Èske bè an sante? Repons final la

Kontan

• Se konsa, satire grès soti nan bè se Bon?
• Kalite bè ou ta dwe manje (nan modération)
• Revizyon pou

Te gen yon tan ki pa gen lontan lè bè te move pou ou. Men koulye a, moun yo ap slathering "manje a sante" sou griye grenn griye yo ak jete dal nan li nan kafe yo. (Wi, gen kèk ki di bè se pa aktyèlman ki move pou ou.) Poukisa? "Li tout vini desann nan opinyon syantifik sou grès satire," di dyetetisyen ki baze nan St. Louis Alex Caspero. Ak bagay la se, anpil nan sa nou te panse nou te konnen sou grès satire ki mal.

Grès fè ou gra-se te yon sipozisyon fasil pou fè, ak yon ke anpil chèchè ak nitrisyonis fèm kwè pou dè dekad. Yo menm tou yo te kwè ke grès, oswa, plis jisteman, satire grès (ki bè gen yon anpil nan), ogmante risk pou yo maladi kè. Se te yon opinyon ki te soti nan Framingham Heart Study, ki te kòmanse an 1948. Etid sa a maligne grès, men anpil ekspè yo kounye a yo di ke etid la te defekte. Yon lòt gwo esè klinik kontwole ki difame grès satire, Minnesota Coronary Experiment (ki te kouri soti nan 1968 rive 1973) te tou dènyèman rele nan la. BMJ kòm defo.

Yon 2014 Annal nan Medsin Entèn meta-analiz plis pase mwatye yon milyon moun pa jwenn okenn lyen ant ogmante konsomasyon grès satire ak maladi kè. Epi lè syantis nan Harvard T.H. Chan Lekòl Sante Piblik nan peny nan syans anvan detaye apwòch yo dyetetik ak rezilta pèdi pwa nan plis pase 68,000 moun, yo te jwenn ke pi wo-grès rejim yo te aktyèlman pi bon pase apwòch ki pi ba-grès nan ede moun pèdi pwa ak kenbe l 'la. (Sa a tradui nan rejim LCHF tankou rejim Atkins, ki te salué kòm yon fason pou pèdi pwa ak repanse tandans ki pa gen anpil grès nan tan lontan an.)

Sepandan, nouvo rezilta yo montre ke etid orijinal yo frape grès satire pa ta ka jis yo te defekte, yo ka yo te ekspre defo. Dokiman ki fèk dekouvri, pibliye nan JAMA Medsin Entèn, montre ke endistri sik la aktyèlman peye syantis nan ane 1960 yo blame grès satire kòm yon kòz maladi kè. Kòm gen entansyon, tout moun kwè "satire grès la se move" battage, ak Angoman a ki gen anpil grès te pran an. Biz sik la gen yon poto nan jwèt sa paske manje ki gen anpil grès yo souvan lase ak sik ajoute pou ranfòse gou ki manke san grès la.

Konsekans sante yo pa t bon. Caspero di: "Lè mesaj la sou grès satire soti, nou ranplase grès satire ak glusid rafine." "Sa ka te pi danjere lè li rive risk maladi kè." Epi li sètènman te move pou waistlines Ameriken yo. Selon yon rapò ki soti nan Trust pou Sante Amerik la ak Robert Wood Johnson Fondasyon an, pousantaj nan granmoun ameriken ki gen yon BMI nan 40 oswa pi wo (klasifye yo kòm "trè obèz") te monte nan 30 ane ki sot pase yo, ki kouvri prèske 8 pousan nan popilasyon an.

Plus, lè li rive ranplase bè, ridikil trete magarin se pa pi bon. Pami anpil engredyan lèzòm fè se pasyèlman idwojenize lwil, ki Administrasyon Manje ak Dwòg rekòmande konsomatè limite otank posib epi yo pral entèdi ke yo te ajoute nan nenpòt ki manje apre, 18 jen 2018. Lwil pasyèlman idwojene yo se yon fòm anòmal nan grès trans ki se lye nan enflamasyon, obezite, ak maladi kwonik ki gen ladan maladi kè, dyabèt tip 2, e menm kansè, eksplike Kylene Bogden, MS, RDN, CSSD, yon nitrisyonis rejim alimantè ki anrejistre ak Cleveland Clinic Center for Functional Medicine.

Se konsa, satire grès soti nan bè se Bon?

Ou bezwen grès nan rejim alimantè ou yo dwe an sante, ak satire grès-ki gen ladan bè-definitivman gen yon plas nan yon rejim byen balanse, di Bogden.

Malerezman, nan ka ou pa remake, US la gen tandans ale nan ekstrèm ak nitrisyon li yo. Ka nan pwen buttery: Ameriken an mwayèn manje kounye a apeprè 5.6 liv bè nan yon ane, plis pase nenpòt lòt lè nan 40 ane ki sot pase yo, dapre done ki soti nan Enstiti a bè Ameriken.

"Asire w, li ta ka pa tankou danjere jan nou te panse deja, men mwen toujou pa rekòmande slathering li sou tout bagay," di Caspero. "Li se pa yon manje sante e se toujou yon sous konsantre nan grès ak kalori. Mwen menm mwen te prefere pou moun yo jwenn majorite yo nan grès ki soti nan plant ki baze sou sous tankou lwil oliv, ki rich nan asid gra enstore kòm opoze a sa yo satire. "Sa a nan liy ak direktiv aktyèl yo dyetetik pou Ameriken, ki konseye limite grès satire a mwens pase 10 pousan nan kalori yon jou, lajman pa ranplase grès satire ak enstore.

Pandan ke 2016 rechèch ki soti nan Inivèsite Tufts sijere ke bè gen sèlman yon relasyon fèb ak risk mòtalite total, pa ogmante chans pou yo devlope maladi kè, epi li ka bay yon efè yon ti kras pwoteksyon ankò dyabèt tip 2, rechèch montre akableman ke asid gra enstore amelyore. sante ak redwi risk pou yo lanmò atravè tablo an. Plus, rechèch pibliye nan la Britanik Journal of Nitrisyon montre ke lè moun chanje grès satire pou varyete monoensature, yo pèdi pwa san yo pa menm koupe kalori. "Agiman an sou bè se pa ka fèmen," di Caspero. "Se jis yon anpil gri pase sa li itilize yo dwe."

Kalite bè ou ta dwe manje (nan modération)

Si w ap ale nan kenbe yon baton nan frijidè ou, òganik, bè zèb-manje se estanda an lò, dakò tou de Bogden ak Caspero. Se paske bèf ki nouri zèb, olye ke mayi oswa grenn, epi ki elve òganikman, gen pi an sante asid gra.

Pou egzanp, rechèch pibliye nan la Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik montre ke lèt ki soti nan patiraj-patiraj bèf letye gen anpil plis asid linoleik (CLA), yon asid gra enstore-e ke plis moun CLA jwenn nan letye, se pi piti risk pou yo atak kè. Bogden fè remake ke lèt ki soti nan bèf zèb ki gen anpil zèb manje se pi rich nan omega-3 asid gra, ki benefisye pa sèlman kè a, men nivo enflamasyon an jeneral ak sante.

"Ou se sa ou manje, epi ou se tou sa manje ou manje," li te di. "Nan chak etap, li pi bon pou manje sa yo natirèl ke posib." Osi lontan ke ou fè sa, ou pa ta dwe gen twòp reflechi sou abitid bè ou. An reyalite, nan etid la 2016 mansyone deja, chèchè konkli ke pa gen okenn benefis reyèl nan ajiste konsomasyon yon fason oswa lòt la.

"Yon ti kantite bè zèb-manje se oke, yon baton nan li chak jou se pa," di Caspero. "Osi lontan ke ou pratike règ la 'tout bagay nan modération', ou se bon."

Revizyon pou