Blan ze Nitrisyon: Ki gen anpil pwoteyin, ki ba nan tout lòt bagay
Kontan
- Facts Nitrisyon nan blan ze ak ze antye
- Ba nan kalori men segondè nan pwoteyin
- Ba nan grès ak gratis nan kolestewòl
- Risk potansyèl yo
- Alèji
- Salmonèl Anpwazònman Manje
- Redwi Absòbsyon Biotin
- Blan ze vs ze antye: Ki ou ta dwe manje?
- Liy anba la
Ze yo chaje ak yon varyete eleman nitritif benefisye.
Sepandan, valè nitrisyonèl nan yon ze ka varye anpil, tou depann de si wi ou non ou manje ze a tout antye oswa jis blan ze yo.
Atik sa a pran yon gade detaye sou pwofil la nitrisyonèl nan blan ze ak eksplore si yo ap yon chwa an sante pase ze antye.
Facts Nitrisyon nan blan ze ak ze antye
Blan ze yo se likid klè, epè ki antoure jòn jòn klere nan yon ze.
Nan yon ze fekonde, yo aji kòm yon kouch pwoteksyon pou defann yon poul k ap grandi nan bakteri danjere. Yo menm tou yo bay kèk eleman nitritif pou kwasans li yo.
Blan ze yo fèt ak anviwon 90% dlo ak 10% pwoteyin.
Se konsa, si ou retire jònze a epi chwazi jis blan ze a, Lè sa a, valè nitrisyonèl nan ze ou chanje konsiderableman.
Tablo ki anba a montre diferans nitrisyonèl ant blan ze yon gwo ze ak yon ze antye, gwo ():
| Blan ze | Ze antye | |
| Kalori | 16 | 71 |
| Pwoteyin | 4 gram | 6 gram |
| Grès | 0 gram | 5 gram |
| Kolestewòl | 0 gram | 211 mg |
| Vitamin A. | 0% nan RDI la | 8% nan RDI la |
| Vitamin B12 | 0% nan RDI la | 52% nan RDI la |
| Vitamin B2 | 6% nan RDI la | 12% nan RDI la |
| Vitamin B5 | 1% nan RDI la | 35% nan RDI la |
| Vitamin D. | 0% nan RDI la | 21% nan RDI la |
| Folat | 0% nan RDI la | 29% nan RDI la |
| Selenyòm | 9% nan RDI la | 90% nan RDI la |
Kòm ou ka wè, yon blan ze gen mwens kalori ak mikronutriman, osi byen ke mwens pwoteyin ak grès, pase yon ze antye.
REZIME
Yon blan ze gen mwens kalori pase yon ze antye. Li pi ba tou nan pwoteyin, kolestewòl, grès, vitamin, ak mineral.
Ba nan kalori men segondè nan pwoteyin
Blan ze yo gen anpil pwoteyin men yo ba nan kalori. An reyalite, yo pake alantou 67% nan tout pwoteyin yo jwenn nan ze ().
Pwoteyin sa a se-wo kalite ak konplè, sa vle di li gen tout nèf esansyèl asid amine nan kantite lajan kò ou bezwen fonksyone nan pi bon li yo (2).
Akòz kontni pwoteyin segondè yo, manje blan ze ka gen kèk benefis sante. Pwoteyin ka ede kwape apeti ou, kidonk manje blan ze ka fè w santi w plen pou pi lontan (,).
Jwenn ase pwoteyin enpòtan tou pou kenbe ak bati nan misk - espesyalman si w ap eseye pèdi pwa (,).
Etandone ke ze antye bay ou ak sèlman yon ti kras plis pwoteyin pou byen kèk kalori siplemantè, blan ze kapab yon chwa fè apèl kont pou moun ki ap eseye pèdi pwa.
REZIMEBlan ze yo soti nan yon ze gwo bay 4 gram nan pwoteyin ak sèlman 17 kalori. Sa ka fè yo yon bon chwa manje pou moun ki ap eseye pèdi pwa.
Ba nan grès ak gratis nan kolestewòl
Nan tan lontan, ze yo te yon chwa kontwovèsyal manje akòz gwo grès satire yo ak kontni kolestewòl ().
Sepandan, tout kolestewòl la ak grès nan ze yo jwenn nan jònze ze a. Blan ze, nan lòt men an, yo prèske pi pwoteyin epi yo pa gen okenn grès oswa kolestewòl.
Pou ane sa a, sa vle di ke manje blan ze te konsidere an sante pase manje ze antye ().
Men, etid yo kounye a montre ke pou pifò moun, kolestewòl la nan ze se pa yon pwoblèm (,).
Men, pou yon ti kantite moun - ki rele "hyper-intervenants" - manje kolestewòl ap ogmante nivo san yon ti kras ().
Hyper-responders gen jèn ki predispoze yo nan kolestewòl ki wo, tankou jèn ApoE4 la. Pou moun sa yo oswa moun ki gen kolestewòl ki wo, blan ze pouvwa gen yon pi bon chwa (,,).
Anplis de sa, bay ke blan ze gen prèske pa gen okenn grès, yo siyifikativman pi ba nan kalori pase ze antye.
Sa ka fè yo yon bon chwa pou moun ki ap eseye limite konsomasyon kalori yo epi yo pèdi pwa.
REZIMEBlan ze yo ba nan kolestewòl ak grès. Sa fè yo yon bon chwa pou moun ki bezwen limite konsomasyon kolestewòl yo, osi byen ke moun ki ap eseye pèdi pwa.
Risk potansyèl yo
Blan ze yo anjeneral yon chwa manje ki san danje. Sepandan, yo pote kèk risk.
Alèji
Menm si blan ze yo san danje pou pifò moun, alèji ze ka rive.
Pifò alèji ze yo fè eksperyans timoun yo, ki moun ki souvan depasse kondisyon an nan moman yo rive nan laj senk an ().
Yon alèji ze ki te koze pa sistèm iminitè ou mal idantifye kèk nan pwoteyin yo nan ze kòm danjere ().
Sentòm lejè ka gen ladan gratèl, itikè, anflamasyon, yon nen k ap koule, ak gratèl, je dlo. Moun ka fè eksperyans tou detrès dijestif, kè plen, ak vomisman.
Pandan ke li ra, ze ka lakòz yon reyaksyon alèjik grav ke yo rekonèt kòm chòk anafilaktik.
Sa lakòz yon kantite sentòm, ki gen ladan yon gout nan san presyon ak anflamasyon grav nan gòj ou ak figi - ki ta ka mòtèl si konbine ().
Salmonèl Anpwazònman Manje
Blan ze kri tou poze yon risk pou yo anpwazonnen ak manje nan bakteri yo Salmonèl.
Salmonèl ka prezan nan ze a oswa sou kokiy a, menm si pratik modèn agrikilti ak pwòpte ka minimize risk sa a.
Anplis de sa, kwit blan ze jiskaske yo solid siyifikativman diminye risk ou genyen pou pwoblèm sa a ().
Redwi Absòbsyon Biotin
Blan ze kri ka diminye tou absòpsyon nan biyotin dlo-idrosolubl vitamin, ki jwenn nan yon gran varyete manje.
Biotin jwe yon wòl enpòtan nan pwodiksyon enèji ().
Blan ze kri gen avidin pwoteyin lan, ki ka mare nan biyotin epi sispann absòpsyon li yo.
Nan teyori, sa a ta ka yon pwoblèm. Sepandan, ou ta dwe manje gwo kantite blan ze anvan tout koreksyon lakòz yon deficiency biyotin.
Anplis de sa, yon fwa ze yo kwit, avidin pa gen menm efè a.
REZIMEGen kèk risk ki asosye ak manje blan ze kri, ki gen ladan reyaksyon alèjik, anpwazònman manje, ak deficiency biyotin. Sepandan, risk pou pifò moun piti.
Blan ze vs ze antye: Ki ou ta dwe manje?
Blan ze yo gen anpil pwoteyin ankò ki ba nan kalori, grès, ak kolestewòl - ki fè yo yon bon manje pèdi pwa.
Yo ka benefisye tou moun ki gen gwo pwoteyin men ki bezwen gade konsomasyon kalori yo, tankou atlèt oswa kulturist ().
Sepandan, konpare ak ze antye, blan ze yo gen anpil eleman nitritif.
Ze antye gen yon pakèt vitamin, mineral, pwoteyin siplemantè, ak kèk grès ki an sante.
Kisa an plis, malgre kontni segondè kolestewòl yo, yon sèl analiz pa jwenn okenn lyen ant konsomasyon ze ak risk maladi kè ().
An reyalite, revizyon an menm te note ke manje jiska yon ze chak jou ka diminye risk ou genyen pou gen yon konjesyon serebral ().
Anplis, eleman nitritif yo te jwenn nan ze yo te lye nan yon lame nan benefis sante.
Eu ze yo tou se yon sous rich nan de antioksidan enpòtan - lutein ak zeaxanthin - ki ede anpeche koripsyon je ak katarak (,,,).
Anplis de sa, yo gen kolin, yon eleman nitritif esansyèl ke kèk moun pa jwenn ase nan (,).
Manje ze antye tou fè ou santi ou plen ak ede ou manje mwens kalori an jeneral (,).
An reyalite, etid yo te montre ke manje ze pou manje maten ta ka itil pou bese pwa, BMI, ak sikonferans ren (,).
Sepandan, si w ap sou yon rejim alimantè trè strik redwi-kalori, gen yon istwa familyal nan kolestewòl ki wo ak maladi kè, oswa deja gen nivo segondè nan kolestewòl, Lè sa a, blan ze pouvwa gen yon chwa an sante.
REZIMEBlan ze yo pi ba nan kalori pase ze antye. Sepandan, yo menm tou yo manke anpil nan eleman nitritif yo benefisye yo te jwenn nan eu ze.
Liy anba la
Blan ze yo se yon manje ki gen anpil pwoteyin, ki pa gen anpil kalori.
Men, pou pifò moun, pa gen anpil benefis nan chwazi blan ze sou ze antye, menm jan ze antye bay ou ak anpil eleman nitritif plis benefisye.
Sa te di, pou kèk moun - patikilyèman moun ki bezwen limite konsomasyon kolestewòl yo oswa yo ap eseye pèdi pwa - blan ze kapab yon chwa manje ki an sante.
Enteresan Jodi A
Etap nan artroz nan jenou an
