Mande Doktè Rejim la: Coconut Sugar vs Table Sugar

Kontan

• Revizyon pou

K: Èske sik kokoye pi bon pase sik tab? Asire w, kokoye dlo gen avantaj sante, men sa ki sou bagay sa yo dous?

A: Sik kokoye se dènye tandans manje ki soti nan kokoye a (gade moso sot pase yo sou lwil kokoye ak bè kokoye). Men, kontrèman ak lòt manje popilè ki sòti nan fwi a kokoye tèt li, se kokoye sik te fè soti nan sèv kwit desann nan yon pwosesis ki sanble ak ki jan siwo erab te fè. Sik ki kapab lakòz gen yon koulè mawon ki sanble ak sik mawon.

Nitrisyonèl, sik kokoye se yon ti kras diferan de sik tab, ki se te fè leve nan 100 pousan sikwoz (glikoz ak fruktoz molekil kole ansanm). Sik kokoye se sèlman sou 75 pousan sikwoz, ak ti kantite glikoz ak fruktoz. Diferans sa yo se minim, menm si, se konsa esansyèlman de la se menm bagay la.

Yon avantaj nan sik kokoye, menm si? Li pi rich nan mineral tankou zenk, potasyòm, ak mayezyòm pase sik lòt tankou siwo erab, siwo myèl, oswa sik tab regilye, ki gen esansyèlman okenn nan mineral sa yo. Pwoblèm lan se, si ou entelijan sou sante ou, ou pa pral konsome nenpòt kalite sik nan kantite ki nesesè yo pran nan kantite siyifikatif nan mineral sa yo. Nwa, grenn, ak vyann mèg yo se pi bon parye pou mineral tankou zenk ak mayezyòm. Ak legim tankou tomat ak chou ap ede ou satisfè potasyòm ou bezwen-pa sik kokoye!

Epitou, yon pwen nan konfizyon alantou sik kokoye se evalyasyon endèks glisemi li yo - yon mezi relatif ki jan byen vit sik yo nan yon manje bay yo fè sik nan san ou monte. Pi ba manje endèks glisemi yo jeneralman wè sa tankou pi bon pou ou (menm si lide sa a olye kontwovèsyal). Ak yon analiz endèks glisemi sik kokoye pa Manje ak Nitrisyon Research Institute nan Filipin yo te jwenn ke sik kokoye gen yon endèks glisemi 35, ki fè li yon "pi ba" manje endèks glisemi-e konsa, pi dousman aji pase sik tab. Sepandan, yon analiz ki pi resan pa University of Sydney glisemi Index Rechèch Sèvis (lidè nan mond nan sijè a) rated li nan 54. Endèks la glisemi nan sik tab: 58 a 65. Ki sa ou reyèlman bezwen konnen? Diferans sa yo nominal.

Alafen, sik se sik. Si ou prefere gou a nan sik kokoye nan kafe ou a, ki nan amann. Sèvi ak sa ou renmen-jis sèvi ak li ti kras.

Revizyon pou