Ki sa ki Grits, epi yo an sante?

Kontan

• Ki sa ki gravye?
• Grits reyalite nitrisyon
• Benefis sante nan gravye
• Pake yon varyete de antioksidan
• Natirèlman Gluten-gratis
• Ka pwoteje kont maladi je dejeneratif
• Ka ede konbat anemi
• Inconvénients de gravye
• Fason ki pi an sante pou prepare grits
• Siwo myèl ak Berry grits manje maten yo
• Kribich an sante ak gravye
• Liy anba la

Nou gen ladan pwodwi nou panse ki itil pou lektè nou yo. Si ou achte nan lyen sou paj sa a, nou ka touche yon ti komisyon. Isit la nan pwosesis nou an.

Grits se yon plat popilè lajman boule atravè Sid Etazini.

Yo ap fè soti nan sèk, mayi tè (Mayi) kwit nan likid divès kalite - ki gen ladan dlo, lèt, oswa bouyon - jiskaske melanj lan rive nan yon epè, krèm, labouyl tankou konsistans.

Pandan ke gravye yo ekstrèmman popilè, anpil moun mande si wi ou non yo ap bon pou ou.

Atik sa a revize gravye, ki gen ladan nitrisyon yo, benefis yo, epi si yo an sante.

Ki sa ki gravye?

Grits se yon plat popilè Sid Ameriken te fè soti nan mayi kraze oswa tè.

Yo ap pi souvan sèvi kòm yon manje maten oswa plat ak anjeneral te fè soti nan yon varyete de mayi ki rele mayi dant, ki te gen yon douser, Amidon Kernel (1).

Granules mayi kraze yo tipikman kwit nan swa dlo cho, lèt, oswa bouyon jiskaske yo rive jwenn yon konsistans epè ankò krèm ki sanble ak labouyl.

Grits yo souvan pè ak engredyan saveur, tankou bè, sik, siro, fwomaj, ak vyann tankou bekonn, kribich, ak pwason chat.

Ou ka achte plizyè varyete gravye, tankou:

• Wòch-tè. Sa yo te fè soti nan antye, nwayo mayi sèk ke yo grosye tè nan yon faktori. Kalite sa a pi difisil pou jwenn nan makèt paske li gen yon lavi etajè kout epi li pran 30-60 minit pou kwit manje sou recho a (2).
• Hominy. Sa yo te fè soti nan nwayo mayi tranpe nan yon solisyon alkali adousi perikarp la difisil (koki ekstèn oswa ekòs). Pericarp la rense, Lè sa a, retire, ak nwayo yo mayi sibi plis pwosesis fè hominy ().
• Rapid ak regilye. Kalite sa yo sibi pwosesis, ki enplike nan retire perikarp la ak jèm (eleman nitritif ki rich anbriyon), se konsa yo gen yon lavi etajè pi long lan. Vèsyon regilye yo se tè mwayen pandan y ap rapid yo tise byen tè ​​(2).
• Instant. Sa a vèsyon kwit, dezidrate te gen tou de pericarp la ak jèm retire li. Yo ap lajman disponib nan makèt.

Grits se yon plat popilè Sid Ameriken te fè soti nan tè, mayi sèk. Yo tipikman kwit nan lèt, dlo, oswa bouyon jiskaske yo rive nan yon epè, konsistans krèm.

Grits reyalite nitrisyon

Grits gen yon varyete de vitamin, mineral, ak antioksidan.

Yon tas (257 gram) nan griye kwit, regilye bay eleman nitritif sa yo (4):

• Kalori: 182
• Pwoteyin: 4 gram
• Grès: 1 gram
• Glusid: 38 gram
• Fibre: 2 gram
• Folat: 25% nan konsomasyon referans chak jou (RDI)
• Thiamine: 18% nan RDI la
• Niacin: 13% nan RDI la
• Riboflavin: 12% nan RDI la
• Fè: 8% nan RDI la
• Vitamin B6: 7% nan RDI la
• Manyezyòm: 5% nan RDI la
• Zenk: 4% nan RDI la
• Fosfò: 4% nan RDI la

Ki sa ki pi enpresyonan sou gravye se ke yo ap wo nan fè, ki se esansyèl pou pwodiksyon globil wouj nan san. Yo gen ladan tou anpil vitamin B, tankou folat ak tyamin, osi byen ke tras kantite potasyòm, asid pantotènik, kalsyòm, ak vitamin E ().

Sepandan, vèsyon regilye gen mwens vitamin ak mineral - tankou kalsyòm ak vitamin A ak C - pase varyete yo wòch-tè te fè soti nan nwayo mayi antye (4).

Se paske yo sibi plizyè etap nan pwosesis, ki retire pati nourisan nan mayi a tankou perikarp la ak jèm (2).

Grits bay yon varyete eleman nitritif epi yo espesyalman wo nan fè ak vitamin B. Varyete tè-tè yo pi nourisan, menm jan yo pa gen perikarp la ak jèm retire li.

Benefis sante nan gravye

Paske grits yo trè nourisan, manje yo ka ofri kèk benefis sante enpresyonan.

Pake yon varyete de antioksidan

Antioksidan yo se sibstans ki pwoteje selil ou kont domaj gratis radikal.

Radikal gratis yo trè molekil reyaktif ki ka kominike avèk selil ou ak lakòz domaj ki te lye nan kondisyon kwonik, ki gen ladan maladi kè ak kansè sèten ().

Grits gen antioksidan pwisan - ki gen ladan lutein, zeaxanthin, asid kafeyik, 4-OH asid benzoik, ak asid sereng - ki te lye nan benefis sante pwisan ().

Pou egzanp, syans imen montre ke antioksidan lutein ak zeaxanthin ka pwoteje kont maladi je dejeneratif tankou katarak epi yo ka pwoteje po ou kont domaj solèy (,,).

Natirèlman Gluten-gratis

Gluten se yon fanmi pwoteyin yo jwenn nan grenn tankou ble, lòj, eple, ak RYE.

Pifò moun ka manje manje ki baze sou gluten san efè negatif. Sepandan, moun ki gen maladi selyak oswa ki pa selyak gluten sansiblite ka fè eksperyans efè segondè, tankou gonfleman, dyare, konstipasyon, doulè nan vant, ak fatig (,).

Grits yo natirèlman Gluten-gratis, ki vle di yo se yon altènatif karb apwopriye pou moun ki gen pou fè pou evite fanmi sa a nan pwoteyin.

Toujou, si ou gen maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selyak, li etikèt la pou avètisman kontaminasyon gluten. Gen kèk manifaktirè ki trete mayi nan menm enstalasyon ak pwodwi gluten ki baze sou yo.

Ka pwoteje kont maladi je dejeneratif

Grits gen ladan lutein ak zeaxanthin - antioksidan enpòtan pou sante je yo.

Tou de yo jwenn nan konsantrasyon segondè andedan retin a - pati nan je ou ki konvèti limyè nan siyal sèvo ou ka konprann ().

Plizyè etid imen lye pi wo konsomasyon lutein ak zeaxanthin nan yon risk ki pi ba nan maladi je dejeneratif, tankou katarak ak laj ki gen rapò koripsyon koripsyon (AMD) (,).

Ki sa ki nan plis, sa yo antioksidan ka pwoteje je ou kont domaj pa potansyèlman danjere limyè ble ().

Limyè ble-longèdonn ede kò ou konnen li nan lajounen pa siprime pwodiksyon melatonin - yon òmòn ki ede kò ou detann pou li ka dòmi byen fon.

Sepandan, twòp ble-longèdonn ekspoze limyè ka domaje korn a - kouch ekstèn je ou a ().

Ka ede konbat anemi

Anemi se yon kondisyon nan ki misk ou ak tisi pa resevwa ase oksijèn nan travay efektivman. Sentòm yo enkli fatig, po pal, ak souf kout ().

Yon kòz komen nan anemi se deficiency fè. San yo pa fè, kò ou pa ka fè ase emoglobin - yon sibstans ki ede globil wouj nan san pote oksijèn ().

Grits ka ede pwoteje kont anemi fè-deficiency. Yo se yon gwo sous plant ki baze sou fè, ak yon tas (257 gram) bay alantou 8% nan RDI a (4).

Yon deficiency folat ka lakòz anemi tou, menm jan folat ede kò ou fè globil wouj nan san. Grits yo chaje ak folat - ofri 25% nan RDI a pou chak tas (257 gram) (4,).

Grits ka ede konbat anemi ak pwoteje kont plizyè maladi je dejeneratif. Yo ap tou natirèlman Gluten-gratis ak yon bon sous antioksidan.

Inconvénients de gravye

Pandan ke gravye ofri kèk benefis enpresyonan potansyèl yo, yo gen plizyè enkonvenyan.

Pou kòmansè, varyete yo lajman disponib - tankou rapid, regilye, oswa enstantane - yo fèt pa yon pwosesis ki retire pericarp nan mayi nwayo (po ekstèn) ak jèm (anbriyon). Sa kite jis endospèm lan, eleman ki gen lanmidon (2).

Pericarp la ak jèm yo chaje ak eleman nitritif, se konsa rapid, regilye, oswa varyete enstantane pa gen ladan tout eleman nitritif yo ou ta atann de vèsyon yo wòch-tè, ki fè yo soti nan nwayo mayi antye (2).

Pou egzanp, gravye trete gen mwens fib pase nwayo mayi antye, menm jan yo ap fè soti nan mayi ak perikarp la retire li. Pericarp la se yon gwo sous fib.

Fib se yon kalite idrat kabòn endijestib ki te lye nan benefis sante tankou dijesyon amelyore, pi ba kolestewòl nan san, ogmante santiman plen, ak pèdi pwa ().

Pandan ke vèsyon wòch-tè yo se yon chwa ki pi nourisan, yo ap pi difisil pou jwenn nan makèt - sitou si w ap viv andeyò Sid Etazini.

Yon lòt inconvénient nan gravye se yo ke yo ap tipikman te fè ak oswa sèvi ansanm ak engredyan ki gen anpil kalori, tankou lèt, bè, fwomaj, siro, bekonn, ak pwason chat fri.

Manje manje ki gen anpil kalori twò souvan ka mennen nan pran pwa ak pwoblèm sante ki gen rapò ak obezite tankou maladi kè sou tan (,).

Rapid, regilye, ak enstantane gravye gen mwens eleman nitritif pase varyete nan wòch-tè. Anplis de sa, yo ap tipikman pè ak engredyan ki gen anpil kalori, ki ka mennen nan pran pwa si yo manje twò souvan.

Fason ki pi an sante pou prepare grits

Menm si gravye yo tipikman pè ak engredyan kalori ki rich, ou ka prepare yo nan plizyè fason ki an sante.

Men kèk konsèy pou fè gri ou an sante:

• Sèvi ak mwens fwomaj ak bè.
• Sèvi ak lwil oliv siplemantè jenn fi olye pou yo bè.
• Ajoute plis legim.
• Add fwi fre olye pou yo sik oswa siwo dous.
• Sèvi ak mwens lèt ak plis dlo oswa bouyon.

Men kèk resèt gravye sante ou ka eseye lakay ou.

Siwo myèl ak Berry grits manje maten yo

Sa a resèt siwo myèl-sikre fè pou yon altènatif bon gou sezon fredi dejene altènatif.

Pòsyon: 4

• 1 tas (240 gram) nan wòch-tè gravye, sèk
• 2 tas (470 ml) lèt antye
• 1 tas (235 ml) dlo
• 1/4 ti kiyè sèl
• 1 gwo kiyè (15 gram) nan bè sale
• 2 gwo kiyè (40 ml) nan siwo myèl
• 1/2 tas (75 gram) nan bè fre
• 1 gwo kiyè (8 gram) grenn joumou

1. Nan yon gwo po, ajoute lèt, dlo, sèl, ak gravye. Pote melanj lan nan yon bouyi.
2. Brase nan siwo myèl la ak bè. Diminye chalè a nan yon mitone epi kite kwit manje pou 20-30 minit, oswa jiskaske epè ak krèm.
3. Retire li nan chalè ak lou nan sèvi bòl. Sèvi cho antèt ak bè fre ak grenn joumou.

Kribich an sante ak gravye

Sa a plat fwidmè sante se bon gou - ankò ki ba nan kalori.

Pòsyon: 4

• 1 tas (240 gram) nan wòch-tè gravye, sèk
• 2 tas (470 ml) dlo
• 2 tas (470 ml) nan bouyon poul
• 1/2 tas (60 gram) fwomaj cheddar, griye
• 1 tas (150 gram) zonyon koupe
• 2 ti kiyè luil lay mens
• 4 gwo kiyè (60 ml) nan ji sitwon
• 1 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè nan pwav nwa tè
• 1 ti kiyè paprika
• 3 gwo kiyè (45 gram) nan bè sèl oswa 3 gwo kiyè (45 ml) nan lwil oliv
• 1 liv (450 gram) nan kribich anvan tout koreksyon, kale ak deveined
• Si ou vle: mens tranche zonyon vèt, pou gani

1. Nan yon gwo po, ajoute dlo, bouyon, sèl, pwav, ak gravye. Pote nan yon bouyi.
2. Brase nan bè a oswa lwil oliv. Diminye chalè a nan yon mitone epi kite kwit manje pou 20-30 minit, oswa jiskaske epè ak krèm.
3. Retire nan chalè, ajoute fwomaj, epi brase byen.
4. Rense kribich la, pat sèk, ak chodyè fri jiskaske yo vin woz. Add zonyon, ji sitwon, lay, ak paprika, epi sote pou 3 minit.
5. Louch grits yo nan yon bòl sèvi. Kiyè kribich la sou tèt epi sèvi cho. Top ak remèd fèy fre tankou scallions oswa pèsi ak sèvi ansanm ak legim, tankou zukèini pou yon repa menm an sante.

Gen anpil fason ki senp pou fè sante an sante. Eseye swiv konsèy ki anwo yo oswa itilize youn nan resèt ki an sante yo bay yo.

Liy anba la

Grits se yon plat diskontinu Sid Ameriken te fè soti nan tè, mayi sèk ak patikilyèman moun rich nan fè ak vitamin B.

Varyete tè-tè yo pi nourisan, menm jan yo sibi mwens pwosesis pase kalite rapid, regilye, oswa enstantane.

Menm si gravye yo san patipri an sante, yo ap tipikman sèvi ak engredyan ki gen anpil kalori. Sa yo ka gen ladan lèt, fwomaj, siro, sik, bekonn, ak lòt vyann fri oswa trete.

Chwazi altènativ ki an sante, ki gen mwens kalori, tankou fwi fre, nan plas sik ak siro oswa lè l sèvi avèk plis dlo ak bouyon olye pou yo lèt antye se yon fason ki senp pou koupe sou kalori.

Si ou gen pwoblèm pou jwenn plis nourisan vèsyon wòch-tè lokalman, ou ka achte yo sou entènèt.