Aprann poukisa réutilisation lwil fri pa bon pou sante ou

Kontan

• Swen ki ta dwe pran pandan fri
• Siy ke lwil yo ta dwe chanje

Lwil ki itilize pou fri manje pa dwe reyitilize paske reutilizasyon li ogmante fòmasyon akrolin, yon sibstans ki ogmante risk pou maladi tankou iritasyon nan trip la ak kansè. Nan ka repete fri, yo dwe pran swen espesyal pou redwi pwodiksyon akrolin.

Fòmasyon nan akrolin rive lè lwil la sibi tanperati ki wo anpil, menm jan grès la sibi chanjman ak pèdi bon jan kalite. Degradasyon sa a rive menm ak lwil ki pi benefisye pou sante, tankou lwil oliv ak lwil pwason.

Swen ki ta dwe pran pandan fri

Sa ki anba la yo se kèk prekosyon ki dwe pran pandan pwosesis la fri diminye dekonpozisyon nan lwil la, ogmante lavi itil li yo ak diminye fòmasyon nan sibstans ki sou toksik pou sante:

• Tanperati maksimòm lwil la dwe rive a se 180ºC. Yon siy ke tanperati a wo anpil lè lwil la bay lafimen;
• Li se pi bon fri pou peryòd tan ki long pase fè plizyè ti Fries;
• Nan moman fri poz, fri / chodyè / chodyè a dwe kouvri pou lwil la pa antre an kontak ak lè a;
• Evite melanje vye lwil ak nouvo lwil;
• Lwil la dwe filtre nan fen chak fri yo retire moso yo nan manje ki lage. Pou filtre lwil la, ou ka itilize yon filtre kafe oswa twal gaz, pou egzanp;
• Ant yon sèl fri ak yon lòt, lwil la dwe estoke nan resipyan ki kouvri ak pwoteje kont limyè, epi si entèval ant itilizasyon yo long, lwil la dwe mete nan frijidè a;

Friteur / chodyè / po yo dwe gen kwen awondi, tankou sa a fasilite netwayaj ak anpeche akimilasyon nan rès manje ak lwil oliv.

Siy ke lwil yo ta dwe chanje

Tan ki ka itilize lwil la depann de kantite fri ki te fèt, tanperati ke lwil la te rive ak tan ke li te chofe. Siy ke lwil la bezwen jete yo se:

• Fòmasyon nan kim oswa lafimen pandan fri;
• Entans fonse nan koloran lwil la oswa manje;
• Etranj sant ak gou nan lwil oliv oswa manje fri.

Menm lè yo pran swen pandan fri, pwosesis sa a ajoute grès nan manje a ak fòm sibstans danjere pou sante, evite enjèstyon nan manje fri ak bay preferans manje griye oswa kwit nan fou.

Lwil oliv se grès la ideyal yo mete nan salad ak fini preparasyon gastronomik, se konsa isit la nan ki jan yo chwazi yon bon lwil oliv.

Gade videyo sa a tou epi gade ki pi bon je pou kwit manje ak konsèy ki an sante pou ou pa mal sante ou: