Èske pwa kwit nan fou bon pou ou?

Kontan

• Ki sa ki nan pwa kwit nan fou?
• Nitrisyon pwa kwit nan fou
• Top Avantaj
• Bon plat ak pratik
• Ka sipòte Sante Zantray
• Me bese kolestewòl
• Dezavantaj posib
• Ki gen anpil sik
• Gen tandans yo dwe sale
• Gen aditif
• Ka gen kontaminan BPA
• Me Fè Ou Gassy
• Lectins yo minimize pa kwit manje
• Liy anba la

Pwa kwit nan fou yo se sòs ki kouvri legum prepare nan grafouyen oswa vann premade nan bwat.

Nan Etazini yo, yo se yon plat bò popilè nan kwit manje deyò, Lè nou konsidere ke moun ki nan Wayòm Ini a manje yo sou pen griye.

Menm si legum yo konsidere kòm an sante, ou ka mande si wi ou non pwa kwit kalifye.

Atik sa a revize pwa kwit ak si wi ou non yo ap bon pou ou.

Ki sa ki nan pwa kwit nan fou?

Pwa kwit yo konn fèt ak ti pwa ble blan.

Lòt engredyan komen yo se sik, remèd fèy, ak epis santi bon. Resèt ka gen ladan tou sòs tomat, vinèg, melas, ak moutad.

Gen kèk pwa kwit nan vejetaryen, pandan ke lòt moun gen ti kantite bekonn oswa sèl-geri vyann kochon pou gou.

Malgre non yo, pwa yo pa toujou kwit. Yo ka kwit pa lòt metòd, tou, tankou sou tèt recho a oswa nan yon cuisinier dousman.

Engredyan komen nan pwa kwit nan fou yo se pwa maren, sik, remèd fèy, ak epis santi bon. Gen kèk ki gen sòs tomat, vinèg, melas, moutad, ak vyann kochon.

Nitrisyon pwa kwit nan fou

Pwa kwit nan fou bay anpil eleman nitritif.

Menm si kantite lajan ka varye selon mak, yon 1/2 tas (130-gram) k ap sèvi nan pwa nan bwat nan bwat ofri apeprè ():

• Kalori: 119
• Total grès: 0.5 gram
• Total glusid: 27 gram
• Fibre: 5 gram
• Pwoteyin: 6 gram
• Sodyòm: 19% nan konsomasyon nan referans chak jou (RDI)
• Potasyòm: 6% nan RDI la
• Fè: 8% nan RDI la
• Manyezyòm: 8% nan RDI la
• Zenk: 26% nan RDI la
• Kuiv: 20% nan RDI la
• Selenyòm: 11% nan RDI la
• Thiamine (vitamin B1): 10% nan RDI la
• Vitamin B6: 6% nan RDI la

Pwa kwit nan fou bay fib ak pwoteyin ki baze sou plant. Yo ap tou yon bon sous tyamin, zenk, ak Selenyòm, ki sipòte pwodiksyon enèji, fonksyon iminitè, ak sante tiwoyid, respektivman (2, 3, 4).

Miyò, legum gen ladan fitat - konpoze ki ka entèfere ak absòpsyon mineral. Sepandan, kwit manje ak Canning redwi kontni an fitat nan pwa kwit nan fou ().

Pwa kwit ofri konpoze plant benefisye, ki gen ladan polifenol, osi byen.

Sa yo ka pwoteje selil ou yo kont domaj ki te koze pa molekil enstab ki rele radikal gratis ak anpeche enflamasyon. Tou de domaj gratis radikal ak enflamasyon yo te lye nan maladi kè, kansè, ak lòt maladi kwonik (,).

Akòz kontni an nitrisyon ak asosyasyon ak redwi risk maladi kwonik, direktiv US dyetetik rekòmande pou yon minimòm de 1 1/2 tas (275 gram) nan legum pou chak semèn pou yon rejim alimantè mwayèn 2,000-kalori ().

Pwa kwit nan fou bay anpil eleman nitritif, ki gen ladan pwoteyin plant, fib, vitamin B, mineral, ak konpoze plant pwoteksyon sante.

Top Avantaj

Anplis kontni eleman nitritif yo, pwa kwit ofri lòt benefis tou.

Bon plat ak pratik

Pwa kwit nan fou yo bon gou epi jeneralman byen-te renmen, sa ki ka ankouraje moun yo manje plis legum.

Yon etid te jwenn ke 57% nan adolesan te renmen pwa kwit, pandan y ap mwens pase 20% te renmen soup lantiy oswa sòs salad ki fèt ak pwa ().

Pwa nan bwat nan bwat yo tou rapid ak fasil pou prepare - tout sa ou dwe fè se louvri bwat la ak chofe yo.

Ka sipòte Sante Zantray

Jis 1/2 tas (130 gram) nan pwa kwit founiti 18% nan RDI a pou fib. Fib sipòte sante zantray, ki gen ladan mouvman entesten regilye ().

Fib tou nouri mikwòb yo nan gwo trip ou oswa kolon. Sa ka ogmante kantite bakteri benefisye ki lye ak risk kansè nan kolon redwi (,,).

Anplis, pwa kwit gen plant konpoze apigenin ak daidzein, osi byen ke lòt eleman nitritif ki ka pwoteje kont kansè nan kolon ().

Me bese kolestewòl

Pwa kwit bay fib ak konpoze ki rele fitosterol ki ka anpeche absòpsyon kolestewòl nan zantray ou. Sa ka diminye kolestewòl nan san, yon faktè risk pou maladi kè (,).

Lè granmoun ki gen kolestewòl wo te manje 1/2 tas (130 gram) nan pwa kwit chak jou pou de mwa, yo te wè yon diminisyon 5.6% nan kolestewòl total konpare ak lè yo pa t 'manje pwa (16).

Nan yon lòt etid, gason ki gen fwontyè-wo kolestewòl manje 5 tas (650 gram) nan pwa kwit chak semèn pou 1 mwa. Yo fè eksperyans yon diminisyon 11.5% ak 18% nan kolestewòl total ak LDL (move), respektivman ().

Pwa nan bwat nan bwat se yon fason rapid ak bon plat yo manje legum. Yo menm tou yo sipòte sante zantray epi yo ka diminye kolestewòl.

Dezavantaj posib

Nan lòt men an, pwa kwit gen kèk dezavantaj - anpil nan yo ki ou ka minimize pa fè yo nan grate.

Ki gen anpil sik

Pwa konn kwit nan fou anjeneral gen youn oswa plis sik, tankou sik oswa siwo erab.

Yon 1/2 tas (130-gram) k ap sèvi nan pwa kwit - nan bwat oswa endijèn - gen ladan yon mwayèn de 3 ti kiyè luil (12 gram) nan te ajoute sik. Sa a se 20% nan limit la chak jou pou yon rejim 2,000-kalori (,,).

Konsome twòp sik ajoute ka lakòz dan pouri epi li lye a yon risk ogmante nan obezite, maladi kè, dyabèt tip 2, ak pwoblèm memwa (,,,).

Omwen yon mak ameriken fè pwa kwit ki gen 25% mwens sik, ak yon lòt vann nan Ewòp ofri pwa kwit sikre sèlman ak stvya - yon zewo-kalori, sik natirèl.

Remake byen ke si ou fè pwa kwit nan kay lè l sèvi avèk swa pwa nan bwat oswa sèk, ou ka kontwole kantite sik ajoute.

Gen tandans yo dwe sale

Sodyòm se yon lòt eleman nitritif ki konsène kèk moun, patikilyèman moun ki gen tandans fè tansyon ak konsomasyon sèl ogmante ().

Pwa kwit nan bwat an mwayèn 19% nan RDI pou sodyòm pou chak 1/2 tas (130-gram) k ap sèvi, ki se sitou nan te ajoute sèl ().

Yon mak kèk ofri redwi-sodyòm varyete, menm si se pa tout magazen pote yo.

Nan vèsyon endijèn, ou ka ajoute mwens sèl. Si w ap fè pwa kwit lè l sèvi avèk nan bwat olye ke pwa sèk, rense yo epi vide yo diminye sodyòm la pa apeprè 40% (24).

Gen aditif

Majorite pwa nan bwat nan bwat gen aditif, ki gen kèk moun ki pito pou fè pou evite (25,).

Pami pi komen yo se:

• Modifye lanmidon mayi. Sa a te ajan epesman chanje, tipikman ak pwodwi chimik, fè li pi efikas. Li la tou souvan te fè soti nan mayi ki nan jenetikman modifye, yon pratik kontwovèsyal ak risk posib (,,).
• Koulè karamèl. Kamèl koloran souvan gen yon pwodui chimik ki rele 4-metilimidazòl, ki se yon potansyèl kansè ki lakòz ajan. Toujou, syantis yo di nivo aktyèl pèmèt nan manje yo san danje (,).
• Gou natirèl. Sa yo ekstrè soti nan manje plant oswa bèt men yo anjeneral pa engredyan ki senp ou ta itilize nan kay la. Deskripsyon an vag tou fè li difisil yo di si alèrjèn manje mwens komen yo prezan (, 33,).

Ka gen kontaminan BPA

Pawa enteryè a nan bwat pwa souvan gen ladan bisfenol chimik A (BPA), ki ka lesiv nan manje ().

Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA) di pwodui chimik la san danje pou itilizasyon ki apwouve kounye a, men anpil syantis pa dakò. Kèk rechèch sijere ke BPA ka ogmante risk obezite ak diminye fètilite, pami lòt enkyetid sante potansyèl (,,,).

Nan yon etid sou manje yo kolekte nan makèt, pwa kwit klase katriyèm pi wo nan BPA nan mitan 55 manje diferan ki gen kantite detektab nan pwodui chimik la ().

Yon kèk mak òganik nan pwa kwit yo vann nan bwat ki fèt san BPA oswa pwodwi chimik menm jan an. Sepandan, mak sa yo koute plis.

Me Fè Ou Gassy

Pwa gen ladan fib ak lòt glusid endijestib ki fèrmante pa bakteri nan zantray ou, sa ki kapab lakòz ou pase plis gaz ().

Toujou, yon etid te jwenn ke mwens pase mwatye nan moun ki te ajoute 1/2 tas (130 gram) nan legum, ki gen ladan pwa kwit nan fou, nan rejim alimantè yo chak jou rapòte ogmante gaz.

Anplis de sa, 75% nan moun ki okòmansman rapòte ogmante gaz te di ke li retounen nan nivo nòmal apre 2-3 semèn nan manje pwa chak jou ().

Lectins yo minimize pa kwit manje

Legum, ki gen ladan varyete nan marin nan pwa kwit nan fou, gen pwoteyin yo rele lektin.

Konsome nan gwo kantite, lektin ka entèfere ak dijesyon, lakòz domaj entesten, ak entèfere ak balans òmòn nan kò ou (, 43).

Sepandan, kwit manje lajman inaktif lektin. Se poutèt sa, ekspoze ou a pwoteyin sa yo soti nan pwa kwit gen anpil chans minim epi yo pa yon enkyetid (43).

Dezavantaj potansyèl nan pwa nan bwat konsèv gen ladan sik ajoute ak sèl, aditif manje, ak BPA kontaminan soti nan ka pawa. Sa yo ka minimize pa fè pwa kwit nan grate. Pwoblèm dijestif yo ka rive tou.

Liy anba la

Pwa kwit gen anpil pwoteyin, fib, lòt eleman nitritif, ak konpoze plant benefisye. Yo ka amelyore sante zantray ak nivo kolestewòl yo.

Varyete nan bwat yo pratik, men souvan yo gen anpil sik, sèl, aditif, ak kontaminan BPA. Opsyon sen ou se fè yo nan grate lè l sèvi avèk pwa sèk.

Pwa kwit nan fou ki fèt ak sik minimòm ak modere nan sèl kapab yon adisyon nourisan nan yon rejim balanse.