Vyann wouj oswa blan: kilès ladan yo e kilès pou evite

Kontan

• Ki pi bon kalite vyann?
• Ki vyann mwen ta dwe evite?
• Mit ak verite sou vyann
• 1. Vyann blan pi bon pase vyann wouj
• 2. Manje vyann wouj nan mitan lannwit se move
• 3. Vyann blan pa angrese
• 4. vyann ra se move
• 5. Kochon se move

Vyann wouj gen ladan vyann bèf, bèf, vyann kochon, ti mouton, ti mouton, chwal oswa kabrit, nan adisyon a sosis prepare ak vyann sa yo, pandan y ap vyann blan yo poul, kanna, kodenn, zwa ak pwason.

An jeneral, zwazo yo se vyann blan ak 4-janb bèt yo se vyann wouj, men klasifikasyon nan vyann depann sou koulè a, orijin nan bèt la, ki kalite nan misk ak pH la nan vyann lan, epi pa gen okenn senp ak serye fason pou fè diferansyasyon sa a.

Ki pi bon kalite vyann?

Vyann blan bèt volay, tankou kanna, zòtolan oswa poul, gen mwens grès ak kalori, epi, pou rezon sa a, jeneralman konsidere kòm pi an sante epi yo ka manje pi souvan. Sepandan, vyann wouj kapab tou konsidere kòm yon opsyon ki an sante, osi lontan ke li se boule nan modération ak bay preferans nan vyann ak koupe ki gen mwens grès, tankou kanèt, tete, filèt oswa limp, pou egzanp.

Anplis de sa, pwason yo ta dwe tou konsome sou yon baz regilye, espesyalman pwason gra ak dlo frèt, tankou sadin, ton ak somon, menm jan yo rich nan Omega-3, ki se yon kalite grès ki bon pou kò a. yo dwe yon ekselan anti-enflamatwa, li ede diminye kolestewòl.

Kèlkeswa chwa nan vyann, rekòmandasyon an se ke kantite lajan pou chak repa pa ta dwe depase 100 a 150 gram nan sous pwoteyin sa a, paske plat la dwe konpoze de lòt manje, tankou legim, legum ak sous idrat kabòn, pou egzanp. Sepandan, li enpòtan ke nitrisyonis la konsilte pou verifye kantite vyann pou chak repa ki ta dwe enkli nan woutin chak jou a.

Ki vyann mwen ta dwe evite?

Li rekòmande pou fè pou evite koupe vyann ak anpil grès, tankou tranch vyann, zo kòt ak giblets, tankou fwa, ren, kè ak trip. Anplis de sa, tout grès vizib yo dwe retire nan vyann lan anvan preparasyon, menm jan pandan kwit manje yon pati nan grès la fini antre nan misk la vyann, ki anpeche retire li nan yon moman nan manje. Li enpòtan tou sonje ke vyann ki gen plis grès ak vyann trete, tankou bekonn, bekonn, sosis, sosis ak salami, ki pi danjere a sante epi yo ta dwe evite. Tcheke kèk rezon pou pa manje fwa.

Anplis de sa, moun ki gen pwoblèm nan kolestewòl segondè ak gout ta dwe tou evite konsome fwa ak lòt ògàn bèt, menm jan yo favorize ogmantasyon nan asid asid nan kò a.

Mit ak verite sou vyann

Sa ki anba la yo se kesyon ki pi komen sou konsomasyon vyann:

1. Vyann blan pi bon pase vyann wouj

Verite. Vyann blan, sitou pwason, pi bon pou sante pase vyann wouj paske, an jeneral, yo gen mwens grès ak kolestewòl, epi yo pi fasil pou dijere tou.

Konsomasyon twòp nan vyann wouj ka lakòz domaj nan sante, tankou akimilasyon nan grès nan atè yo ak nan fwa, ogmante kolestewòl ak ogmante grès nan nivo nan vant.

Sepandan, vyann wouj yo rich nan vitamin B3, B12, B6, fè, zenk ak Selenyòm, kidonk li posib pou konsome yo apeprè 2 a 3 fwa pa semèn, li enpòtan pou chwazi koupe vyann ki pa gen anpil grès, depi ideyal la se gen yon rejim balanse ak varye ki gen ladan tout kalite vyann.

2. Manje vyann wouj nan mitan lannwit se move

Lejann. Vyann wouj ka manje nan mitan lannwit tankou nenpòt ki lòt manje, sepandan li pa ta dwe konsome nan depase, paske li pran plis tan yo dwe dijere nan lestomak la, sa ki ka lakòz asidite ak pwa nan lestomak la, ki ka vin pi mal nan moman an. dòmi.

3. Vyann blan pa angrese

Manti. Malgre ke li gen mwens grès, vyann blan angrese tou lè li depase, sitou lè li konsome avèk sòs kalorik, tankou sòs blan ak 4 sòs fwomaj.

4. vyann ra se move

Sa depann de orijin nan vyann lan. Konsome vyann ra sèlman move pou sante ou si li kontamine ak parazit tankou tenya oswa bakteri ki lakòz enfeksyon entesten. Se konsa, vyann yo ta dwe toujou achte nan kote ki garanti pwosesis li yo ak orijin, kòm sèlman pou kwit manje apwopriye elimine kontaminasyon nan vyann danjere.

5. Kochon se move

Manti. Jis tankou vyann bèf, vyann kochon se sèlman move si li kontamine epi si li pa kwit byen, men lè yo fè bon kwit manje, vyann sa a tou san danje yo manje.