Kijan idrat kabòn yo dijere?

Kontan

• Kalite idrat kabòn
• Chak jou konsomasyon
• Ki jan idrat kabòn yo dijere?
• 1. Bouch la
• 2. Lestomak la
• 3. Ti trip la, pankreyas, ak fwa
• 4. Kolon
• Kondisyon medikal ki afekte ki jan idrat kabòn yo dijere
• Galaktozemi
• Fructose malabsorption
• Mucopolysaccharidoses
• Maladi metabolis piruvat
• Liy anba la
• Lòt konsèy
  

Ki sa ki idrat kabòn?

Glusid bay enèji kò a ale sou travay mantal ak fizik jou ou a. Dijere oswa metabolize idrat kabòn kraze manje desann nan sik, ki yo te rele tou sakarid. Molekil sa yo kòmanse dijere nan bouch la epi yo kontinye nan kò a yo dwe itilize pou anyen soti nan fonksyone selil nòmal nan kwasans selil ak reparasyon.

Ou te pwobableman tande ke kèk idrat kabòn yo konsidere kòm "bon" pandan ke lòt moun yo se "move." Men, reyèlman, li pa tèlman senp.

Gen twa kalite prensipal idrat kabòn. Gen kèk idrat kabòn ki rive natirèlman. Ou ka jwenn yo nan fwi ak legim antye, pandan ke lòt moun yo trete ak rafine, ak swa manke nan oswa dezabiye nan eleman nitritif yo. Isit la nan kontra a:

Kalite idrat kabòn

Twa kalite glusid yo se:

• lanmidon oswa glusid konplèks
• sik oswa glusid ki senp
• fib

Tou de idrat kabòn senp ak konplèks kraze nan glikoz (aka sik nan san). Yon karb senp se youn ki gen ladan youn oubyen de molekil sik, pandan ke yon karb konplèks gen twa oswa plis molekil sik.

Fib, nan lòt men an, yo jwenn nan glusid ki an sante, men se pa dijere oswa kraze. Li te montre yo dwe bon pou sante kè ak jesyon pwa.

Natirèlman sik ki senp yo jwenn nan fwi ak letye. Genyen tou trete ak rafine sik ki senp ke konpayi manje ka ajoute nan manje tankou soda, sirèt, ak desè.

Bon sous idrat kabòn konplèks gen ladan:

• grenn antye
• legum
• pwa
• lantiy
• pwa
• pòmdetè

Fib yo jwenn nan anpil glusid ki an sante tankou:

• fwi yo
• legim
• grenn antye
• pwa
• legum

Konsome glusid fibr, konplèks ak senp ki soti nan sous natirèl tankou fwi ka pwoteje ou kont maladi e menm ka ede w kenbe pwa ou. Glusid sa yo gen ladan plis vitamin ak mineral.

Sepandan, idrat kabòn trete ak rafine gen anpil kalori, men relativman anile nan nitrisyon. Yo gen tandans fè moun pran pwa epi yo ka menm kontribye nan devlopman kondisyon ki gen rapò ak obezite, tankou dyabèt tip 2 ak maladi kè.

Chak jou konsomasyon

Idrat kabòn yo ta dwe fè moute 45 a 65 pousan nan konsomasyon chak jou kalori ou dapre direktiv dyetetik Ameriken an.

Pou yon moun ki manje yon estanda 2,000 kalori yon jou, sa vle di ke idrat kabòn ta ka fè moute 900 a 1,300 nan sa yo kalori. Sa a figi soti nan alantou 225 a 325 gram chak jou. Sepandan, konsomasyon karb ou ap varye selon bezwen endividyèl ou yo.

Ki jan idrat kabòn yo dijere?

Tout manje ou manje ale nan sistèm dijestif ou pou li ka kraze epi itilize pa kò a. Idrat kabòn pran yon vwayaj kòmanse ak konsomasyon nan bouch la epi fini ak eliminasyon nan kolon ou. Genyen anpil bagay ki rive ant pwen antre ak sòti.

1. Bouch la

Ou kòmanse dijere idrat kabòn minit nan manje a frape bouch ou. Krache a sekrete nan glann saliv ou imid manje kòm li nan moulen.

Krache degaje yon anzim ki rele amilaz, ki kòmanse pwosesis pann sik yo nan idrat kabòn w ap manje yo.

2. Lestomak la

Soti nan la, ou vale manje a kounye a ke li nan moulen an pi piti moso. Idrat kabòn yo vwayaje nan èzofaj ou nan vant ou. Nan etap sa a, se manje a refere yo kòm chyme.

Lestomak ou fè asid pou touye bakteri nan chim la anvan li fè pwochen etap li yo nan vwayaj dijesyon an.

3. Ti trip la, pankreyas, ak fwa

Chim nan Lè sa a, ale soti nan lestomak la nan premye pati nan trip la piti, ki rele duodenom la. Sa lakòz pankreyas la lage pankreyas amilaz. Anzim sa a kraze chim nan dextrin ak maltoz.

Soti nan la, miray la nan trip la ti kòmanse fè laktaz, sukras, ak maltaz. Sa yo anzim kraze sik yo menm pi lwen nan monosakarid oswa sik sèl.

Sa yo sik yo se yo menm ki finalman absòbe nan trip la piti. Yon fwa yo ap absòbe, yo ap trete menm plis pa fwa a ak ki estoke kòm glikojèn. Lòt glikoz deplase nan kò a pa sikilasyon san an.

Se ensilin nan òmòn lage nan pankreyas la ak pèmèt glikoz la yo dwe itilize kòm enèji.

4. Kolon

Nenpòt bagay ki rete apre pwosesis dijestif sa yo ale nan kolon an. Li Lè sa a, kraze pa bakteri entesten. Fib ki genyen nan anpil idrat kabòn epi yo pa ka dijere pa kò a. Li rive nan kolon an ak Lè sa a, elimine ak poupou ou.

Kondisyon medikal ki afekte ki jan idrat kabòn yo dijere

Gen kèk kondisyon medikal ki ka entèwonp pwosesis la nan dijere idrat kabòn. Lis sa a se pa konplè epi kondisyon sa yo anjeneral ra ak jenetik, sa vle di yo ap eritye nan nesans.

Galaktozemi

Galaktosemi se yon maladi jenetik ki afekte kòman pwosesis kò a senp galaktoz sik, yon sik ki se yon pati nan yon pi gwo sik ki rele laktoz ki nan lèt, fwomaj, ak lòt pwodwi letye. Li mennen nan gen twòp sik sa a nan san an, sa ki lakòz konplikasyon tankou domaj nan fwa, andikap aprantisaj, oswa pwoblèm repwodiksyon.

Fructose malabsorption

Kondisyon sa a te rele tou entolerans dyetetik fruktoz. Li afekte ki jan kò a kraze fruktoz sik la nan fwi ak legim, siwo myèl, agav, ak manje trete. Sentòm yo enkli:

• kè plen
• dyare
• fatig kwonik

Mucopolysaccharidoses

Sendwòm Hunter se yon kalite maladi eritye klase anba mucopolysaccharidoses (MPSs). Li tipikman kòmanse ant laj yo nan 2 ak 4 zan ak ki te koze pa yon anzim ki manke ki pa kraze idrat kabòn. Kapasite fizik, aparans, devlopman mantal, ak fonksyon ògàn tout ka afekte pa maladi sa a.

Maladi metabolis piruvat

Defisi piruvat deidrojenaz se yon kalite maladi eritye ki klase anba maladi metabolis piruvat. Li lakòz yon akimilasyon nan asid laktik nan san an.

Sentòm yo ka kòmanse osi bonè ke timoun piti. Gen ladan yo:

• letaji
• pòv manje
• respire rapid
• pòv ton nan misk
• mouvman je anòmal

Sentòm yo ka vin pi mal apre manje idrat kabòn-lou.

Liy anba la

Kò a bezwen idrat kabòn pou fonksyone byen. Yon rejim alimantè ki rich nan manje ki an sante antye ta dwe ba ou ase gaz sou pouvwa nan jou ou.

Asire ou ke ou gen ladan yon kantite lajan idrat kabòn konplèks, tankou fwi ak legim - jeneralman ant 900 ak 1,300 kalori chak jou. Natirèlman, kantite lajan sa a ap varye ki baze sou wotè ou, pwa, ak nivo aktivite. Pou bezwen idrat kabòn espesifik ou, li rekòmande ou pale ak yon dyetetist.

Lòt konsèy

• Ansanm ak fwi ak legim, ranpli plak ou a ak grenn antye olye pou yo grenn rafine. Chwa idrat kabòn konplèks sa yo gen plis fib ak eleman nitritif kle, tankou vitamin B.
• Gade pou pwodwi letye ak sik ajoute. Lèt ki pa gen anpil grès, fwomaj, ak yogout bay kò a bezwen kalsyòm ak pwoteyin, osi byen ke lòt vitamin ak mineral san yo pa chaj la kalorik.
• Mete plis pwa, pwa, ak lantiy nan jou ou. Se pa sèlman legum sa yo ki ofri ou ak idrat kabòn konplèks, men yo menm tou yo fè grandizè kantite enpresyonan nan pwoteyin, folat, potasyòm, fè, ak mayezyòm san yo pa yon anpil nan grès.
• Li etikèt ou yo. Toujou vijilan a pou ajoute sik, espesyalman nan manje trete. Ou ta dwe vize jwenn mwens pase 10 pousan nan kalori ou chak jou soti nan sik ajoute oswa idrat kabòn ki senp.