Kijan pou Adopte Aspè nan Plan Shoku Iku Rejim Japonè a

Kontan

• Manje ak Prepare Plis Asyèt
• Fè Mealtime yon seremoni
• Sonje Nimewo Senk la
• Revizyon pou

Lè ou chanje relasyon ou ak manje-yo ak pèspektiv ou sou manje-ap fè chwa ki an sante vin otomatik, di Makiko Sano, otè de liv la nouvo Healthy Japanese Cooking: Recipes Simple for a Long Life, Shoku-Iku Way. Nan liv la, li dekri kijan "bon sans" prensip Shoku Iku (yon konsèp Japonè pou prepare ak konbine manje) gen pouvwa pou dinamize ou nan nitrisyon.

Bliye konte kalori, di Sano, ki te grandi nan Japon men ki te viv nan Lond pou 20 ane ki sot pase yo. Olye de sa, jis fè efò pou balans. "Pifò Japonè yo pa konnen konbyen kalori ki genyen nan yon plat," li te di. "Men, mwen konnen ke si mwen te gen yon gwo manje maten nan maten an-si li te byen lou-a gen yon plat limyè tankou yon sòs salad alg pou manje midi. Si nou ale deyò pou anbourger ak Fries nan aswè a, jou kap vini an nou gen manje trè lejè." Epi yon fwa ou vin nan abitid panse nan fason sa a, li vin otomatik, li di. Depi moun Japonè yo anseye konsèp sa yo nan anfans, pa lè yo ap granmoun li nan yon reflèks yo pa gen menm panse sou, men se yon sèl ki ede yo kenbe sante yo ak pwa. (Kirye sou fè egzèsis? Li sou ki jan fanm atravè mond lan travay deyò.)

Anplis konpanse manje ki pi lou ak manje ki pi lejè, prensip kle yo nan Shoku Iku ka ede w reyalize balans sa a san efò.

Manje ak Prepare Plis Asyèt

Pandan ke rejim oksidantal yo souvan konsantre sou limite sa ou manje (ki ba-karb, gluten-gratis, elatriye), fason Shoku Iku a mete aksan sou manje plizyè ti asyèt nan chak repa, ki pataje. Se konsa, olye pou yo yon plat prensipal, yon lanmidon, ak yon legim, dine ta gen anpil ti asyèt, ki gen ladan anpil legim ki gen koulè diferan plis diri ak kèk pwoteyin. Lè Sano te yon timoun, paran li yo te ankouraje li ak sè li pou yo manje sèt legim diferan nan yon jounen, li di. Pa gen ladan anpil legim, ki se ba-kal, yon repa imedyatman vin ranpli, men tou pi lejè. Si sa son tankou yon anpil nan travay, kenbe nan tèt ou ke manje Japonè anjeneral trè tou senpleman prepare, ak kèk nan asyèt sa yo pral jis mande pou rapid vapeur oswa menm pa gen okenn kwit manje nan tout. (Ki gen rapò: Ki sa ki Rejim Okinawa a?)

Fè Mealtime yon seremoni

Pran tan pou onore manje ou enpòtan tou pou fason Shoku Iku a. Si w ap toujou manje nan kouri, li fasil pou bliye tout sa ou te pran nan-epi fè sa mantal balanse zak pi difisil. Pandan ke Sano rekonèt ke li pa pratik pou tout moun chita nan twa manje kwit, plake yon jou, li di ke menm si ou pwan yon sandwich nan Deli a pou manje midi, pran omwen kèk minit nan biwo ou apresye repa ase yo sonje li pita. Lè ou obsève manje ou, konsidere ki jan yo fè ou santi ou apre sa. Yon manje midi ki kite ou kouran se tou youn ki plen ak eleman nitritif, pandan y ap youn ki fè ou santi ou anvi dòmi pwobableman se pa gwo pou ou. Pa chèche bon santiman sa a, ou pral fè pi bon chwa.

Sonje Nimewo Senk la

Lè w ap planifye oswa prepare manje ou, "manje manje ki soti nan senk gwoup manje ki fè apèl a senk sans ou, ki gen senk gou, epi ki vize a reflete senk koulè." Natirèlman, rekonèt Sano, ou pa ta ka kapab fè sa chak jou. Men, tou senpleman panse sou varyete sa a ap ede ou elaji palè ou ak kreye balanse, manje ki an sante. "Nou manje nan je nou an premye, kidonk li bèl gen koulè klere sou plak ou a," li te di. "Li ba ou yon apeti ak ede ou jwi bon jan kalite a nan repa ou olye ke kantite a." Lè li rive senk sans yo, panse sou arom yo nan manje ou, ayestetik la vizyèl nan li, son an (tankou yon gri sizzling), teksti an, ak nan kou, gou a. Kòm pou gou, eseye balanse sale, dous, anmè, tounen, ak umami. (Ak aktyèlman, umami ka ede ou manje mwens.)

Sano ankouraje lektè li yo eseye prezante menm yon plat Japonè pa jou, oswa fè efò pou senk koulè (oswa menm twa) nan yon repa pa jou. Pou ede w kòmanse, tcheke resèt plan rejim alimantè Japonè yo nan liv Shoku Iku.

Danse kribich la

Sa a plat se limyè, fasil epi rapid yo prepare (li pran jis minit kwit manje). Plus, li plen nan sèvo-ranfòse, anti-aje omega-3s.

Chili Tofou

Broiling tofou a anvan ou kwit li nan sòs la ba li gwo teksti. Eseye li kòm yon plat bò, goute, oswa sèvi sou diri.

Plen nan bonte

Sa a legim plat prensipal vrèman montre konsantre a Shoku Iku sou koulè. Manje ak je ou kòm byen ke gou ou.

Revizyon pou