6 benefis sante prensipal nan lay nwa ak kouman yo sèvi ak

Kontan

• Pwopriyete ak benefis yo
• 1. Anpeche twò bonè aje
• 2. Ede anpeche ak trete kansè
• 3. Ede ou pèdi pwa ak kontwole kolestewòl
• 4. Èske anti-enflamatwa
• 5. Amelyore memwa
• 6. Pwoteje fwa a
• Kouman li jwenn
• Kouman yo itilize lay nwa

Nwa lay se yon legim ki jwenn nan lay fre, ki sibi yon pwosesis fèmantasyon anba tanperati kontwole ak imidite pou sèten reyaksyon chimik rive, ki gen ladan reyaksyon ki garanti koulè karakteristik li yo, osi byen ke nan kèk ka fèrmante ak ledven amelyore pwopriyete li yo. Pwosesis sa a chanje koulè li yo, konsistans ak konpozisyon.

Lè yo konpare ak lay fre, lay nwa gen yon gou dous, teksti plis elastik lè moulen ak sant li yo pa osi fò. Anplis de sa, li gen plis konpoze antioksidan, tankou polifenol, flavonoid ak konpoze organosulfur, epi, Se poutèt sa, li ka konsidere kòm yon manje fonksyonèl, depi li bay plizyè benefis sante.

Pwopriyete ak benefis yo

Lay nwa aparamman gen anti-kansè, antioksidan, fwa-pwoteksyon, imunomodulatwa, neroprotektif, ipoglisemi ak pwopriyete anti-obezite. Se poutèt sa, li ta ka bay plizyè benefis sante, tankou:

1. Anpeche twò bonè aje

Li te montre ke lay nwa gen konpoze antioksidan, tankou polifenol, alkaloid, flavonoid ak sistin, ki fè yo jwenn nan pwosesis la fèmantasyon nan lay fre e ke, nan kò a, ede netralize domaj selilè ki te koze pa radikal gratis, anpeche twò bonè aje ak amelyore maladi, tankou dyabèt.

2. Ede anpeche ak trete kansè

Li te montre ke lay nwa ogmante lanmò nan selil timè ak inibit kwasans yo ak envazyon, diminye gwosè timè a ak anpeche metastaz nan diferan kalite kansè, sitou nan vant, kolon ak lenfom.

3. Ede ou pèdi pwa ak kontwole kolestewòl

Lay Nwa ede diminye pwa kò, lè konbine avèk egzèsis fizik, lè yo ogmante metabolis ak diminye gwosè a nan selil ki gen grès nan rejyon an nan vant, adiposit yo. Anplis de sa, li ede tou kontwole ensilin ak nivo sik nan san, ede kontwole dyabèt ak apeti.

Anplis de sa, li tou diminye trigliserid ak kolestewòl move san (LDL), ak ogmante bon kolestewòl (HDL). Selon yon etid, konsomasyon nan apeprè 6 gram lay nwa yon jou ede anpeche ateroskleroz ak maladi kadyovaskilè.

4. Èske anti-enflamatwa

Kèk etid sijere ke, gras a pwopriyete anti-enflamatwa li yo, lay nwa ede goumen maladi ak septisemi, menm jan li stimul selil defans kò a, nan adisyon a diminye pwodiksyon an nan selil pro-enflamatwa.

5. Amelyore memwa

Lay Nwa kontribye nan fonksyone apwopriye nan memwa epi li ede pwoteje sistèm nève a, menm jan li amelyore pwosesis mantal ak anpeche neuro-enflamasyon ak neuro-toksisite, anpeche maladi nerodegeneratif, tankou alzayme la.

Selon yon etid ki fèt ak lay nwa, konsomasyon chak jou nan 12.5 mg a 50 mg po kg nan pwa, te kapab fè egzèsis sa a efè neroprotective.

6. Pwoteje fwa a

Fwa a se yon ògàn vilnerab a itilizasyon medikaman, pwodwi chimik, alkòl, enfeksyon ak sipleman. Gen kèk etid ki montre ke konsomasyon chak jou nan 200 mg / kg nan pwa kò ta ka ede pwoteje fwa a soti nan efè segondè nan medikaman, ki gen ladan epatotoksisite, ak refè domaj selil yo.

Anplis de sa, li ta ka ede tou amelyore maladi fwa, tankou fwa gra, favorize rediksyon nan grès akimile nan ògàn sa a.

Kouman li jwenn

Lay nwa jwenn nan lay fre, atravè yon pwosesis ki konsiste de fèmantasyon li yo nan tanperati kontwole ki ant 60ºC ak 90ºC, ak yon imidite tou kontwole, ant 70 a 90%, pou yon sèten peryòd de tan.

Pwosesis sa a fè lay la de pli zan pli pi fonse akòz pwosesis la fèmantasyon, nan ki kèk nan eleman lay yo konvèti, tankou nan ka a nan allicin, ki bay monte nan alkaloid ak flavonoid, ki bay pwopriyete lay nwa. Gade diferans ki genyen an relasyon ak lay fre.

Kouman yo itilize lay nwa

Nwa lay bay yon gou trè bèl nan manje a epi yo ka itilize nan yon varyete fason, tankou nan preparasyon an nan sòs, melanje lay la kraze ak sòs soya oswa lwil oliv, nan séchage a nan manje tankou vyann, salad oswa pasta, oswa lè l sèvi avèk moso pou fè pen lay, pou egzanp.

Anplis de sa, gen kounye a sipleman lay nwa ki ka achte nan magazen sou entènèt ak pwodwi natirèl. Li enpòtan pou li enstriksyon fabrikan an epi konsilte avèk yon pwofesyonèl swen sante sou dòz la, ki pral depann de itilizasyon entansyon sipleman an.

Anplis lay nwa, lay, anvan yo te trete pa chalè, tou gen benefis sante. Gade kilès nan videyo sa yo: