8 Benefis nan chich ak kouman yo konsome (ak resèt)

Kontan

• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Ki jan yo konsome
• 1. Resèt imè
• 2. Chickpea salad
• 3. Soup chich

Chich se yon legum ki soti nan menm gwoup la tankou pwa, plant soya ak pwa epi yo se yon sous ekselan nan kalsyòm, fè, pwoteyin, fib ak triptofan.

Paske li trè nourisan, konsomasyon nan ti pòsyon, ansanm ak yon rejim balanse ta ka bay plizyè benefis sante, anpeche Aparisyon nan maladi kwonik, tankou dyabèt ak kansè.

Chich ka gen plizyè benefis pou sante, tankou:

1. Ede diminye absòpsyon kolestewòl nan trip la, depi li se moun rich nan antioksidan, saponin ak fib idrosolubl, evite risk pou yo maladi kadyovaskilè;
2. Ranfòse sistèm iminitè a, paske li gen vitamin E ak vitamin A, nan adisyon a ke yo te moun rich nan zenk, eleman nitritif sa yo esansyèl nan ogmante defans kò a;
3. Ede kenbe sante nan misk, pou yo te rich nan pwoteyin, yo te konsidere kòm yon opsyon ekselan pou moun ki pa konsome pwoteyin ki gen orijin bèt, menm jan li gen yon gwo pati nan asid amine esansyèl pou òganis lan;
4. Ede konbat depresyon, pou genyen triptofan, yon asid amine ki stimul pwodiksyon byennèt òmòn, ak zenk, yon mineral ki nòmalman yo jwenn nan pi piti kantite pandan kondisyon sa a;
5. Amelyore transpò entesten, depi li rich nan fib, ki favorize ogmantasyon nan volim nan poupou ak mouvman entesten, amelyore konstipasyon;
6. Ede kontwole sik nan san, menm jan li bay fib ak pwoteyin ki ede kenbe glikoz nan san nan chèk;
7. Ede anpeche anemi, kòm li se moun rich nan fè ak asid folik, ki fè li yon opsyon ekselan pou fanm ansent.
8. Kenbe zo ak dan an sante, paske li gen kalsyòm, fosfò ak mayezyòm, ki se mikronutriman esansyèl pou anpeche maladi tankou osteyopowoz ak osteyopeni.

Chich te kapab tou favorize pèdi pwa, menm jan li ogmante santi a sasyete akòz fib li yo ak kontni pwoteyin.

Anplis de sa, li ta ka ede tou anpeche kèk kalite kansè, menm jan li gen saponin, ki gen aktivite sitotoksik, enteresan sistèm iminitè a ak detwi selil malfezan, osi byen ke lòt antioksidan, anpeche domaj la ki te koze pa radikal gratis nan selil yo.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo sa a gen enfòmasyon nitrisyonèl pou 100 g chich kwit:

Li enpòtan pou mansyone ke pou gen tout benefis yo mansyone pi wo a, chich yo dwe enkli nan yon rejim alimantè ki an sante ak ekilibre. Pòsyon rekòmande nan yon repa se 1/2 tas chich, espesyalman pou moun ki vle pran pwa oswa ki nan yon rejim alimantè pèdi pwa.

Ki jan yo konsome

Pou konsome chich yo, li rekòmande pou tranpe pou apeprè 8 a 12 èdtan, sa ede idrate grenn lan epi fè li douser, pran mwens tan pou kwit. Ou ka ajoute 1 ti kiyè soda boulanjri ede nan pwosesis la.

Apre peryòd la nan ki chich yo te nan dlo a, ou ka prepare yon sòs ak epis santi bon yo vle ak Lè sa a, ajoute chich yo ak Lè sa a, ajoute de fwa lavalè dlo. Lè sa a, kwit sou gwo chalè jiskaske bouyi ak Lè sa a, redwi a chalè mwayen, kwit manje pou apeprè 45 minit oswa jiskaske yo konplètman sansib.

Chich yo ka itilize nan soup, bouyon, salad, nan plas vyann nan rejim vejetaryen oswa nan fòm lan nan tero, ki se pure a sezonman nan legim sa a.

1. Resèt imè

Engredyan:

• 1 ti bwat chich kwit;
• 1/2 tas keratin wowoli;
• 1 ji sitwon;
• 2 galik lay kale;
• 1 gwo kiyè lwil oliv;
• 1 ti sèl ak pwav;
• Koupe pèsi.

Mòd Preparasyon:

Vide likid la soti nan chich kwit epi rense l avèk dlo. Mase grenn lan jiskaske li vin yon keratin epi ajoute lòt engredyan yo (mwens pèsi a ak lwil oliv) epi bat nan blenndè a jiskaske li gen teksti bèl keratin nan (si li vin twò epè, ajoute yon ti dlo). Add pèsi a ak farinen ak lwil oliv anvan ou sèvi.

2. Chickpea salad

Engredyan:

• 250 g nan chich;
• Oliv koupe;
• 1 konkonb rache;
• ¼ zonyon koupe;
• 2 tomat rache;
• 1 kawòt griye;
• Sèl, origan, pwav, vinèg ak lwil oliv nan gou pou séchage.

Mòd Preparasyon:

Melanje tout engredyan ak sezon jan ou vle.

3. Soup chich

Engredyan:

• 500 g nan chich pre-kwit;
• 1/2 klòch pwav;
• 1 lay lay;
• 1 zonyon mwayen;
• 1 branch nan koryandè koupe;
• Pòmdetè ak kawòt koupe an kib;
• Yon zongle sèl ak pwav gou;
• 1 gwo kiyè lwil oliv;
• 1 lit dlo.

Mòd Preparasyon:

Koupe lay lay la, pwav ak zonyon epi fri nan lwil oliv. Lè sa a, ajoute dlo a, pòmdetè, kawòt ak chich ak kwit sou chalè mwayen jiskaske pòmdetè yo ak kawòt yo sansib. Lè sa a, ajoute sèl ak pwav nan gou epi ajoute koupe koryandè a fre.