Mwen rayi Pinèz. Men Isit la Poukisa mwen te eseye ensèk ki baze sou Manje

Kontan

• Benefis nan pwoteyin ensèk ki baze sou
• Tès la gou
• Panse final la

Si yon moun ofri kite m 'eseye yon manje sante tendans ki nan anviwònman an dirab ak abòdab, mwen prèske toujou di wi. Kòm yon nitrisyonis, mwen renmen panse mwen louvri-èspri lè li rive manje. Mwen te echantiyon tout bagay soti nan farin avwàn dragon fwi Burger a enposib. Men, gen yon sèl manje ki fèk popilè ki teste menm mwen sans avanti gastronomik: pwoteyin ensèk ki baze sou - aka poud krikèt (li nan ekzakteman ki sa li son tankou).

Malgre ke pi plis ak plis Ameriken yo sote sou mouvman an ensèk, mwen te rete ezite. Kòm yon ensèk-phobe kat-pote, mwen te depi lontan konsidere pinèz lènmi mòtèl, pa atik meni.

Nan kòmansman anfans mwen, mwen te viv nan yon kay ki gen yon enfeksyon entraktabl ravèt. Kèk ane pita, yon reyaksyon alèjik ki ra nan yon medikaman te lakòz mwen gen alisinasyon tèt chaje nan areye, krikèt, ak sotrèl rebondi atravè jaden vizyon mwen an. Pa laj de 7, mwen te konvenki ke earwigs te kapab touye m '. Menm nan laj granmoun, mwen yon fwa te rele mari m 'lakay ou soti nan travay yo touye yon gèp. Se konsa, panse a mete anyen nan bouch mwen ki trennen sou vant, mouch, oswa ranpe se konplètman repiyan m '.

E ankò, kòm yon moun ki gen sousi pwofondman sou anviwònman an ak manje dwa, mwen pa ka refize benefis ki genyen nan pwoteyin ensèk ki baze sou. Lòt ensèk-phobes, tande m 'soti.

Benefis nan pwoteyin ensèk ki baze sou

Nitrisyonèl pale, ensèk yo se yon pisan mezon dacha komèsyal. Pifò nan tout yo gen pwoteyin, fib, grès enstore ("bon" kalite a), ak yon kantite mikronutriman. "Nan kilti ak kuizin nan pwovens Lazi, Lafrik, ak Amerik Latin nan, ensèk manjab yo pa gen anyen nouvo," di Kris Sollid, RD, ansyen direktè kominikasyon nitrisyon pou Fondasyon Konsèy Entènasyonal Enfòmasyon sou Manje. "Yo te depi lontan yon pati nan rejim alimantè a bay eleman nitritif tankou pwoteyin, fè, kalsyòm, ak vitamin B-12."

Crickets, espesyalman, fè grandizè yon kantite benefis yo. "Krikèt yo se yon sous konplè nan pwoteyin, sa vle di yo gen tout asid amine esansyèl yo," di dyetetik Andrea Docherty, RD. "Yo menm tou yo bay vitamin B-12, fè, omega-3 asid gra, ak kalsyòm." Selon nouvèl endistri manje Food Navigator USA, pou chak gram, pwoteyin krikèt gen plis kalsyòm pase lèt ak plis fè pase vyann bèf.

Anplis avantaj dyetetik yo, ensèk yo se yon sous manje dramatikman pi dirab pase bèt yo. Avèk manje bèt pran apeprè yon tyè nan rekòt planèt la ak bèt kontablite pou apeprè 18 pousan nan moun ki lakòz efè tèmik emisyon gaz, nou ka bezwen jwenn yon solisyon pi bon pou bezwen pwoteyin nou yo nan fiti prè - ak ensèk yo ta ka repons. "Yo mande pou anpil mwens espas, manje, ak dlo konpare ak lòt sous pwoteyin," nòt Sollid. "Yo menm tou yo emèt mwens gaz lakòz efè tèmik."

Nan limyè de reyalite sa yo, li klè pou mwen ke manje pinèz ta ka yon pozitif pou Latè a ak sante nan kò mwen an. Mwen te fè sakrifis nan tan lontan an yo viv yon pi dirab, vi an sante. Èske mwen ta ka ale yon etap pi lwen, menm lè sa vle di fè fas a pè pi gran mwen an? Mwen te jiska defi a ak te gen ase sipò yo pran kwasans lan. Avèk mari m 'ak pitit gason deja fanatik nan ti goute ki baze sou krikèt, mwen detèmine ke mwen menm tou mwen ta mòde krikèt la - er, bal - ak aktyèlman eseye manje ki baze sou ensèk.

Tès la gou

Premyèman, mwen mete kèk paramèt alantou sa yo konsome. Mwen deside bay tèt mwen yon pas sou manje pinèz antye nan orijinal yo, fòm trete. (Apre yo tout, mwen ta dwe grossed soti nan manje yon poul ak tèt li toujou tache, tou.) Avèk istwa mwen an fobi ensèk, mwen opte kòmanse ak manje plis abitye: brownies, bato, ak ba ak yon baz pwoteyin krikèt .

Chips krikèt chips yo te premye sou lis mwen an. Pou yon ti goute apremidi yon sèl jou a, mwen rale yon chirp ak je fòm triyangilè li yo. Goumen tounen ankouraje mwen jete l 'nan fatra a oswa mourir nan yon fizyon emosyonèl, mwen deside pran yon mòde. Li gade ak pran sant tankou yon chip, men li ta gou tankou yon sèl? Crunch. Vreman vre, Chirp la goute plis oswa mwens tankou yon Dorito sèk. Fwomaj, kroustiyan, ak yon ti jan tè. Pa mealy oswa gag-pwovoke. "Ok," Mwen te panse. "Sa pa t 'tèlman mal." Mwen pa ta ale soti nan fason mwen yo chwazi chirps yo pou gou yo, men yo te absoliman manjab. Se konsa, mwen te kapab lanse tounen yon bato ensèk kèk pou yon ti goute, men sa ki sou pou desè?

Cricket Farin brownies te pwochen defi mwen an. Èske mwen ta ka konsidere ensèk yon trete dous - espesyalman lè ki trete gen anpil 14 krikèt pou chak pòsyon? Mwen te sou yo chèche konnen. Melanj bwat sa a vide tankou Betty Crocker, avèk adisyon ze, lèt, ak lwil oliv. Pwodwi a fini gade jis tankou yon pakèt nòmal nan brownies, men siplemantè fè nwa.

Byento rive moman sa a nan verite: tès la gou. Surprenante, mwen te jwenn teksti an yo dwe plas-sou. Imidite a ak ti kal pen delika rivalize nenpòt melanj bwat mwen te janm fè. Gou a, sepandan, te yon lòt pwoblèm. Petèt mwen pa ta dwe espere brownies ak 14 krikèt pou chak pòsyon gou tankou yon konfè goumè. Yon bagay te definitivman koupe. Brownies yo te gen yon etranj, gou tè epi yo te miyò mwens dous. Ann jis di mwen pa ta sèvi sa yo pou konpayi.

Exo ba pwoteyin krikèt make twazyèm ak dènye tèt-a-tête mwen ak krikèt. Yon vwazen mwen te chante lwanj sa yo nan ba pwoteyin krikèt pou kèk tan, se konsa mwen te entrige eseye yo. Mwen pa te wont, tankou sa yo te tounen soti yo dwe byen lwen pi renmen m 'nan twa ti goute ensèk mwen an. Sampling tou de farin bonbon ak gou manba chokola gou, mwen te sezi wè ki jan nòmal yo goute, tankou nenpòt lòt ba pwoteyin mwen ta ka pwan pou yon ti goute. Si mwen pa te konnen yo genyen pwoteyin krikèt, mwen pa janm ta dvine. Se avèk 16 gram pwoteyin ak yon kolosal 15 gram fib, ba yo bay yon dòz enpresyonan nan eleman nitritif chak jou.

Panse final la

Reflechi sou eksperyans gastronomik mwen an, mwen vrèman kontan mwen mete sou kote fobi ensèk mwen an eseye manje ensèk ki baze sou. Anplis benefis evidan nitrisyonèl ak anviwònman an, manje ki baze sou ensèk yo se yon rapèl pèsonèl ke mwen ka simonte krent pwòp mwen - ak yon badj nan onè yo di, hey, kounye a mwen te manje krikèt. Mwen ka wè kounye a ke li vrèman yon pwoblèm lide-sou-matyè.

Kòm Ameriken yo, nou te kondisyone kwè ke ensèk manje se degoutan, men reyèlman, yon anpil nan bagay sa yo nou manje ta ka konsidere kòm brit (janm wè yon woma?). Lè mwen te kapab pran emosyon mwen soti nan ekwasyon an, mwen te kapab jwi yon ba pwoteyin oswa yon lòt manje ensèk ki baze sou pou gou li yo ak eleman nitritif, kèlkeswa engredyan li yo.

Mwen pa pral di mwen pral manje pwoteyin ensèk sou yon baz chak jou, men mwen kounye a wè ke pa gen okenn rezon ki fè manje ki baze sou ensèk pa ta ka yon pati solid nan rejim alimantè mwen - ak ou, tou.

Sarah Garone, NDTR, se yon nitrisyonis, ekriven endependan sante, ak blogger manje. Li abite ak mari l 'ak twa timoun nan Mesa, Arizona. Jwenn li pataje enfòmasyon sou sante ak nitrisyon ak (sitou) resèt an sante nan Yon Lèt Lanmou pou Manje / a>.