10 bagay ou pa konnen sou kalori

Kontan

• Revizyon pou

Kalori jwenn yon move rap. Nou blame yo pou tout bagay - soti nan fè nou santi nou koupab sou jwi yon sundae cho fudge ak nwa siplemantè nan fason Jeans nou an anfòm (oswa pa anfòm, jan ka a ka).

Men, kalori demonize se tankou oksijèn move-bouch: Li enposib yo siviv trè lontan san yo pa youn. "Kalori gaz kò a. Nou bezwen yo, menm jan nou ta dwe jwi manje ki bay yo," di John Foreyt, Ph.D., direktè Sant Rechèch Nitrisyon nan Baylor College of Medicine nan Houston ak yon ekspè sou jesyon pwa. . "Pa gen anyen move oswa majik sou kalori, li jis ke pwa kò desann nan yon ekwasyon senp nan kalori nan (nan manje) kont kalori soti (tankou aktivite fizik)."

Isit la nan mens an reyèl - repons nan men ekspè yo nan 10 nan kesyon yo pi souvan poze sou kalori, ak sa ou reyèlman bezwen konnen pèdi pwa.

1. Kisa yon kalori ye?

"Jis tankou yon ka se yon mezi nan volim ak yon pous se yon mezi nan longè, yon kalori se yon mezi oswa inite nan enèji," eksplike rejim alimantè-chèchè Kelly Brownell, Ph.D., yon pwofesè nan sikoloji nan Inivèsite Yale nan New Haven, Conn., Ak otè de Pwogram APRANN pou jesyon pwa (American Health Publishing Co., 2004). "Kantite kalori nan manje ou manje yo se yon mezi kantite inite enèji ke founiti manje yo." Inite enèji sa yo itilize pa kò a pou fè aktivite fizik ansanm ak tout pwosesis metabolik, soti nan kenbe batman kè w ak cheve w ap grandi pou geri yon jenou grate ak bati misk.

Se sèlman kat eleman nan kalori rezèv manje: pwoteyin ak idrat kabòn (4 kalori pou chak gram), alkòl (7 kalori pou chak gram) ak grès (9 kalori pou chak gram). Vitamin, mineral, fitochimik, fib ak dlo pa bay kalori.

2. Kouman pou mwen kalkile konbyen kalori mwen ta dwe koupe pou pèdi pwa?

Premyèman, ou bezwen konnen konbyen kalori w ap konsome kounye a. Ou ka konnen sa pa kenbe yon jounal manje: swiv kalori pou tout bagay ou manje pandan yon peryòd ki gen ladan omwen de jou lasemèn ak yon jou wikenn (depi moun yo gen tandans manje yon fason diferan nan wikenn). Chèche konte kantite kalori pou chak atik manje (gade kesyon 3), lè sa a kalkile total kalori yo epi divize pa kantite jou ou swiv konsomasyon ou pou jwenn mwayèn chak jou ou.

Oswa ou ka apeprè estime konsomasyon kalorik ou lè w itilize fòmil sa a: Si w gen 30 an oswa mwens, miltipliye pwa w pa 6.7 epi ajoute 487; fanm ki gen 31-60 an ta dwe miltipliye pwa yo pa 4 epi ajoute 829. Lè sa a, miltipliye total la pa 1.3 si ou sedantèr (pa travay ditou), 1.5 si ou se yon ti kras aktif (travay soti twa a. kat fwa pa semèn pou inèdtan), 1.6 si w ap modere aktif (travay kat a senk fwa pa semèn pou inèdtan) oswa 1.9 si w trè aktif (travay prèske chak jou pou inèdtan).

Yon fwa ou konnen sou konbyen kalori ou konsome chak jou, eseye plan 100/100 Foreyt a: "Pou pèdi yon koup la liv nan yon mwa, koupe 100 kalori nan rejim alimantè ou chak jou epi ajoute 100 kalori nan fè egzèsis. Sa a se fasil tankou elimine pat nan bè sou yon tranch pen griye ak mache 20 minit chak jou, "li te note.

3. Kouman pou mwen konnen kalori yo nan fwi, legim ak lòt manje san yon etikèt sou nitrisyon?

Gen plizyè douzèn liv kalori-konte sou mache a. Tcheke Corinne Netzer a Liv la konplè sou Manje Konte, 6yèm edisyon (Dell Publishing, 2003). Ou ka jwenn enfòmasyon menm jan an gratis sou Entènèt la. Youn nan sit pi renmen nou an se baz done eleman nitritif sou entènèt Depatman Agrikilti nan www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.

Sèvi ak zouti sa yo avèk dilijans pou kenbe tras, ak nan jis yon kèk semèn ou pral kapab mezire konbyen kalori ki nan pòsyon yo ou tipikman manje. Se lè sa a tou senpleman yon kesyon de koupe sou pòsyon sa yo pèdi pwa.

4. Ki nivo kalori ki pi ba, men ki toujou an sekirite, mwen ka desann lè m ap eseye pèdi pwa?

"Fanm pa ta dwe konsome mwens pase 1,200 kalori yon jou," Brownell avèti. An reyalite, yon rejim alimantè ki anba a 1,000 kalori yon jou (ki rele yon rejim alimantè ki ba anpil kalori oswa VLCD) ogmante risk ou pou kalkè ak pwoblèm kè epi yo ta dwe swiv sèlman pa moun obèz anba sipèvizyon yon doktè. Pandan ke ou ka lage a 1,200 kalori chak jou ak siviv, fè sa se pa yon lide entelijan. Ale pou yon konsomasyon fè-minimòm kalorik ka bay rezilta rapid, men li tou ka kite ou apati ak kapab fè egzèsis (kle nan kenbe liv yo koupe), ak pouvwa mennen nan pèt nan misk ak yon ralanti nan metabolis ou. Menm si ou fè atansyon sou sa ou manje, yon konsomasyon chak jou nan 1,200 kalori ka shortchange ou sou eleman nitritif enpòtan tankou kalsyòm ak folat.

Pi bon parye ou pou siksè: yon koupe kalori modere tankou yon sèl Foreyt rekòmande a. Nan fason sa a ou pral rete an sante epi toujou gen enèji pou yon vi aktif.

5. Èske kalori nan grès plis angrese pase kalori nan idrat kabòn ak pwoteyin?

Wi. "Grès dyetetik pi fasilman estoke kòm grès nan kò, paske kò a dwe travay pi di konvèti idrat kabòn ak pwoteyin nan [kò] grès, pandan y ap grès dyetetik ka estoke kòm se. Sa ogmante travay egal a yon ti pèt nan kalori," di Robert H. Eckel, MD, yon pwofesè nan medikaman nan Inivèsite Kolorado Syans Sante Sant nan Denver ak prezidan Konsèy Asosyasyon Kè Ameriken an sou Nitrisyon, Aktivite fizik ak metabolis. Lè yon pat 100-kalori nan bè antre nan sistèm ou, kò ou boule 3 pousan nan kalori li yo nan lòd yo vire l 'nan grès nan kò. Men, sistèm ou an itilize 23 pousan nan kalori yo nan glusid ak pwoteyin konvèti yo nan grès pou depo. Sa te di, pa gen okenn prèv ki montre grès dyetetik ki estoke nan nenpòt ki kantite lajan pi gwo kòm grès nan kò pase glusid oswa pwoteyin si w ap balanse kalori nan ak kalori soti. Manje twòp se toujou pwoblèm nan - li jis ke li pi fasil pou twòp manje gra paske yo se sous konsa konsantre nan kalori.

Men, asire w ke ou pa koupe tout grès. Yon ti kras nesesè pou fonksyon kò, tankou absòpsyon vitamin. Ak grès monoensature - lwil oliv, nwa, zaboka - yo te jwenn yo dwe benefisye pou sante kè.

6. Èske mwen koupe kalori oswa grès pou pèdi pwa?

Koupe tou de pou pi bon rezilta. Brownell eksplike: "Li se yon bagay ki pi fasil yo mete restriksyon sou kalori lè ou koupe grès, pandan y ap koupe èd grès nan pèdi pwa sèlman si li akonpaye pa yon gout nan kalori." Rejis Kontwòl Pwa Nasyonal la - yon pwojè kontinyèl nan University of Pittsburgh ak University of Colorado - te jwenn ke rejim alimantè ki kenbe yon 30-liv oswa plis pèdi pwa pou plis pase yon ane yo te reyisi an pati pa limite kalori yo a sou 1,300 yon jou ak kenbe grès nan apeprè 24 pousan nan kalori.

7. Èske kalori nan grès satire pran plis tan pou boule pase kalori nan grès enstore?

Pwobableman pa. Yon ti ponyen nan syans, sitou sou bèt yo, te jwenn ke grès yo monounsature nan nwa ak oliv ta ka boule yon ti kras pi vit pase grès satire. Foreyt di: "Tout grès yo metabolize yon fason diferan, men diferans yo tèlman ti ke chanje de yon grès a yon lòt pa gen okenn itilizasyon pratik pou pèdi pwa." Natirèlman, grès ki soti nan pifò plant ak pwason yo se kè-sante, se konsa ke benefis pou kont li se bon rezon ki fè yo chanje soti nan filet mignon ak bè filèt nan sèl ak lwil oliv.

8. Èske "vid" ak "kache" kalori menm bagay la?

Non. Kalori vid dekri manje ki ofri ti kras oswa ki pa gen valè nitrisyonèl. Pou egzanp, pou 112 kalori, yon vè 8 ons ji zoranj fre-prese ofri potasyòm ak founiti 100 pousan nan bezwen chak jou ou pou vitamin C, pandan y ap menm kantite lajan an nan soda zoranj gen 120 kalori epi li konplètman san eleman nitritif. Soda a bay kalori vid; OJ la pa fè sa.An jeneral, plis yon manje trete, ki pi ba kantite vitamin li yo, mineral, fib ak ajan kansè nan goumen li te ye tankou phytochemicals, ak pi wo a kontni li nan grès, sik ak kalori vid.

Kontrèman, kalori kache yo ka jwenn nan tout kalite manje. Sa yo se kalori ki fofile nan rejim ou an tou dousman, tankou nan bè a ajoute nan legim nan yon kwizin nan restoran. Foreyt avèti: "Si ou manje lwen lakay ou, ou gen pwoblèm, paske ou pa konnen konbyen kalori kache nan grès yo te ajoute nan repa ou.

Fason ki pi fasil pou fè pou evite kalori kache se mande sou engredyan chak fwa yon lòt moun te prepare manje ou ak pou mande pou manje ke w ap sèvi nan restoran dwe vapè, kwit oswa bouk sèk. Lè wap achte manje pake, toujou tcheke etikèt nitrisyon an. Ponmkèt bran w pèdi inofansif sa a te kapab genyen plizyè gram grès, ogmante kontni kalori a anpil.

9. Èske pa gen kalori ki ede nan pèdi pwa?

Teyorikman, wi. Chanje kola chak jou ou nan rejim alimantè kola epi ou pral sove sou 160 kalori pou chak 12-ons ka, ki ta dwe mennen nan sou yon pèdi pwa 17-liv sou kou a nan yon ane. Sepandan, syantis yo te aprann ke lè moun konsome manje ki pa gen anpil grès, ki pa gen sik ladan, ki ba kalori oswa ki pa gen kalori, yo anjeneral konpanse lè yo manje plis nan yon lòt bagay pita. Yon etid Inivèsite Eta Pennsilvani sou fanm yo te jwenn ke moun ki te di yo te goute sou yogout ki gen anpil grès te manje plis manje nan repa midi pase fanm yo te di yogout la te plen grès, kèlkeswa kontni an grès aktyèl nan ti goute la.

Pou fè manje ki pa gen anpil kalori e ki pa gen anpil kalori travay nan avantaj ou, sèvi ak yo ansanm ak abitid ki te eseye e ki vre pou pèdi pwa pèmanan, tankou diminye gwosè pòsyon yo, pran omwen 25 gram fib pa jou, manje anpil fwi. ak legim ak fè egzèsis senk fwa nan yon semèn.

10. Èske kalori yo manje nan mitan lannwit aji yon fason diferan de sa yo manje pandan lajounen?

Pa vrèman. "Manje yon dine gwo oswa ti goute san kontwòl nan aswè a ak ta ka gen yon ti efè grès-estoke konpare ak manje yon gwo manje maten ki te swiv pa yon jou aktif fizikman," Foreyt di. "Men, efè a se konsa ensiyifyan ke li pa pral gen okenn enfliyans aparan sou pwa ou." Sepandan, pou pifò nan nou, dine tipikman se repa nan pi gwo nan jounen an, kap founi bay prèske mwatye nan konsomasyon chak jou kalorik yon moun nan, e ke sa a pa menm konte yon ti goute an reta-krèm glase oswa bato. Pi gwo pòsyon ak kalori depase nan nenpòt ki lè nan jounen an pral pake sou liv yo. Rechèch enpòtan montre ke manje yon manje maten nourisan, ki pa gen anpil kalori - pou egzanp, yon bòl sereyal antye grenn ki gen antèt fwi ak lèt ​​san grès - fè li pi fasil pou jere pwa ou. Sa a pa paske nan nenpòt ki diferans nan ki jan kalori yo boule, men paske ou gen mwens chans twòp pita nan jounen an si ou kòmanse koupe ak yon repa sante.

Revizyon pou