Sendwòm Restoran Chinwa

Kontan

• Ki sa ki glutamat monosodyom (MSG)?
• Ki sentòm sendwòm restoran Chinwa?
• Ki sa ki lakòz sendwòm restoran Chinwa?
• Kouman yo dyagnostike sendwòm restoran Chinwa?
• Kouman yo trete sendwòm restoran Chinwa?
• Tretman pou sentòm komen
• Tretman pou sentòm grav
• Èske mwen ka toujou manje manje ki gen MSG?

Ki sa ki se sendwòm restoran Chinwa?

Sendwòm restoran Chinwa se yon tèm demode envante nan ane 1960 yo. Li refere a yon gwoup sentòm kèk moun fè eksperyans apre yo fin manje manje nan yon restoran Chinwa. Jodi a, li ke yo rekonèt kòm MSG sentòm konplèks. Sentòm sa yo souvan gen ladan maltèt, flòch po, ak swe.

Yon aditif manje ki rele glutamat monosodyom (MSG) souvan te blame pou sentòm sa yo. Sepandan, malgre temwayaj yo inonbrabl ak avètisman an soti nan Dr Russell Blaylock, yon nerochirurjyen ak otè de "Excitotoxins: gou a ki touye," gen nan minimòm prèv syantifik ki montre yon lyen ant MSG ak sentòm sa yo nan imen.

US Food and Drug Administration (FDA) konsidere MSG san danje. Pifò moun ka manje manje ki gen MSG san yo pa gen okenn pwoblèm. Sepandan, yon ti pousantaj moun ki gen kout tèm, reyaksyon negatif sa a aditif manje. Akòz konfli sa a, restoran anpil piblisite ke yo pa ajoute MSG nan manje yo.

Ki sa ki glutamat monosodyom (MSG)?

MSG se yon aditif manje ki itilize pou amelyore gou manje a. Li te vin yon aditif enpòtan pou endistri a manje paske li pa konpwomi gou si pi ba bon jan kalite oswa mwens engredyan fre yo te itilize.

MSG fèt sitou nan asid glutamik gratis, oswa glutamat, yon asid amine ki jwenn natirèlman nan pifò manje. Li pwodwi pa fèrmante melas, lanmidon, oswa kann sik. Pwosesis sa a fèmantasyon se tankou pwosesis la itilize fè diven ak yogout.

FDA klase MSG kòm "jeneralman rekonèt kòm san danje" (GRAS). FDA a tou klase sèl ak sik kòm GRAS. Sepandan, gen nan konfli sou mank nan sipèvizyon FDA a gen nan entwodiksyon an epi sèvi ak nan aditif pa endistri a manje. Selon Sant pou Syans nan Enterè Piblik (CSPI), anpil manje GRAS pa pase nan tès solid ki egzije pou reklamasyon sekirite sa a.

Trans grès yo te yon fwa idantifye kòm GRAS jiskaske ase rechèch fòse FDA a chanje klasifikasyon an. Akote ke yo te itilize nan kèk manje Chinwa, MSG ajoute nan anpil manje trete, ki gen ladan chen cho ak bato pòmdetè.

FDA a mande pou konpayi ki ajoute MSG nan manje yo genyen ladan yo aditif la sou lis la nan engredyan sou anbalaj la. Sa a se paske gen kèk moun ki idantifye tèt yo kòm sansib a MSG. Sepandan, kèk engredyan natirèlman gen MSG, ak manifaktirè manje yo ka chwazi pou yo itilize engredyan sa yo pou evite divilge non MSG sou lis engredyan yo. Si ou gen entansyon trennen klè nan MSG, eskli engredyan prensipal sa yo: ledven otolize, pwoteyin legim relyèf, ekstrè ledven, asid glutamik, jelatin, izole pwoteyin soya, ak ekstrè soya.

Ki sentòm sendwòm restoran Chinwa?

Moun ka fè eksperyans sentòm yo nan de zè de tan apre yo fin manje manje ki gen MSG. Sentòm yo ka dire kèk èdtan nan yon koup la jou. Sentòm komen yo enkli:

• maltèt
• swe
• flòch po
• pèt sansasyon oswa boule nan bouch la
• pèt sansasyon oswa boule nan gòj la
• kè plen
• fatig

Mwens souvan, moun ka fè eksperyans sentòm grav, ki menase lavi tankou sa yo ki gen eksperyans pandan reyaksyon alèjik. Sentòm grav yo ka gen ladan:

• doulè nan pwatrin
• batman kè rapid
• batman kè nòmal
• difikilte pou respire
• anfle nan figi an
• anfle nan gòj la

Sentòm minè yo pa bezwen tretman. Men, ou ta dwe ale nan yon sal dijans oswa rele 911 touswit si ou gen sentòm grav.

Ki sa ki lakòz sendwòm restoran Chinwa?

Moun panse MSG lye nan sentòm ki deja endike yo. Men, sa a pa te pwouve.

Ou ka sansib a MSG si ou vin malad apre ou fin manje manje Chinwa oswa lòt manje ki gen ladan li.Li posib tou pou sansib a manje ki natirèlman gen gwo kantite glutamat.

Kouman yo dyagnostike sendwòm restoran Chinwa?

Doktè ou ap evalye sentòm ou ak konsomasyon dyetetik pou detèmine si w sansib a MSG. Si w ap fè eksperyans sentòm grav, tankou doulè nan pwatrin oswa difikilte pou respire, doktè ou ka tcheke batman kè ou, fè yon elektwokadyogram pou analize ritm kè ou, epi tcheke pasaj lè ou pou wè si li bloke.

Kouman yo trete sendwòm restoran Chinwa?

Tretman ka varye selon kalite ak gravite sentòm ou yo.

Tretman pou sentòm komen

Sentòm lejè anjeneral yo pa bezwen tretman. Lè w ap pran san preskripsyon (OCT) soulaje doulè ka fasilite tèt fè mal ou. Bwè plizyè linèt dlo ka ede kole MSG a soti nan sistèm ou an epi diminye dire sentòm ou yo.

Tretman pou sentòm grav

Doktè ou ka preskri medikaman antiistamin pou soulaje nenpòt sentòm grav tankou difikilte pou respire, anflamasyon nan gòj la, oswa batman kè rapid.

Èske mwen ka toujou manje manje ki gen MSG?

Yon etid 2008 nan Obezite lye konsomasyon MSG ak pran pwa, kidonk li gen anpil chans pi bon pou misyon pou minimize konsomasyon jeneral ou. Mande doktè ou si nenpòt kantite lajan an sekirite pou ou. Ou ka bezwen pou fè pou evite manje ki gen MSG si ou te fè eksperyans sentòm grav apre ou fin manje manje ki gen ladan li. Se konsa, li lis la nan engredyan sou pakè manje. Lè ou manje nan yon restoran, mande si yo ajoute MSG nan manje yo si yo pa idantifye manje nan meni yo tankou yo te MSG-gratis. Epitou, si ou panse ou sansib a manje ki gen gwo kantite glutamat, pale ak doktè ou oswa dyetetist sou manje yon rejim alimantè espesyal ki elimine manje ki gen anpil nan li.

Si sentòm ou yo te minè, ou pa nesesèman oblije sispann manje manje ou renmen yo. Ou ka kapab diminye sentòm ou yo lè ou manje sèlman ti kantite manje ki gen MSG.