7 benefis sante enkwayab nan kalalou

Kontan

• Resèt an sante ak kalalou
• 1. Poul ak kalalou
• 3. Salad kalalou ak rikota

Kalalou se yon legim ki pa gen anpil kalori epi ki gen anpil fib, sa ki fè li vin yon gwo opsyon pou enkli nan rejim pèdi pwa. Anplis de sa, kalalou tou se lajman itilize ede kontwole dyabèt, menm jan li ede kontwole nivo sik nan san.

Kalalou lajman itilize nan asyèt tipik nan Brezil, tankou poul la tradisyonèl ak kalalou soti nan Minas Gerais, ak konsomasyon li yo pote benefis tankou:

1. Ede pèdi pwa, paske li gen kèk kalori epi li rich nan fib, ki ogmante santi a sasyete;
2. Kontwole nivo sik nan san, akòz kontni ki ba idrat kabòn li yo ak prezans fib segondè;
3. Amelyore transpò entesten, akòz prezans segondè li yo nan fib;
4. Kontwole nivo kolestewòl yo, paske li gen fib idrosolubl, ki diminye absòpsyon nan grès nan trip la;
5. Diminye estrès epi ede ou rilaks, kòm li se moun rich nan mayezyòm;
6. Anpeche anemi, paske li gen asid folik;
7. Kenbe sante zo, paske li rich nan kalsyòm.

Li nòmal pou kalalou yo kreye yon kalite drool pandan preparasyon, epi pou fè pou evite pwoblèm sa a, youn nan estrateji sa yo ta dwe itilize:

1. Mete lwil oliv oswa lwil nan yon chodyè ki pa baton epi kite l chofe yon ti kras anvan ou ajoute okra lave a. Brase byen jiskaske tout ti gout yo lach epi sèk. Si ou kapab, tranpe okra a nan vinèg ak 2 gwo kiyè dlo pou apeprè 20 minit.

2. Lave epi sèk kalalou a avèk yon moso twal epi mete li nan mawon nan yon chodyè ak lwil oliv ak 2 gwo kiyè vinèg. Brase byen jiskaske tout ti gout yo soti epi sèk.

3. Lave, sèk epi koupe kalalou a epi mete l nan fou pou apeprè 15 minit. Bave a ap soti epi sèk ak chalè ki soti nan dife pou chofe fou a, ak kalalou a ap kwit pandan tan sa a. Lè sa a, retire kalalou a ak sote nan lay ak lwil oliv, oswa jan ou prefere.

Resèt an sante ak kalalou

Gen kèk opsyon resèt ki an sante ak kalalou yo:

1. Poul ak kalalou

Engredyan:

• 1/2 kg nan vyann tè (te fè soti nan vyann mèg tankou kanèt)
• 250 g nan kalalou
• Ji 2 sitron
• 1 zonyon mwayen, koupe
• 3 galik lay kraze
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 2 gwo kiyè origan
• Sèl, pwav ak pèsi nan gou

Mòd Preparasyon:

Lave epi koupe konsèy yo nan kalalou a epi kite yo tranpe nan dlo sitwon pou 30 minit. Retire li nan dlo epi sèk pou evite kreye bave. Lè sa a, kalalou a ta dwe koupe an moso mwayen epi mete sou kote. Sezon vyann lan ak lay, pwav, sèl ak pèsi ak sote nan yon chodyè ak lwil oliv ak zonyon. Kite li kwit manje pou apeprè 20 minit. Add kalalou a ak origan, sa ki pèmèt ou kwit manje pou yon lòt 10 minit. Sèvi pandan ou toujou cho.

3. Salad kalalou ak rikota

Engredyan:

• 200 g nan kalalou
• 1 ti pwav jòn
• 1 zonyon mwayen, tranche
• 50 g oliv koupe
• 150 g fre rikota
• 3 gwo kiyè vinèg
• 3 gwo kiyè lwil oliv
• ½ ji sitwon
• Sèl nan gou

Mòd Preparasyon:

Lave kalalou a, koupe tou de bout yo ak tranpe nan dlo ak ji sitwon pou 15 minit. Vide ak, nan yon chodyè ak dlo ak sèl, kwit kalalou a pou 10 minit. Drenaj, kite fre ak Lè sa a, koupe kalalou a an tranch. Bouyi zonyon yo oswa sote yo byen vit nan lwil oliv, pèdi chalè an. Koryasman konfizyon rikota a ak rezève. Boukannen pwav nan gwo fou pou 10 minit, apresa koupe l an bann oswa gwo kib. Nan yon veso, melanje tout engredyan yo, ajoute oliv yo ak sezon ak vinèg, lwil oliv ak sèl.