Benefis nan diri sovaj, ki jan yo prepare ak resèt

Kontan

• Benefis diri sovaj
• Konpozisyon nitrisyonèl
• Kouman prepare diri sovaj
• 1. sòs salad Kreson ak diri sovaj
• 2. diri sovaj ak legim

Diri sovaj, ke yo rele tou diri sovaj, se yon grenn trè nourisan ki pwodui nan alg akwatik nan genus la Zizania L. Sepandan, byenke diri sa a vizyèlman sanble ak diri blan, li pa dirèkteman gen rapò ak li.

Konpare ak diri blan, diri sovaj konsidere kòm yon grenn antye e li gen de fwa kantite pwoteyin, plis fib, vitamin B ak mineral tankou fè, kalsyòm, zenk ak potasyòm. Anplis de sa, diri sovaj se moun rich nan antioksidan ak, Se poutèt sa, konsomasyon regilye li yo ki asosye ak benefis sante plizyè.

Benefis diri sovaj

Konsomasyon nan diri sovaj ka pote plizyè benefis sante, depi li se yon grenn antye, sa yo prensipal yo te:

• Konbat konstipasyon, depi li amelyore transpò entesten ak ogmante volim nan poupou, favorize, ansanm ak konsomasyon nan dlo, sòti nan poupou;
• Ede anpeche kansè ak anpeche twò bonè aje, paske li rich nan antioksidan, sitou konpoze fenolik ak flavonoid, ki responsab pou pwoteje òganis lan kont domaj gratis radikal;
• Ede anpeche maladi kadyovaskilè, depi li rich nan fib, ki gen rapò ak rediksyon nan kolestewòl total, LDL (move kolestewòl) ak trigliserid, fè pwomosyon sante kè;
• Favorize pèdi pwa, depi li se moun rich nan pwoteyin, ogmante santi a sasyete gras a kantite lajan li yo nan fib ak ede nan règleman an nan ensilin. Yon etid ki fèt ak rat endike ke diri sovaj ka anpeche akimilasyon grès ak favorize ogmantasyon leptin, ki se yon òmòn yo jwenn nan konsantrasyon segondè nan moun ki gen obezite. Malgre ke òmòn sa a gen rapò ak diminye apeti, nan moun ki gen pwa depase gen devlopman rezistans nan aksyon li yo;
• Ede kontwole kantite sik la, anpeche dyabèt, depi absòpsyon nan idrat kabòn nan nivo entesten an se pi dousman, sa ki lakòz glikoz ogmante progresivman ak ensilin kontwole konsantrasyon li yo nan san an.

Li enpòtan pou mansyone ke gen kèk syans syantifik sou sa a ki kalite diri, ak plis etid yo bezwen pwouve tout benefis li yo. Diri sovaj ka manje nan yon rejim alimantè ki an sante ak ekilibre.

Konpozisyon nitrisyonèl

Tablo sa a montre konpozisyon nitrisyonèl diri sovaj pou chak 100 gram, nan adisyon a ke yo konpare ak diri blan:

Kouman prepare diri sovaj

Konpare ak diri blan, diri sovaj pran plis tan pou konplete, apeprè 45 a 60 minit. Se poutèt sa, li posib pou kwit diri sovaj nan de fason:

1. Mete 1 tas diri sovaj ak 3 tas dlo ak yon zongle sèl, sou gwo chalè jiskaske li bouyi. Le pli vit ke li bouyi, mete l 'sou chalè ki ba, kouvri epi kite l kwit pou 45 a 60 minit;
2. Tranpe lannwit lan epi repete pwosedi ki mansyone anwo a epi kwit manje pou apeprè 20 a 25 minit.

Gen kèk resèt ki ka prepare ak diri sovaj yo se:

1. sòs salad Kreson ak diri sovaj

Engredyan

• 1 pake kreson;
• 1 mwayen kawòt griye;
• 30 g nwa;
• 1 tas diri sovaj;
• 3 tas dlo;
• Lwil oliv ak vinèg;
• 1 zongle sèl ak pwav.

Mòd Preparasyon

Yon fwa diri sovaj la pare, melanje tout engredyan yo nan yon veso ak sezon ak lwil oliv ak vinèg. Yon lòt opsyon se prepare yon vinaigrette sitwon ak pou sa a ou bezwen ji a nan 2 sitron, lwil oliv, moutad, lay koupe, sèl ak pwav, melanje tout bagay ak sezon sòs salad la.

2. diri sovaj ak legim

Engredyan

• 1 tas diri sovaj;
• 3 tas dlo;
• 1 zonyon mwayen;
• 1 lay lay mens;
• 1/2 tas kawòt rache;
• 1/2 tas pwa;
• 1/2 tas pwa vèt;
• 2 gwo kiyè lwil oliv;
• 1 zongle sèl ak pwav

Mòd Preparasyon

Nan yon chodyè fri, mete de gwo kiyè lwil epi sote zonyon, lay ak legim, kite pou apeprè 3 a 5 minit oswa jiskaske mou. Lè sa a, ajoute diri a pare-fè sovaj, ajoute yon zongle sèl ak pwav ak melanje.