MSG sentòm konplèks

Pwoblèm sa a yo rele tou sendwòm restoran Chinwa. Li enplike yon seri sentòm ke kèk moun genyen apre yo fin manje manje ak glutamat monosodyòm aditif (MSG). MSG se souvan itilize nan manje prepare nan restoran Chinwa.

Rapò sou reyaksyon pi grav nan manje Chinwa premye parèt nan 1968. Nan tan sa a, MSG te panse yo dwe kòz la nan sentòm sa yo. Te gen anpil etid depi lè sa a ki echwe pou pou montre yon koneksyon ant MSG ak sentòm yo kèk moun dekri.

Fòm tipik nan sendwòm MSG se pa yon reyaksyon alèjik vre, menm si vre alèji ak MSG yo te rapòte.

Pou rezon sa a, MSG kontinye ap itilize nan kèk manje. Sepandan, li posib ke gen kèk moun ki trè sansib a aditif manje. MSG chimikman menm jan ak youn nan pwodwi chimik ki pi enpòtan nan sèvo a, glutamat.

Sentòm yo enkli:

• Doulè nan lestomak
• Flushing
• Maltèt
• Doulè nan misk
• Pèt sansasyon oswa boule nan oswa alantou bouch la
• Sans presyon feminen oswa anflamasyon
• Swe

Sendwòm restoran Chinwa pi souvan dyagnostike ki baze sou sentòm sa yo. Founisè swen sante a ka poze kesyon sa yo tou:

• Eske ou te manje manje Chinwa nan 2 èdtan ki sot pase yo?
• Eske ou te manje nenpòt lòt manje ki ka gen ladan glutamat monosodyòm nan 2 èdtan ki sot pase yo?

Siy sa yo ka itilize tou pou ede nan dyagnostik:

• Nòmal ritm kè obsève sou yon elèktrokardyogram
• Diminye antre lè nan poumon yo
• Rapid batman kè

Tretman depann sou sentòm yo. Pifò sentòm twò grav, tankou maltèt oswa flòch, pa bezwen okenn tretman.

Sentòm ki menase lavi yo bezwen atansyon medikal imedyat. Yo ka sanble ak lòt reyaksyon alèjik grav epi yo enkli:

• Doulè nan lestomak
• Palpitasyon kè
• Souf anlè
• Anflamasyon nan gòj la

Pifò moun retabli de ka twò grav nan sendwòm restoran Chinwa san tretman epi yo pa gen okenn pwoblèm ki dire lontan.

Moun ki te gen reyaksyon ki menase lavi bezwen pran prekosyon siplemantè sou sa yo manje. Yo ta dwe tou toujou pote medikaman ki preskri pa founisè yo pou tretman ijans.

Jwenn èd medikal ijan touswit si ou gen sentòm sa yo:

• Doulè nan lestomak
• Palpitasyon kè
• Souf anlè
• Anfle nan bouch yo oswa nan gòj

Maltèt chen cho; Glutamate-induit opresyon; MSG (monosodium glutamate) sendwòm; Sendwòm restoran Chinwa; Sendwòm Kwok la

• Reyaksyon alèjik

Aronson JK. Glutamat monosodyom. Nan: Aronson JK, ed. Efè segondè Meyler a nan dwòg. 16yèm ed. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Reyaksyon aditif manje ak dwòg. Nan: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, eds. Alèji Middleton a: Prensip ak pratik. 8yèm ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: chap 82.