Èske Guar jansiv an sante oswa malsen? Verite a etone

Kontan

• Ki sa ki guar jansiv?
• Pwodwi ki gen jansiv guar
• Li ka gen kèk benefis
• Sante dijestif
• Sik nan san
• Kolestewòl san
• Antretyen pwa
• Dòz segondè ka gen efè negatif
• Li ka pa pou tout moun
• Liy anba la

Jansiv Guar se yon aditif manje ki nan tout rezèv manje a.

Menm si li te lye nan benefis sante miltip, li te tou te asosye avèk efè segondè negatif e menm entèdi pou itilize nan kèk pwodwi.

Atik sa a parèt nan avantaj yo ak dezavantaj nan jansiv guar detèmine si li nan move pou ou.

Ki sa ki guar jansiv?

Konnen tou kòm garan, guar jansiv se te fè soti nan legum rele pwa guar ().

Li se yon kalite polisakarid, oswa chèn long nan molekil idrat kabòn estokaj, ak ki konpoze de de sik yo rele mannoz ak galaktoz ().

Se jansiv Guar souvan itilize kòm yon aditif manje nan anpil manje trete ().

Li espesyalman itil nan fabrikasyon manje paske li nan idrosolubl ak kapab absòbe dlo, fòme yon jèl ki ka epesir ak mare pwodwi ().

Administrasyon Manje ak Dwòg (FDA) konsidere li jeneralman rekonèt kòm san danje pou konsomasyon nan kantite espesifye nan divès kalite pwodwi manje (2).

Konpozisyon eleman nitritif egzak la nan jansiv guar diferan ant pwodiktè yo. Jansiv Guar se jeneralman ki ba nan kalori ak sitou ki konpoze de fib idrosolubl. Kontni pwoteyin li yo ka varye ant 5-6% ().

Guar jansiv se yon aditif manje ki itilize epesir ak mare pwodwi manje. Li wo nan fib idrosolubl ak ba nan kalori.

Pwodwi ki gen jansiv guar

Se jansiv Guar lajman ki itilize nan tout endistri a manje.

Manje sa yo souvan genyen ladan li (2):

• Krèm
• yogout
• abiye sòs salad
• gluten-gratis machandiz kwit nan fou
• sòs
• sòs
• kefir
• sereyal dejene
• ji legim
• pouding
• soup
• fwomaj

Anplis pwodwi manje sa yo, jansiv guar yo jwenn nan pwodui kosmetik, medikaman, tekstil, ak pwodwi papye ().

Guar jansiv yo jwenn nan pwodwi letye, kondiman, ak machandiz kwit nan fou. Li itilize tou kòm yon aditif nan pwodwi ki pa manje.

Li ka gen kèk benefis

Guar jansiv se byen li te ye pou kapasite li nan epesir ak estabilize pwodwi manje, men li ka bay tou kèk benefis sante.

Etid endike ke li ta ka benefisye pou kèk zòn espesifik nan sante, ki gen ladan dijesyon, sik nan san ak nivo kolestewòl, ak antretyen pwa.

Sante dijestif

Paske jansiv guar gen anpil fib, li ka sipòte sante sistèm dijestif ou an.

Yon etid te jwenn ke li te ede soulaje konstipasyon pa vitès mouvman nan aparèy la entesten. Pasyèlman idrolize konsomasyon jansiv guar te asosye tou ak amelyorasyon nan teksti poupou ak frekans mouvman entesten ().

Anplis de sa, li ka aji kòm yon prebiotik pa ankouraje kwasans lan nan bon bakteri ak diminye kwasans lan nan bakteri danjere nan zantray la ().

Mèsi a kapasite potansyèl li nan ankouraje sante dijestif, li ka ede tou trete sendwòm entesten chimerik (livr).

Yon etid 6-semèn apre 68 moun ki gen livr te jwenn ke pasyèlman idrolize guar jansiv amelyore sentòm livr. Plus, nan kèk moun, li redwi gonfleman pandan y ap ogmante frekans poupou ().

Sik nan san

Etid yo montre ke jansiv guar ka diminye sik nan san.

Sa a se paske li nan yon kalite fib idrosolubl, sa ki ka ralanti absòpsyon nan sik ak mennen nan yon rediksyon nan nivo sik nan san ().

Nan yon sèl etid, moun ki gen dyabèt yo te bay jansiv guar 4 fwa chak jou pandan 6 semèn. Li te jwenn ke guar jansiv mennen nan yon diminisyon enpòtan nan sik nan san ak yon gout 20% nan LDL (move) kolestewòl ().

Yon lòt etid obsève rezilta ki sanble, ki montre ke konsome jansiv guar siyifikativman amelyore kontwòl sik nan san nan 11 moun ki gen dyabèt tip 2 ().

Kolestewòl san

Fib idrosolubl tankou jansiv guar yo te montre yo gen efè kolestewòl-bese.

Fibre mare nan asid kòlè nan kò ou, sa ki lakòz yo dwe elimine ak diminye kantite asid kòlè nan sikilasyon. Sa a fòse fwa a sèvi ak kolestewòl yo pwodwi plis asid kòlè, ki mennen nan yon diminisyon nan nivo kolestewòl ().

Yon etid te gen 19 moun ki gen obezite ak dyabèt pran yon sipleman chak jou ki gen 15 gram jansiv guar. Yo te jwenn ke li te mennen nan nivo pi ba nan kolestewòl san total, osi byen ke pi ba kolestewòl LDL, konpare ak yon plasebo ().

Yon etid bèt yo te jwenn rezilta menm jan an, ki montre ke rat manje jansiv guar te redwi nivo kolestewòl nan san, nan adisyon a ogmante nivo HDL (bon) kolestewòl ().

Antretyen pwa

Gen kèk etid yo te jwenn ke jansiv guar ta ka ede pèdi pwa ak kontwòl apeti.

An jeneral, fib deplase nan kò a dijere epi yo ka ede ankouraje sasyete pandan y ap diminye apeti ().

An reyalite, yon etid te montre ke manje yon lòt 14 gram fib chak jou ka mennen nan yon diminisyon 10% nan kalori konsome ().

Jansiv Guar ka patikilyèman efikas nan diminye apeti ak konsomasyon kalori.

Yon revizyon nan twa etid konkli ke guar jansiv amelyore sasyete ak redwi kantite kalori konsome soti nan ti goute pandan tout jounen an ().

Yon lòt etid gade efè guar jansiv sou pèdi pwa nan fanm yo. Yo te jwenn ke konsome 15 gram jansiv guar chak jou te ede fanm pèdi 5.5 liv (2.5 kg) plis pase moun ki te pran yon plasebo ().

Etid sijere ke jansiv guar ta ka amelyore sante dijestif ak diminye sik nan san, kolestewòl nan san, apeti, ak konsomasyon kalori.

Dòz segondè ka gen efè negatif

Konsome gwo kantite jansiv guar ta ka gen efè negatif sou sante.

Nan ane 1990 yo, yon dwòg pèdi pwa ki rele "Cal-Ban 3,000" frape sou mache a.

Li te gen yon gwo kantite jansiv guar, ki ta anfle jiska 10-20 fwa gwosè li nan vant la pou ankouraje plen ak pèdi pwa ().

Malerezman, li te lakòz pwoblèm grav, ki gen ladan blokaj nan èzofaj yo ak entesten ti, epi, nan kèk ka, menm lanmò. Sa yo efè segondè danjere finalman mennen FDA a entèdi pou yo sèvi ak jansiv guar nan pwodwi pèdi pwa ().

Sepandan, kenbe nan tèt ou ke efè segondè sa yo te koze pa dòz jansiv guar ki konsiderableman pi wo pase kantite lajan yo jwenn nan pifò pwodwi manje.

FDA a gen espesifik nivo itilizasyon maksimòm pou diferan kalite pwodwi manje, sòti nan 0.35% nan machandiz kwit nan fou a 2% nan ji legim trete (2).

Pou egzanp, lèt kokoye gen yon maksimòm guar nivo itilizasyon jansiv nan 1%. Sa vle di ke yon pòsyon 1-tas (240-gram) ka gen ladan yon maksimòm de 2.4 gram jansiv guar (2).

Gen kèk etid yo pa jwenn okenn efè segondè enpòtan ak dòz jiska 15 gram ().

Sepandan, lè efè segondè rive, yo tipikman gen ladan sentòm dijestif twò grav tankou gaz, dyare, gonfleman, ak kranp ().

Gwo kantite jansiv guar ka lakòz pwoblèm tankou blokaj entesten ak lanmò. Kantite manje ki trete yo pa anjeneral lakòz efè segondè, men pafwa yo ka lakòz sentòm dijestif twò grav.

Li ka pa pou tout moun

Pandan ke jansiv guar ka anjeneral san danje nan modération pou pifò, gen kèk moun ki ta dwe limite konsomasyon yo.

Menm si ensidan an ra, aditif sa a ka deklanche yon reyaksyon alèjik nan kèk moun (,).

Anplis de sa, li ka lakòz sentòm dijestif, ki gen ladan gaz ak gonfleman ().

Si ou jwenn ke ou se sansib a guar jansiv ak eksperyans efè segondè apre konsomasyon, li ka pi bon limite konsomasyon ou.

Moun ki gen yon alèji soya oswa sansiblite nan jansiv guar ta dwe kontwole oswa limite konsomasyon yo.

Liy anba la

Nan gwo kantite, jansiv guar ka danjere e li ka lakòz efè segondè negatif.

Sepandan, kantite lajan yo jwenn nan manje trete gen anpil chans pa yon pwoblèm.

Menm si fib tankou jansiv guar ka gen kèk benefis sante, baze rejim alimantè ou sou tout manje ki pa trete se pi bon fason pou reyalize pi bon sante.