Jelatin angrese oswa pèdi pwa?

Kontan

• Benefis nan jelatin
• Tab enfòmasyon nitrisyonèl
• Ki jan yo konsome
• Resèt jelatin an sante
• Salad fwi jelatin
• Agar-agar jelatin
• Jele sirèt

Jelatin se pa angrese paske li pa gen okenn grès, gen kèk kalori, espesyalman rejim alimantè a oswa vèsyon limyè ki pa gen sik, gen anpil dlo epi li rich nan asid amine e li se yon sous enpòtan nan pwoteyin, ki se esansyèl nan pwa rejim pèt jan yo ede ogmante sasyete ak kontwòl grangou, yo te yon bon alye nan pèdi pwa.

Kèk etid montre ke glisin, prensipal asid amine nan jelatin, ede diminye nivo sik nan san pa enteresan pwodiksyon ensilin, ki se trè itil nan konbat obezite ak konplikasyon ki twò gwo, tankou dyabèt, pou egzanp.Anplis de sa, jelatin asid amine ak pwoteyin ede kenbe mas nan misk, ki ogmante metabolis kò a ak favè pèdi pwa, kòm misk gen yon metabolis ki pi wo pase tisi gra.

Yon bon fason ogmante konsomasyon nan jelatin se manje yon bòl nan jelatin ant manje prensipal oswa kòm yon desè, kòm yon altènativ a dous.

Gade videyo a ak nitrisyonis Tatiana Zanin ki klarifye dout prensipal yo sou jelatin:

Benefis nan jelatin

Jelatin gen anpil benefis sante, pa sèlman pou pèdi pwa, men paske li gen asid amine tankou glisin ak prolin, ki ankouraje pwodiksyon kolagen an nan kò a, ki kontribye nan:

• Ranfòse zo ak jwenti;
• Diminye afesman po;
• Reta aje;
• Diminye fòmasyon nan ondilasyon ak liy ekspresyon;
• Evite fòmasyon nan selulit;
• Ranfòse klou;
• Ogmante kwasans cheve ak klere;
• Ogmante santiman sasyete a;
• Regle fonksyone nan trip la;
• Goumen konstipasyon.

Anplis de sa, jelatin se tou yon sous ekselan nan hydrasyon akòz kontni segondè dlo li yo, ki kenbe determinasyon nan po a ak cheve.

Li enpòtan anvan ou konsome jelatin la, yo tcheke si preparasyon an gen lank, paske pou moun ki fè alèji ak koloran, sa a ki kalite jelatin ka lakòz sentòm alèji tankou kò grate, dyare, vomisman oswa difikilte pou respire, pou egzanp. Nan ka sa a, li rekòmande pou konsome sèlman san koulè, jelatin san gou nan fòm lan nan poud oswa fèy, oswa agar jelatin.

Pou jwenn benefis nan jelatin ak ogmante pwodiksyon kolagen an, konsomasyon yo ta dwe chak jou. Tcheke lòt fason pou ogmante konsomasyon kolagen an nan rejim alimantè ou.

Tab enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo ki anba la a montre konpozisyon nitrisyonèl pou 100 gram jelatin ki gen orijin bèt, poud oswa fèy, ak poud orijin legim.

Li enpòtan sonje ke jwenn tout benefis yo mansyone pi wo a, jelatin dwe fè pati yon rejim balanse ak an sante.

Ki jan yo konsome

Pou konsome jelatin, yon bon opsyon se sèvi ak fòm nan poud san yo pa gou oswa fèy jelatin, ki se opsyon jelatin ki gen orijin bèt men plis natirèl, san yo pa koloran ak moun rich nan pwoteyin, epi yo ka prepare lè yo ajoute fwi tankou pòm, frèz, pèch oswa anana an miyèt moso nan dlo cho, anvan yo fè jelatin, fè jelatin menm plis nourisan.

Yon lòt opsyon se agar-agar jelatin, ki se ki gen orijin legim, te fè soti nan alg ak ka konsome pa vejetaryen ak vejetalyen. Sa a jelatin se pa yon bon sous kolagen an, men li se moun rich nan fib, ede kontwole trip la ak ogmante santi a sasyete. Li tou bay plis pase jelatin òdinè epi yo pa chanje gou a nan manje lè yo itilize nan resèt tankou gato ak desè, pou egzanp.

Resèt jelatin an sante

Gen kèk resèt jelatin rapid, fasil pou prepare ak nourisan yo se:

Salad fwi jelatin

Yon opsyon desè bon se jelatin ak fwi, ki se pi nourisan epi yo ka boule pou manje maten, desè oswa ti goute ant manje prensipal yo.

Engredyan

• 3 fèy jelatin san gou;
• 1 pèch san po koupe an kib;
• 3 prun pitted;
• 1 bannann koupe an tranch;
• 12 rezen blan san grenn koupe an mwatye;
• 80 g melon mi koupe an kib;
• Ji nan 2 zoranj tansyon.

Mòd Preparasyon

Nan yon bòl oswa pirèks, mete fwi yo melanje. Mete fèy jelatin yo nan yon bòl ak dlo frèt pou idrate pou 5 minit. Vide dlo a epi ajoute 1 gwo kiyè dlo bouyi sou fèy jelatin yo, melanje byen jiskaske fèy jelatin yo fonn nèt. Yon lòt opsyon se fonn fèy papye yo jelatin pou 10 a 15 segonn nan pouvwa maksimòm nan mikwo ond lan. Add ji zoranj lan nan bòl la ki gen fèy jelatin yo fonn epi melanje. Voye melanj sa a sou fwi a, brase byen epi mete l nan frijidè pou 3 a 4 èdtan.

Agar-agar jelatin

Agar-agar jelatin ka itilize pou ajoute konsistans nan resèt oswa prepare ak fwi pou desè.

Engredyan

• 2 tas fwi divès kalite koupe an moso;
• 2 gwo kiyè an jelatin an poud agar agar;
• 3 gwo kiyè ji pòm kale;
• 1 ti kiyè kannèl tè;
• 1 lit dlo.

Mòd Preparasyon

Nan yon fòm, ajoute fwi yo koupe, ji a pòm ak melanje. Mete dlo a nan yon bòl pou chofe, ajoute jelatin agar epi bouyi pou 5 minit. Pèmèt yo refwadi epi ajoute poud kannèl. Vire melanj sa a nan fòm ki gen fwi yo epi mete yo nan frijidè pou 2 a 3 èdtan.

Jele sirèt

Sa a resèt sirèt jelatin se trè senp fè epi li trè an sante, epi yo ka boule menm pa ti bebe plis pase 1 ane fin vye granmoun.

Engredyan

• 1 pake nan jelatin san koulè, san gou;
• 2 pake jelatin komen;
• 200 mL dlo.

Mòd Preparasyon

Melanje engredyan yo nan yon chodyè epi pote nan yon mitone, vibran toujou pou apeprè 5 minit. Lè li trè inifòm, fèmen chalè a epi mete likid la nan mwazi acetate oswa silikon epi refrijere li pou apeprè 2 èdtan. Lè jelatin la gen yon konsistans fèm, unmold.