6 Ranplasan bon gou pou fwomaj Romano

Kontan

• 1. Parmesan
• 2. Grana Padano
• 3. Piave
• 4. Asiago
• 5. Panyòl Manchego
• 6. Altènativ fwomaj Nondairy Romano
• Leven nitrisyonèl
• Magazen-te achte Romano fwomaj altènativ yo
• Liy anba la

Romano se yon fwomaj difisil ak yon teksti cristalline ak nutty, gou umami. Li rele apre lavil Wòm, vil orijin li yo.

Pecorino Romano se kalite tradisyonèl Romano e li genyen Denominasyon di Origine Protetta ("Pwoteje Deziyasyon Orijin," oswa DOP) estati nan Inyon Ewopeyen an. Sèlman fwomaj ki satisfè sèten estanda ka konsidere kòm Pecorino Romano.

Vrè Pecorino Romano dwe konfòme yo ak metòd pwodiksyon sèten, dwe fèt nan lèt mouton, ak pwodwi nan peyi Itali nan swa Lazio, Grosseto, oswa Sardinia (1, 2).

Sepandan, fwomaj ki make "Romano" pou kont li pa bezwen satisfè nòm sa yo. Nan Etazini, Romano se souvan te fè soti nan lèt bèf e li gen yon gou yon ti kras mwens tangye.

Pandan ke bon plat lè griye sou pasta oswa kwit nan patisri bon plat, Romano ka chè ak difisil jwenn.

Anba la a se 6 ranplasan bon gou pou fwomaj Romano nan kwit manje ak boulanjri.

Nou gen ladan pwodwi nou panse ki itil pou lektè nou yo. Si ou achte nan lyen sou paj sa a, nou ka touche yon ti komisyon. Isit la nan pwosesis nou an.

1. Parmesan

Yon sèl sibstitisyon popilè pou Romano se fwomaj rape.

Yo te rele apre pwovens Italyen an nan Parma, Parmigiano-Reggiano se yon difisil, fwomaj sèk te fè soti nan lèt bèf la.

Parmigiano-Reggiano se yon fwomaj DOP epi li ka pwodwi sèlman nan sèten zòn nan peyi Itali, ki gen ladan Bolòy, Manua, Modena, ak Parma (3).

Vrè Parmesan yo dwe ki gen laj pou omwen de ane, bay li yon rich, gou byen file ak teksti frenn.

Sepandan, nan Etazini yo, etikèt la "Parmesan" pa reglemante, se konsa fwomaj ki make tankou sa yo pa bezwen laj ki long.

Menm jan ak Pecorino Romano, ki gen laj fwomaj rape fwomaj byen e li gen yon byen file, gou nutty. Sepandan, akòz metòd pwodiksyon diferan, rape se konsiderableman mwens sale ak tangy.

Lè w ap ranplase Parmesan pou Romano, sèvi ak yon rapò 1: 1.Jis kenbe nan tèt ou ke ou ka bezwen ajoute sèl adisyonèl nan resèt la.

Anplis de sa nan yon bon fwomaj griyaj sou asyèt, parmesan fonn byen epi yo ka ajoute nan asyèt pasta kwit nan fou oswa patisri bon plat.

Rezime Teksti fwomaj Parmesan a ak gou, gou byen file yo sanble ak sa yo ki nan Romano. Li ka ranplase nan resèt nan yon rapò 1: 1, menm si ou ka bezwen ajoute sèl.

2. Grana Padano

Grana Padano se yon lòt difisil, fwomaj Italyen ak yon teksti cristalline ak gou rich.

Pandan ke li la tou yon fwomaj DOP, li ka pwodwi nan yon zòn pi gwo nan peyi Itali. Kòm yon rezilta, li souvan yon opsyon mwens chè.

Te fè soti nan lèt bèf ki gen laj, Grana Padano gen yon dous, gou plis sibtil ak yon teksti yon ti kras mwens crumbly.

Sa te di, li bon gou ak kenbe byen kòm yon sibstitisyon 1: 1 pou fwomaj Romano. Men, ou ka bezwen ajoute plis sèl depann sou resèt la.

Rezime Grana Padano se yon fwomaj ki gen laj bèf-lèt ki nan yon ti kras pi dous pase Romano. Kòm li gen yon teksti ki sanble ak rich, gou nutty, li ka ranplase nan yon rapò 1: 1.

3. Piave

Pafwa refere yo kòm kouzen Parmesan a, fwomaj Piave pwodui nan Belluno, Itali ak non apre larivyè Lefrat la Piave.

Sa a difisil, kwit-lètkaye, fwomaj DOP vann nan senk diferan pwen nan pwosesis aje li yo.

Pi piti fwomaj Piave se blan ak yon ti kras dous, men kòm fwomaj la ki gen laj, li vin pay ki gen koulè pal epi li devlope yon fò, plen-gou gou menm jan ak sa yo ki an Parmesan.

Pandan ke mwens sale, ki gen laj fwomaj Piave ka ranplase nan yon rapò 1: 1 pou Romano. Sepandan, kantite sèl nan resèt la ka bezwen ajiste.

Rezime Souvan konpare ak parmesan, fwomaj Piave gen yon gou plen-karosri ak yon ti kras dous. Pandan ke mwens sale pase Romano, li ka ranplase nan resèt nan yon rapò 1: 1.

4. Asiago

Yon lòt fwomaj Italyen, fre fwomaj Asiago gen yon teksti lis ak gou twò grav.

Kòm li laj, li fòme yon pi rèd, teksti kristalize ak byen file, gou pike.

Tankou Parmesan, Asiago se te fè soti nan lèt bèf unpasteurized. Li te gen yon nèt, gou nuttier pase sa yo ki an Parmesan oswa Romano.

Pandan ke li ka grat sou manje, Asiago se souvan douser pase Romano. Li anjeneral manje pou kont li oswa kòm yon pati nan yon fwomaj.

Pou ranplase, sèvi ak yon rapò 1: 1 nan Asiago fwomaj Romano.

Rezime Asiago gen yon gou, nèt nuttier pase sa yo ki an Romano, men se mwens tangy. Pandan ke li griyaj byen, li nan yon ti kras douser epi yo ka jwi sou manje oswa pou kont li. Nan resèt, griye Asiago ka ranplase nan yon rapò 1: 1.

5. Panyòl Manchego

Pandan ke li pa Italyen, Panyòl Manchego se yon fwomaj semi-difisil ak yon gou tangy ki sanble ak sa yo ki an Romano, menm jan li a tou te fè soti nan lèt mouton an.

Pwodwi nan rejyon an La Mancha nan Espay, Manchego se yon fwomaj DOP. Vrè Manchego kapab fèt sèlman lè l sèvi avèk lèt ​​mouton Manchego yo.

Gen plizyè kalite Manchego, ki klase pa laj fwomaj la. Pi piti fwomaj, ki make "semi curado," se mou ak yon frwiti, gou zèb. Kòm li laj, li vin feblès ak yon gou byen file ak yon ti kras dous.

Lè w ranplase Romano, gade pou Manchego Viejo - yon fwomaj Manchego ki gen laj pou omwen yon ane.

Menm jan ak Grana Padano, Manchego se mwens sale ak yon ti kras dous pase Romano, men li ap toujou ajoute ekselan gou lè griye sou pasta oswa kwit nan yon patisri.

Rezime Panyòl Manchego se yon fwomaj mouton-lèt ak yon gou byen file, yon ti kras dous. Pou itilize li kòm yon ranplasan nan resèt, sèvi ak ki gen laj fwomaj Manchego pou yon teksti plis menm jan ak gou nan yon rapò 1: 1.

6. Altènativ fwomaj Nondairy Romano

Si ou se vejetalyen oswa fè alèji ak letye, ou ka toujou jwi gou ki sanble ak sa yo ki nan fwomaj Romano.

Gen de ranplasan tipik yo chwazi nan - ledven nitrisyonèl oswa magazen-achte altènativ fwomaj.

Leven nitrisyonèl

Ledven nitrisyonèl se yon espès ledven grandi espesyalman yo dwe yon pwodwi manje.

Li te gen yon fwomaj, gou bon plat epi li gen tout nèf esansyèl asid amine, osi byen ke sèten vitamin ().

Lè ranfòse, ledven nitrisyonèl ka espesyalman rich nan vitamin B, ki gen ladan B-12, ki rejim vejetalyen souvan manke. Ou ka achte li kòm flak, poud, oswa granules ().

Ledven nitrisyonèl se apwopriye a vide sou manje, menm jan li gen yon gou, umami gou ki replike gou a nan fwomaj Romano byen.

Kòm gou a nan ledven nitrisyonèl ka fò, anjeneral ou bezwen sèlman mwatye kantite lajan an nan ledven nitrisyonèl jan ou ta Romano.

Pou repwodwi gou an plis nwa, buttery nan fwomaj Romano, ledven nitrisyonèl ka konbine avèk kajou pou yon altènatif vejetalyen endijèn.

Isit la se yon resèt debaz fè pwòp ou a vejetalyen Romano:

• 3/4 tas (115 gram) nan kajou kri
• 4 gwo kiyè (20 gram) nan ledven nitrisyonèl
• 3/4 ti kiyè sèl lanmè
• 1/2 ti kiyè poud lay
• 1/4 ti kiyè poud zonyon

Enstriksyon:

1. Mete tout engredyan nan yon processeur manje.
2. Batman kè jiskaske melanj lan se yon teksti repa amann.
3. Sèvi ak imedyatman, oswa estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè ou pou jiska de mwa.

Asire ou ke ou sèlman trete melanj lan jiskaske li fòme yon ti kal pen amann. Si ou melanje li pi lwen pase sa, lwil ki soti nan kajou yo pral ajoute imidite ak fòm ama.

Magazen-te achte Romano fwomaj altènativ yo

Si ou pa santi tankou fè altènatif pwòp ou a oswa tankou gou nan ledven nitrisyonèl, gen plizyè mak altènativ fwomaj nan makèt la ak sou entènèt.

Jis sonje ke yo ap anjeneral anonse kòm rape - pa Romano - ranplasan.

Lè w ap achte magazen ki te achte altènativ, asire w ke ou tcheke etikèt yo, menm jan anpil gen alèrjèn komen tankou soya, Gluten, oswa nwa pye bwa.

Anplis de sa, gen kèk altènativ ki baze sou soya ki gen kazein, yon kalite pwoteyin lèt, epi yo Se poutèt sa yo pa letye-gratis oswa vejetalyen-zanmitay.

Pifò opsyon magazen ki te achte yo fèt pou itilize nan yon rapò 1: 1 nan plas fwomaj Romano. Sepandan, li toujou yon bon lide yo tcheke etikèt la pou nòt sou sa a.

Rezime Anpil mak ofri altènativ a fwomaj rape. Li enpòtan pou li byen etikèt yo anvan ou achte pou tcheke pou nenpòt ki alèji manje potansyèl. Si ou se letye-gratis oswa vejetalyen, evite pwodwi ki gen kazein.

Liy anba la

Romano fwomaj ajoute yon satisfyingly rich, gou nwa asyèt tankou pasta ak pitza.

Sepandan, li ka chè e difisil pou jwenn.

Chans, gen anpil altènativ egalman bon gou ou ka itilize olye.

Pou moun ki vegan oswa letye-gratis, ou ka reyalize yon fwomaj ki sanble, umami gou pa fè altènatif pwòp fwomaj Romano ou nan kay la ak jis yon kèk engredyan ki senp.