patisipe pou bagay reyèl la (Gade tou: 10 Fason kreyatif yo sèvi ak joumou nan bwat nan tout resèt ou yo).

Sou nòt sa a, isit la nan ki jan yo jwi kalbas butternut nan kay la:

• Avèk kannèl ak noutmèg: Pou vib ultim otòn, Byrd sijere griye kalbas kib ak kannèl ak noutmèg, ansanm ak sèl, pwav, ak poud lay. Manje kib yo pou kont yo oswa lanse yo nan yon sòs salad tonbe.
• Melanje nan hummus: Eseye fè hummus ak kalbas butternut nan plas pwa Garbanzo, di Leininger, ki moun ki rekòmande pou itilize li kòm yon gaye sou yon sandwich. Ou kapab tou sèvi li kòm yon tranpe ak ti biskwit ble antye.
• Nan fwete: Joumou ki moun? Chanje bagay yo ak yon smoothie kalbas butternut, ranpli ak lèt ​​zanmann ak kannèl pou kèk sezon otòn grav santi l. (Yon lòt fason gwo jwenn sa yo vib konfòtab brikabrak? Fwete moute yon ... soup sezon fredi an sante - oswa de.)
• Kòm hash manje maten: "Beta karotèn ak vitamin A yo grès idrosolubl, ki vle di yo ap pi byen absòbe nan kò a lè boule ak yon ti kras nan grès ki an sante, [tankou] lwil oliv," eksplike Leininger. Epi sa a plat fè sa sèlman: sote butternut kalbas ak EVOO ak zonyon pou manje maten suralimante. "Pou gou siplemantè, ajoute pòm koupe ak vèt fèy vèt fonse, ansanm ak yon ti kras kannèl. Ajoute yon ze oswa de epi ou te gen yon bon dejene, "li te di.

Revizyon pou