Ki sa ki soya, benefis ak kouman yo prepare

Kontan

• Benefis Sante
• 1. Diminye risk pou maladi kadyovaskilè
• 2. soulaje sentòm menopoz ak PMS
• 3. Anpeche sèten kalite kansè
• 4. Pran swen sante zo ak po
• 5. Regle nivo sik nan san ou epi ede ak pèdi pwa
• Enfòmasyon nitrisyonèl
• Kouman yo itilize soya ak resèt
• 1. Soja stroganoff resèt
• 2. Soja Burger

Soja, ke yo rele tou plant soya, se yon grenn lwil oliv, moun rich nan pwoteyin legim, ki fè pati fanmi an legum, yo te lajman boule nan rejim vejetaryen ak pèdi pwa, kòm li se ideyal ranplase vyann.

Grenn sa a rich nan konpoze fenolik tankou izoflavon, li ka pwoteje kò a kont kèk maladi kwonik epi li ka ede soulaje sentòm menopoz yo. Anplis de sa, soya se moun rich tou nan fib, enstore asid gra, sitou omega-3, pwoteyin ki gen valè ki ba byolojik ak kèk B, C, A ak E vitamin ak mineral tankou mayezyòm ak potasyòm.

Benefis Sante

Akòz divès kalite pwopriyete li yo, soya gen plizyè benefis sante tankou:

1. Diminye risk pou maladi kadyovaskilè

Soja se moun rich nan antioksidan tankou omega-3 ak izoflavon, nan adisyon a ke yo te moun rich nan fib, ki ansanm ede diminye kolestewòl total, LDL ak trigliserid. Sa a pitit pitit tou anpeche aparans nan tronbozi, anpeche fòmasyon nan plak gra nan atè yo epi li ede kontwole san presyon. Nan fason sa a, konsomasyon souvan nan soya ka ede diminye risk yon moun nan maladi kè.

2. soulaje sentòm menopoz ak PMS

Izoflavon gen yon estwojèn ki tankou estwojèn ak aktivite nòmalman yo te jwenn nan kò a. Pou rezon sa a, li ka ede kontwole ak balanse nivo yo nan òmòn sa a, soulaje sentòm menopoz komen, tankou chalè twòp, swe lannwit ak chimerik, osi byen ke ede diminye sentòm yo nan tansyon premenstruèl, li te ye tankou PMS. Dekouvri lòt remèd lakay pou PMS.

3. Anpeche sèten kalite kansè

Anplis izoflavon ak omega-3, soya tou gen konpoze ki rele lignin, ki gen aksyon antioksidan, pwoteje selil kò a kont efè radikal gratis yo. Pou rezon sa a, se itilize nan soya ki asosye ak prevansyon de kansè nan tete, pwostat ak kolon.

4. Pran swen sante zo ak po

Konsomasyon nan legum sa a ka ede tou ranfòse zo yo, menm jan li diminye eliminasyon kalsyòm nan pipi a epi, nan fason sa a, anpeche maladi tankou osteyopowoz ak osteyopeni. E ankò, konsomasyon nan soya ede tou kenbe determinasyon an ak Elastisite nan po a, menm jan li stimul pwodiksyon an nan kolagen an ak asid hyaluronik.

5. Regle nivo sik nan san ou epi ede ak pèdi pwa

Paske li gen fib nan estrikti li yo, soya ka ede kontwole nivo glikoz nan san, paske li ralanti absòpsyon nan sik nan san, ede kontwole dyabèt. Anplis de sa, fib la ak pwoteyin prezan nan soya ede ogmante santiman nan sasyete, diminye apeti ak favorize pèdi pwa.

Enfòmasyon nitrisyonèl

Tablo sa a montre konpozisyon nitrisyonèl nan 100 g pwodwi soya.

Kouman yo itilize soya ak resèt

Soya ka boule nan fòm grenn kwit, farin frans oswa nan pwoteyin relyèf, ki itilize pou ranplase vyann. Anplis grenn jaden an, lòt fason pou konsome soya se lèt soya ak tofou, ki pote tou benefis sa a legum.

Pou jwenn lòt benefis mansyone pi wo a, ou ta dwe konsome apeprè 85 g nan soya kwizin, 30 g nan tofou oswa 1 vè lèt soya chak jou. Sepandan, li enpòtan pou bay preferans soya òganik epi evite transjenik, menm jan li ka ogmante risk pou devlope chanjman nan ADN selil yo, sa ki lakòz malformasyon fetis la e menm kansè.

1. Soja stroganoff resèt

Engredyan

• 1 1/2 tas pwoteyin soya amann;
• 1 zonyon mwayen, koupe;
• 3 gwo kiyè lwil;
• 2 galik lay;
• 6 gwo kiyè dyondyon;
• 2 tomat;
• 5 gwo kiyè sòs soya;
• 1 gwo kiyè moutad;
• 1 ti bwat krèm tounen limyè;
• Sèl ak pèsi nan gou.

Mòd Preparasyon

Idrat pwoteyin soya ak dlo cho ak sòs soya. Retire dlo depase epi koupe kib yo soya. Sote zonyon an ak lay nan lwil la, epi ajoute soya a. Add moutad, tomat ak dyondyon, epi kwit manje pou 10 minit. Melanje krèm nan ak pèsi epi sèvi.

2. Soja Burger

Engredyan

• 1 kg nan plant soya;
• 6 kawòt;
• 4 zonyon mwayen;
• 3 galik lay;
• 4 ze;
• 400 g pen;
• 1 ti kiyè lwil oliv
• 1 origan pike;
• Rape rape gou;
• Sèl ak pwav gou.

Mòd Preparasyon

Tranpe pwa soya yo nan dlo a pou yon nwit pou yo mou apre yo fin kwit manje pou 3 èdtan. Lè sa a, ou dwe koupe ak fri zonyon an, lay ak kawòt. Lè sa a, mete pwa yo soya ansanm epi ajoute sèl la ak pwav nan gou, ke yo te kapab melanje an pati.

Yon fwa ke tout bagay trete, ajoute ze yo ak mwatye nan pen yo, melanje epi finalman pase ankò nan pen yo. Sa a ka vyann soya nan frizè nan fòm lan nan yon anmbègè oswa li ka griye.