Benefis sante nan rezen koulè wouj violèt ak vèt (ak resèt ki an sante)

Kontan

• Rezen koulè wouj violèt
• 3. Latiki ak rezen nan sòs zoranj

Rezen an se yon fwi ki rich nan antioksidan, ki fè yo jwenn sitou nan kale li yo, fèy ak grenn, bay plizyè benefis sante, tankou prevansyon kansè, diminye fatig nan misk ak amelyore fonksyon entesten. Chak varyete rezen gen pwopriyete espesifik, ak pi gwo kantite benefis ka jwenn lè rezen vèt ak koulè wouj violèt yo boule.

Tout benefis sa yo se akòz lefèt ke rezen, espesyalman moun koulè wouj violèt, yo rich nan tanen, Rèsveratrol, antosyanin, flavonoid, katechin ak lòt konpoze ki bay pwopriyete bioaktif yo. Sa a fwi ka boule nan diferan fason, tankou bagay dous, jele, gato, pouding, epi, sitou, pou fabrike nan ven.

Rezen koulè wouj violèt

Engredyan

• 300 g rezen koulè wouj violèt oswa vèt, de preferans san grenn;
• 150 mL dlo;
• 1 sitwon prese (si ou vle).

Mòd Preparasyon

Lave rezen yo avèk dlo tyèd, retire grenn yo (si yo genyen yo) epi mete yo nan blenndè a. Piti piti ajoute dlo ak ji sitwon, si ou vle.

Yon lòt fason pou prepare ji a, ki pran yon ti kras plis travay, gen plis avantaj paske li garanti yon konsantrasyon ki pi wo nan Rèsveratrol, se peze rezen yo nan yon egoutwar epi separe ji an. Lè sa a, kwit rezen yo prese sou chalè medyòm ak po a pou apeprè 10 a 15 minit ak Lè sa a, pase ankò nan egoutwar la. Pèmèt yo refwadi ak Lè sa a, bwè.

Kòm li pi konsantre, li rekòmande pou delye ji rezen an nan yon ti dlo, tankou fason sa a li posib pou diminye kantite sik nan fwi a, depi depase a ka lakòz pran pwa ak dyabèt san kontwòl.

3. Latiki ak rezen nan sòs zoranj

Engredyan

• 400 g nan tete kodenn;
• 1/2 zonyon mwayen;
• 2 galik lay;
• 1 fèy fèy;
• 2 gwo kiyè pèsi;
• 1 gwo kiyè siboulèt;
• 1 tas (200 ml) ji zoranj natirèl;
• 1/2 tas stock legim;
• 18 rezen mwayen koulè wouj violèt (200 g).
• Zès zoranj.

Mòd Preparasyon

Sezon kodenn lan ak lay, zonyon, fèy Bay, pèsi, siboulèt ak sèl. Mete tete a kodenn sou yon plato ak lwil oliv, kouvri ak papye aliminyòm epi mete yo nan dife pou chofe fou a. Pou prepare sòs la, ou dwe kwit ji zoranj la ak estòk legim la jiskaske li redwi a mwatye. Lè sa a, ajoute zès zoranj la ak rezen yo koupe an mwatye. Lè vyann lan pare, mete l sou plak la epi ajoute sòs zoranj lan.