Ji sitwon: asid oswa alkalin, epi èske li enpòtan?

Kontan

• Ki sa ki pH?
• Benefis yo sipoze nan alkalizan Manje
• Poukisa ji sitwon panse tankou alkalizan malgre pH asid li yo
• Ji sitwon ka alkalize pipi ou, men se pa san ou
• Èske pH la nan matyè manje?
• Lòt Benefis nan ji sitwon
• Pran Mesaj Lakay

Ji sitwon te di ke se yon bwè ki an sante ak pwopriyete batay maladi.

Li se patikilyèman popilè nan kominote a sante altènatif paske nan efè sipoze alkalizan li yo. Sepandan, ji sitwon gen yon pH unarguably ki ba epi yo ta dwe, Se poutèt sa, dwe wè sa tankou asid, pa alkalin.

Atik sa a egzamine poukisa gen kèk moun ki konsidere ji sitwon yo dwe alkalizan, malgre pH asid li yo, ak sa ki fè nan kò ou.

Ki sa ki pH?

Lè w ap diskite sou asid kont alkalizan manje, li enpòtan yo konprann konsèp nan pH.

Mete tou senpleman, pH se yon valè ki pousantaj ki jan asid oswa alkalin yon solisyon se sou yon echèl ki ant 0-14. Yon pH 7 konsidere kòm net. Nenpòt valè pH ki anba a 7 konsidere kòm asid epi nenpòt valè pH plis pase 7 konsidere kòm alkalin.

Sou echèl pH la, diferans ki genyen ant nimewo adjasan reprezante yon diferans dis nan asidite. Pou egzanp, yon pH 5 se 10 fwa plis asid pase yon pH 6 ak 100 fwa plis asid pase yon pH 7.

Paske yo gen yon gwo kantite asid asid, sitron gen yon pH asid.

Ji sitwon gen yon pH ki tonbe ant 2 ak 3, sa ki fè li 10,000-100,000 fwa plis asid pase dlo.

PH yon manje a se yon mezi asidite li yo. PH ji sitwon an tonbe ant 2 ak 3, sa vle di li asid.

Benefis yo sipoze nan alkalizan Manje

Rejim Alkalin lan te vin popilarite nan dènye ane yo.

Li baze sou prensip ke manje ou manje yo ka chanje pH kò ou.

Pou mete dosye a dwat, pa gen okenn prèv pou sipòte rejim alimantè a. Selon rechèch, manje ou manje yo gen anpil efè sou pH san ou.

Men, Rejim Alkalin la klase manje nan youn nan twa gwoup:

• Asidifye manje: Vyann, bèt volay, pwason, letye, ze ak alkòl
• Manje net: Grès natirèl, lanmidon ak sik
• Manje alkalizan: Fwi, nwa, legum ak legim

Defansè yo kwè ke manje gwo kantite manje ki asidifye ka lakòz pH kò ou a vin pi asid, ogmante vilnerabilite ou nan maladi ak maladi.

Pou egzanp, anpil kwè ke kò a vòlè alkalin kalsyòm nan zo ou nan tanpon efè asidifyan nan manje ou manje yo.

Gen kèk tou ki kwè ke kansè a sèlman ap grandi nan anviwònman asid e ke li ka anpeche oswa menm geri si ou manje yon rejim alimantè alkalin.

Se poutèt sa, disip nan rejim alimantè sa a eseye amelyore sante yo epi redwi risk pou yo maladi pa limite asidifye manje ak favorize sa yo alkalizan olye.

Sèten moun kwè ke manje alkalizan bese pH kò yo, kidonk fè pwomosyon sante ak anpeche maladi.

Poukisa ji sitwon panse tankou alkalizan malgre pH asid li yo

Si yon manje gen yon efè asid oswa alkalin sou kò a gen ti kras fè ak pH manje sa a anvan li dijere.

Olye de sa, li depann de si pwodui asid oswa asid yo kreye yon fwa li dijere ak trete pa kò ou.

Youn nan metòd yo estime ki kalite byproduct yon manje yo pral pwodwi li te ye tankou teknik la "analiz sann".

Manje yo boule nan yon laboratwa pou simulation sa k ap pase pandan dijesyon an. Se pH sann yo itilize pou klasifye manje yo kòm swa asid oswa alkalin. Analiz Ash se rezon ki fè manje yo pafwa di yo pwodwi asid oswa alkalin "sann" (1).

Sepandan, analiz sann se yon estimasyon enprecize, se konsa syantis kounye a pito sèvi ak yon fòmil diferan ki klas manje ki baze sou potansyèl yo asid renal chaj (PRAL).

PRAL la nan yon manje patikilye se kantite lajan an nan asid ki espere yo rive jwenn ren yo apre kò a metabolize ki manje (,,).

Nòmalman, ren yo kenbe pH san an konstan lè yo debarase yo de asid depase oswa alkali nan pipi a.

Eleman nitritif asid tankou pwoteyin, fosfò ak souf ogmante kantite asid ren yo dwe filtre. Vyann ak grenn, ki gen tandans gen ladan eleman nitritif sa yo, yo Se poutèt sa yo bay yon nòt PRAL pozitif ().

Nan lòt men an, fwi ak legim yo gen anpil eleman nitritif alkalin tankou potasyòm, kalsyòm ak mayezyòm. Sa yo finalman redwi kantite asid ke ren yo ap bezwen filtre, epi yo bay yon nòt PRAL negatif ().

Tankou lòt fwi, ji sitwon pwodui byprodwi alkalin yon fwa li te metabolize. Se poutèt sa, li gen yon nòt PRAL negatif.

Se poutèt sa gen kèk moun ki konsidere ji sitwon yo dwe alkalin malgre lefèt ke li gen yon pH asid anvan li dijere.

Yon fwa dijere ak metabolize, ji sitwon pwodui sous-pwodwi alkalin, ki fè pipi a plis alkalin. Se poutèt sa li te panse a kòm alkalizan, malgre pH asid li yo anvan li dijere.

Ji sitwon ka alkalize pipi ou, men se pa san ou

Anpil défenseur nan rejim alimantè a alkalin itilize bann tès pH yo tcheke alkalinite nan pipi yo. Yo kwè ke sa a ede yo detèmine ki jan alkalin kò yo se vre wi.

Ki sa yo fail reyalize se ke, pandan y ap ji sitwon pouvwa fè pH la nan la pipi plis alkalin, li pa gen efè a menm sou pH la nan ou san.

An reyalite, plizyè etid montre ke manje ou manje yo gen yon efè trè limite sou pH san (,,).

Pou ilistre ki jan ti kras, chèchè estime ke ou ta bezwen manje ekivalan a nan 18 liv (8 kg) nan zoranj - ki gen yon potansyèl alkalizan menm jan ak sa yo ki nan sitron - tout nan yon sèl chita ogmante pH san ou pa jis 0.2 ( 1,).

Rezon ki fè manje yo gen tankou efè limite sou pH la nan san ou se paske kò ou bezwen kenbe nivo pH ant 7.35-7.45 pou selil ou a fonksyone byen ().

Si valè pH san ou yo tonbe andeyò ranje nòmal sa a, ou nan yon kondisyon ki rele asidoz metabolik oswa alkaloz metabolik, ki ka danjere oswa menm fatal si yo pa trete (9).

Sepandan, sa a raman rive paske kò ou trè bon nan anpeche valè pH san soti nan tonbe deyò ranje nòmal la. Youn nan fason li kenbe nivo konstan se lè l sèvi avèk ren yo filtre asid depase nan pipi a (10).

Se poutèt sa pipi ou ka vin pi asid yon koup la èdtan apre ou fin manje yon gwo stèk oswa mwens asid apre ou fin swiv yon rejim alimantè ki gen anpil alkalizan manje (,).

Men, pandan ke asidite nan pipi ou ka varye kòm yon rezilta nan manje yo ou manje, pH la nan san ou rete konstan. Se konsa, menm si bwè ji sitwon rezilta nan pipi plis alkalin, sa a se fasil gen okenn efè sou pH la nan san ou.

Ji sitwon ka gen yon efè alkalizan sou pipi ou. Sepandan, kontrèman ak site la nan rejim alimantè a alkalin, li gen anpil ti enfliyans sou pH la nan san ou.

Èske pH la nan matyè manje?

Défenseur nan rejim alimantè a alkalin sanble yo kwè ke manje yo ou manje ka afekte sante ou pa enfliyanse pH la nan san ou. Yo jeneralman reklamasyon ke manje alkalizan anpeche pèt zo epi yo gen kapasite pou anpeche oswa trete kansè.

Sepandan, jan nou diskite pi wo a, teyori sa a konplètman inyore wòl ren ou jwe nan reglemante pH nan san ou, pami lòt metòd kò ou itilize pou kenbe pH (,,).

Anplis de sa, kontrèman ak kwayans popilè, anpil revizyon gwo te konkli ke rejim asidifyan pa gen okenn enpak sou nivo kalsyòm nan kò a (,,).

An reyalite, plizyè etid aktyèlman lye rejim alimantè ki gen anpil pwoteyin, ki panse yo asid-fòme, ak zo ki an sante (,,).

Kòm pou efè yo kèk moun panse asidifyan manje gen sou kansè, yon revizyon konplè rapòte pa gen okenn lyen dirèk ant kantite lajan an nan asidifyan manje ou manje ak risk ou pou yo devlope maladi a ().

Men, yon rejim alimantè alkalin ka ofri kèk benefis sante pou sèten moun.

Pou egzanp, moun ki gen maladi ren anjeneral bezwen mete restriksyon sou konsomasyon pwoteyin yo. Konsome yon rejim alimantè alkalin ka yon ti kras diminye bezwen pou sa a (,).

Li pouvwa tou redwi risk pou yo nan wòch ren nan moun ki gen tandans devlope yo ().

Sepandan, yo bezwen plis rechèch sou benefis sa yo pretann anvan yo ka fè konklizyon fò.

Se kò ou ki fèt kenbe pH la nan san ou nan yon etwat, ranje sante. Manje ou manje yo gen anpil efè sou pH sa a.

Lòt Benefis nan ji sitwon

Malgre li gen anpil efè alkalizan sou san an, regilyèman bwè ji sitwon ka ankouraje plizyè lòt benefis sante.

Pou egzanp, ji sitwon gen anpil vitamin C, yon antioksidan fò ki ede kenbe sistèm iminitè a fò, ak anpeche ak batay maladi ().

Yon ons likid (30 ml) nan ji sitwon aktyèlman bay alantou 23% nan kondisyon chak jou vitamin C ou (22).

Ki sa ki nan plis, bwè yon bwason ki gen vitamin C-rich, tankou dlo sitwon, ak manje ka ede ogmante absòpsyon ou nan kèk mineral, ki gen ladan fè (23).

Ji sitwon tou gen ti kantite antioksidan ki ka ede diminye risk pou maladi kè pa ranfòse veso sangen, diminye enflamasyon ak anpeche akimilasyon plak (24, 25).

Anplis de sa, kèk etid rapòte ke regilyèman konsome ji sitwon ka ede anpeche fòmasyon nan sèten kalite wòch ren (,,,).

Regilyèman konsome ji sitwon ka ranfòse sistèm iminitè a, ogmante absòpsyon mineral, diminye faktè risk pou maladi kè ak anpeche sèten kalite wòch ren.

Pran Mesaj Lakay

Ji sitwon gen yon pH asid anvan li dijere. Sepandan, yon fwa metabolize pa kò a, li pwodui byproduct alkalin.

Sa yo pwodwi alkalin ka fè pipi ou plis alkalin, men gen anpil efè sou pH la nan san ou.

Se poutèt sa, nenpòt benefis sante ji sitwon ka ofri yo fasil soti nan swadizan efè alkalizan li yo.